菩提酛オンライン-1 ようこそ

(写真は、新政酒造さんの蔵より)



菩提酛 の講習会にご参加の皆様。


おはようございます。
ようこそ、菩提酛オンラインの会へ!


オンラインの会を受けるのが初めての方には一体これから何が起こるのだろうかという気持ちでしょうが、初めてではない方はもう想像つきますね。


オンラインでは、上げ膳据え膳で当日楽しかったーだけの講習会には致しません。
自分で作ってドキドキ、わくわくしてくださいね。

さて、という事で最初から最後まで皆さんにご自身のキッチンで作っていただきます。今から菩提酛が出来るまでの流れをここに大まかに書いておきます。その流れに沿って必要なことををリマインダーしたりやってくださいとお願いしたり、質問を受けたり、実際にやってどうだったか報告など、Facebookのメッセンジャーを使って追っていこうと思います。

毎日お送りするこのようなホームページからのメッセージは、Facebookのグループページ中にまとめていきます。
グループページを教科書代わりとして使ってください。

Facebookのグループページ:
https://www.facebook.com/groups/prebodaiclass/




本日より、各自道具を用意してもらい仕込んでもらいます。
皆さんに必要な道具を揃えてもらい、そやし水というのを作ってもらいます。
全然大したことではありません。ご心配なく。このそやし水が出来上がるのが大体、来週の週初めになればよいなという計算です。

これから数日かけて道具を用意してもらい、実際にそやし水を作ってもらいます。
何がどうなっているのか、解っていなくて全然大丈夫。詳しい説明はここでは致しません。とにかく言われようにやってみましょう。そして変化を観察してください。

この私の、わけわからなくていいからやってみようというスタイル、この菩提酛のクラスが発症です(笑)元祖!




レクチャーの日
クラスが始まった週の日曜日に、レクチャーを開催する予定です。午後3時からZoomを使います。後から招待状をお送りします。

録画されるので後から見直すことも可能です。

レクチャーでは、

そやし水とは?
本仕込みの詳しい説明、菌のからくり
日本での日本酒事情、世界での日本酒事情
お酒に関する歴史や文化の話などなどをします。


また、皆さんとの対話の中で、今のそやし水の状態がどんな感じか、どうしてそうなったか、次はどうしたらよいのかというのを他の方の経験も織り込みながら一緒に知識を深めていければと思っています。作り方を紙上で見るだけではわからない、深い理解に進めて行ければと思っています。

レクチャー終了後

そやし水が完成したかな?と、丁度良いころ合いをみて各自本仕込をしてもらいます。習ったことをやってもらいます。


解らない事、こうなった、小さなことでも何でもメッセンジャーで聞いてください。一人の疑問に答える事で、他の方の大いに参考になる事が多々です。ご遠慮なく聞いてくださいね。

こんな感じで進めて行こうと思います。


*そんなに大したことはしませんのでご安心ください(爆)
*失敗しても大丈夫ですが、失敗しないように頑張ってください!(爆
*菩提酛は一応アドバンスのクラスなので、是非とも「丁寧」にやってみましょう。
*メッセンジャーのチェックは、1日1回とかで全然大丈夫です。オンタイムに追う必要は全くありません。たくさん連絡くださっても私は大丈夫ですが、たくさん連絡が来るのが嫌な方は、チャットをMuteにして一日に一度だけまとめて受け取ればそんなにわずらわしくないかなと、と思います。


一人一人違うものが、環境によりホントに全く違うものが出来ると思います。
それでも結局は、発酵物はいつもこの言葉。今回も繰り返します。

「それなりのものは出来るので大丈夫!」


しっかり焦りながら?!自分のペースで楽しくやっていきましょう。


積極的に皆さんとの会話にもご参加くださった方がきっと楽しいです!
多分、皆さんが悩んでいる事は、参加者全員同じように悩みます。
ですから思い切って聞いてくださいね。

楽しい会にするために、皆さんのご協力よろしくお願いします。

そうそう、最後にもう一つ。私からのだーいーじーな、お願いがあります。





どうぞ、私からのメッセージを、





ちゃんと読んでくださいね!









よろしく頼みますよ、ホント(><)
何度も読み返してね!



さあ、スタートしますよ~!
わくわく参りましょう!!