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Online course is coming…?

Things getteing harder these days…. Our life has been changed a lot.

To take this chance make it positive, I’ve been doing so many things that I’ve postponed, tried to ignore to face to it.

At the same time, Idea of doing onlinne courses is always stuck in my mind, thinking what is first priority for me to do at this moment.



I don’ t want to force myself to do online course, but I’m sure there are so many people who may be interested to take this chance to learn about koji, fermented food, healthier food habitual.

So, here is just some idea throwing out to the world.

General online Koji class – beginners
General online Koji class – intermediate

How to make Miso class – online
How to make doburoku(sake) class – online

How to make koji class (製麹(seikiku), making koji itself) – online


See? I still try to ignore what I suppose to face to it, and starting to do something different, something new…!



However, I know if this is not what I suppose to do now, this idea will dissapear or something will happen to stop me.



So, let me try!

Will update soon….

日本語ブログ

お醤油の講習会の案を練る

コロナの影響でお休みの中、なんだか心に羽が生えたように軽く飛び回り、とにかく心のままに動く今日この頃。

でも、全然おうちの中の片付けにはまわっていないから、家の中はまだまだぐちゃぐちゃだけど。。。

お米は家族が食べるために今はキープしないといけないので、米以外で麹を作るチャンスじゃないかぁー!っと、醤油麹(醤油を作る為の麹)を作る事にする!


このタイミングでオンライン講習会も始めようかと思いつつ、まだなんだか気持ちが乗らない。



乗らない気持ちがさておき、とりあえず醤油麹作るぞ!と、色々と始めました。

始めながらも、このご時世、どのようにしたら今の時間を有効利用してみんなが楽しめるか。とか考えはじめました。


〇醤油は出麹使いだっていうから、醤油麹ができたらすぐに取りに来てもらい、その場で仕込んでもらう。



〇Facebookでグループページを作り、その中に入ってきてもらい、醤油に関する情報をそれぞれピックアップしてもらう

〇FacebookGrpupページから各自イベントページを立ち上げてもらい、その中に現在の醤油の様子を書き出してもらう。


〇動画配信をして、お醤油に関するレクチャーを一度挟む


〇1年後にはみんなでお醤油を絞り、その味を楽しむ会(リアルで会う会)を計画する
‐この会は誰でも参加可能であり、そこで翌年の醤油を仕込むというのもあり


これを毎年続ける・・・・


というのでどうかなーと。

まだまだ試行錯誤中です。