2021年度、2年目アドバンスメンバーの抱負

  2021年度、2年目アドバンスメンバーの抱負


面白いかなと思い、ここに掲載してみます。(個人がわかりそうな所は少し修正しています)

色々な発酵食品を作り、できれば売れるレベルまで極めたい。
駆け足で色々習った1年だったけど、とりあえず出来た感が大きいので、色々な新しいことも試しながら、基本もしっかり仕上げられるようになる事。
とりあえず作れる、から、何故そうなるのかが説明できるように、あと作りたいものに合わせて種麹を選択できるようになれたらいいな。でもがんばりすぎない(笑)
今までやらなかった新しい事に挑戦する。(何するかは未定 笑)
2020年からグループに参加して。でも経験のない事には全く自信がなく、マイペースに参加させてもらってます。作ったお味噌はすごく美味しく愛着がわき、お店では買えないと思います。周りの知人にも好評です。今年は去年以上に沢山の種類の麹、味噌、発酵食品を作ろうと思ってます。2021年は沢山の行動をし経験をしたい。自分のものにしたいです。家庭で食べるようにみんなでお味噌作りしたいと思ってます。興味を持ってもらって、最終的にはレストランでも自家製お味噌を作ってもらいたいです。
麹を使ってできることをもっと学ぶこと。(私にとっては難しいことなのですが)もう少し座学に力を入れて入れること。(ちょっと麹からは外れる可能性もありますが)仕事を始めること。
発酵的な生き方をもっと深めて、少しずつ発酵食品、麹製品の楽しさ(美味しさ)を1人でも多くの人に伝えていきたいです。
これまでに習った知識をもう一度落とし込んでこれまで以上に身につけていきたいです。そして、教える事が出来る事を目標にしたいと思います。
麹作りのハードルが高くて発酵色作りに手を出せないでいる人に麹を提供することで、まずはこちらの世界に入ってもらうことをお手伝い。笑 その方達が初めて接する麹の質を高く保つと主に、もう少し一度の製麴量を上げていきたいです。
1-今まで習った事をきっちり整理して理解を深める
2- 麹を五感で思いっきり楽しむ!
3- その楽しさや感動を周りの人にも伝える
去年よりももっと美味しく作り、去年作れなかったものも作り、なぜこれが体にもいいのか、なぜこうした方が美味しくなったのか考えながら、紫織師匠の助言をいただきながら、少しでも健康オタクになれたらいいなと思います。
米麹の完成度が一定になるように失敗を減らし、その他の製麹もできるようになりたい。自家製品をどんどん食事に増やして、みんなで体の基礎体力をあげたい。

掛け算を学び出したら、うっかり2ケタ3ケタの割り算をしてるクラスに入ったような感じで、去年は駆け足でした。今年度は、そんな割り算を徒歩で身につけて行けたらな。あとは菩提酛やりたい。
子供も大人にも、もっとお味噌作りを広めたいです。よろしくお願いします。
世の中が落ち着いたら、改めてメンバーの皆さんとお会いしてお話しする機会があると嬉しいです。
色々ありまーす!が思いついたらその都度リクエストさせていただきます!
いつも本当に楽しい会、楽しい生き方をみせてくださってありがとうございます!
今後ともよろしくお願いします。