Koji Flower – The Koji Academy – 参加者の声

“アドバンスコースを受けてよかったところを教えてください”

“日本の伝統的な発酵食品の一つ一つについて、歴史や背景、原材料から作り方まで基礎の基礎から学べただけでなく、知らない世界が一気に広がり生活が豊かになりました。学んでいく過程で、先人たちの工夫、発酵食品の奥深さ、今の食生活、について色々と考えさせられるきっかけになりました。何より自作の調味料で作った食事を家族に振る舞うことが出来て、それを美味しいと喜んで食べてもらえるのが嬉しいです。今までの生活では考えられませんでした!”

“同じように同じことをスタートしている人が写真やレポートを投稿してくれるので、そういうやり方もあるのか、そんな道具もあるのか、など発見があります。それに対する紫織さんのコメントが何より注目で、とても役に立ってます。”

“何度でもどれでも講習会を受けることができる。何回でもできるし、作る練習になるので、納得のいくものを作れるようになれる。 麹が好きな人たちと知り合うことができた。 “

“コースで学んだことは初回はとにかくやってみる、そして2回3回と挑戦すると新たな疑問や質問がでてくるので、1年を通じてしおりさんやメンバーからアドバイスをもらったり、みんなのやり方を見てレクチャーにはないものを学べるのがいいところ。 勉強会も、みんなで支えあって応援して、大変だけどいい経験になると思う~!

“一年を通して糀を学び、頭とカラダで理解が深まる事。 先生からのサポートは勿論の事、メンバー同士の情報交換、互いに学び、支え合える喜びを感じています。 “

“しばらくグループの場所にいられて情報交換や色々な意見が聞ける事。何度も受けられる事(それによって見えてくるものが違ってくる)。 なかなか知り合わないような環境の人とも知り合え、共通の趣味を持つ友人ができる。”

“毎月いろいろなコースを受けることが出来る(まとめて支払っているので、金額を気にしなくても良い) 新しい分野を体験でき、フォローアップもしてくれる。

“人におすすめ出来るポイントをあげるとしたら?”

“一つ一つの発酵食品を作りながら、丁寧に時間をかけて向き合っていると、その過程で自分に自信が持てます! 
一生ものの手技が身につきます!”

“いろんな経験と知識のある紫織さんのコメントが聞けること💕”

“しおりさんのキャラクター。 こんないい人が講師だよーっていうところ、これが一番! 1人で頑張らなくても、サポートがあるというとこ。 そして食にこだわる、手作りでいろんなことをしている、そういう方々・お母さんたちが、こんなにたくさんいるんだ、子どもたちの未来や健康は明るいんじゃないかって思えるところ。 めちゃめちゃ背中押されますー! 個人的に、全部できなくても自分のペースで学びたいという姿勢も、支持してもらえるところかな。

“こうすればもっと良くなるかもというご意見あれば是非聞かせてください。”

これ以上良くなる方法..思いつきませんが、私は携帯を携帯していないことが多くてたまに何百のメッセージを追うのに遅れを取りがちです^^; でもみんなで意見や知識をシェアしながら楽しくやっていける素晴らしいメンバーに出会えたことも、アドバンスコースを受けて本当に良かったと思えるところです。 “