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Category: Article

Article, fermentation life, 情報収集, 日本語ブログ, 記事保管

(article)Tomasu Soy Sauce. 欧州で唯一の醤油マイクロブリューワリー

February 22, 2019March 20, 2020 admin

是非お読みください!!

https://haccola.jp/2019_02_22_8707/?fbclid=IwAR0vr4eah5xBLH0ONkr7NwUdDfQ_nhVqDGzTBmJrUZkGT9WIgRTg-eeTNe4

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Article, Blog - English, fermentation life

(article)Tomasu Soy Sauce. The only micro Shoyu brewery in Europe.

February 22, 2019March 20, 2020 admin

great article!

https://haccola.jp/en/2019_01_12_1086/

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Article, Blog - English

(article)From the frontlines of fermentation: Overseas fieldwork in a natural saké brewery

February 19, 2019March 20, 2020 admin

Here is an article talking about my koji master’s brewery that he used to worked.

Enjoy!

https://www.concordia.ca/cunews/offices/vprgs/sgs/public-scholars-18/2019/02/19/from-the-frontlines-of-fermentation-overseas-fieldwork-in-a-natural-sake-brewery.html?fbclid=IwAR2iYYtpXJvjwDaMyCP5wVHwktMT7vvngC02WuSlQ305t1tvHJzVe4z246g

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