Description
今回のこの会にて、私の麦味噌探求の旅に終止符を打っても良いかなーなんて思っています。
18歳で福岡を出て、自分が方言喋っていたんだと言う事も忘れる位の「福岡のこと覚えていない」私だったので、
昔のお味噌の味の、記憶にたどるも何も出てこない。
自分で麦麹作ってもよくわからない（すぐにベトベトした麹になる）
自分で麦味噌作ってみても、それが昔のに似ているのか全然解らない。
そんな事していると長期熟成になったまーーっくろな麦味噌が、
妙に講習会で人気で、
余計私を困惑させる（爆
まず、麦麹って。。
麦って何よ？
大麦と小麦って、どう違うの？！
いつまでもミステリーだったら麦味噌でしたが、
なかじさんの麹の学校や他の皆さんの情報などで、
やっと色々とクリアーになってきました。
そして最後に井伊味噌さんのお味噌を知り！
甘くて美味しいそのお味噌に、
なんだか大満足している自分がいます。
実際、10年ぶり位に故郷に戻り、
翌日レストランでお味噌汁を一口飲んだその瞬間に、
「あ、この味だ！」
と、思い出した訳ですが。
でも、あれからまた故郷に戻る機会がないので、
本当の昔の味を作り出すのは、
また将来のお楽しみ。
井伊さんのお味噌は、
四国地方の麦味噌１００％で作る麦味噌。
まずはこの味噌から制覇だー！！
と言う事で、
井伊さん捕まえて根掘り葉掘り聞き出して、
講習会を設置してみました。
通常の麦味噌作った事ある方、
通常の麦麹作った事ある方、
ちょっと今までとは違うものが見えるかもしれません。
是非、遊びに来てくださいね。
Zoomレクチャーは、
2022年2月17日（木）午後９時から（北米東部時間EST)
日本時間は、2022年2月18日（金）午前１１時
その後、Facebookグループページで繋がって、
皆さんの仕込みをフォロー＆サポートするという、
セミプライベートのような仕組みです。
お申し込みは、
- このページからクレジットカード払いで申し込む
- このページからペイパル払いで申し込む
- E-transfer(shiori@eeeagency.com)してもらい、下記フォームにてお知らせください
- 日本の銀行口座を使って支払い、下記フォームにてお知らせください
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