内容の濃い、とても充実した講習会でした。 試食のプレートも日本のカフェランチ(行ったことありませんが)のようにきれいで、とてもおいしかったです。 日本にいたら自分の手作り味噌を味わう機会はもちろん、麹に関する知識を得ることもなかったでしょう。 1か月後には、家族にお味噌汁や大根おろし入りの味噌ドレッシングを作る予定で今から楽しみです。

#21

はじめは思ったより、製麴は難しいという、印象でしたが、 作り方の説明の中で、完璧にやらなくても、大体でも大丈夫、という様な言葉を聞いて、 大変そうだけど、やってみようと、思えました!!

#12