KOJI FLOWER
Traditional Japanese Fermentation
$60.00
8月のKoji Flowerでは、醤油用の麹をつくります。 違いますよ、米麹がお醤油に浸かったあれではありません。 本物の醤油を作る麹をつくるんです。
この会は、米麹がすでに作れる方であれば誰でもWelcomeです。 醤油用の麹を作る所までは無理そうだけど、醤油作ってみたい!という方も是非同時に募集します。
この秋からの醤油仕込みは、 1年ではなく半年の短期熟成で楽しんで行きましょう。
— OR —
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