(This is talking about Miso making class running now in Japanese. If you would like to take a class in English, private lesson is available. Please feel free to contact me)
2021年1月のKoji Flowerオンラインクラスでは、年間登録メンバー向けの基本の白味噌の講習会、そして2年目以降のアドバンスメンバーを対象にした西京味噌の会を開催します。
西京味噌についてはこちらのリンクをご覧ください。
どちらも、一般の方の参加も大募集！
ぜひ、お気軽にご参加ください。
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たったの１ヶ月でできるというお手軽な白味噌。
麹がたっぷりで、甘いレシピ。
そして、このレシピならこのまま３ヶ月もののお味噌を作ることも、６ヶ月もののお味噌を作ることも1年待つことも可能。
え！味噌って自分で作れるの？！
という方から入ってきてもらいたい、麹の世界。
まずは基本のお味噌を作って皆さんの身の回りにもっと発酵物を増やし、麹ともっとお友達になってみましょう〜！！
講習会は、基本Facebookのグループページの中と、チャットの中で進められます。
今回は、2021年1月21日午後９時よりにZoomにてのレクチャーを予定しています。
が、このレクチャーは後からもみれるので、この時間都合が悪くても全然大丈夫。
Zoomレクチャーにて作り方を白味噌に関するうんちくを聞いたあと、
みなさんのペースにてお味噌を各自仕込んでもらいます。
一人で自分のキッチンで作るのはちょっと不安？！
大丈夫。みんなで一緒に繋がっているから。
他の人の報告を聞きながら進めると、私もやらなきゃ！頑張ろう！という気持ちになっていくので不思議。それが講習会の醍醐味ですね。
料理が苦手でも、大丈夫。
麹についてなーんにも知らなても全然大丈夫。
ちょっとやってみようかな〜という気持ちだけで、ちょちょっと材料混ぜて入れ物に入れたら、
なーんかわくわくするものが出てきますよ。
どんな人でも受け入れて変化させてくれる、
発酵食品には、そんな寛大さがあります。
そして、何度も作ったことのある方にはさらに深い世界にご案内を。
日本ってこんなにすごい国だったんだ！って思えると嬉しいです。
基本の白味噌の会
2021年1月中頃より少しづつ始めてます。お早めのお申し込みをオススメします。
出来上がった後にももう一度、Zoomにて集まってお話をする機会を設けます。
作って終了じゃなく、出来上がるまでをサポートいたします。
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お申し込みはこちらから。
https://kojiflower.eeeagency.com/product/shiromiso/
上記URLよりお申し込みフォームを送ってくださいね。
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Koji Flowerでは、年間を通して講習会を開催しています。
基本、年間メンバーを募集して1年かけて仲間と集まり、ほぼ全ての麹製品をカバーいたします。
一月はそのスタートの月です。
もしこれからジョインしたいという方がいらっしゃいましたら、一月中はなんとか間に合うかも。
ご連絡くださいね。
2021年度 KojiFlower オンラインクラスの予定