(講習会を受けて、印象に残った事は？心に残ったことがありますか？）

しおりさんの麹や発酵食品に関する知識が予想以上に深かったこと。食べ物に愛情があること。麹や発酵のことを理解できた。

内容の濃い、とても充実した講習会でした。 試食のプレートも日本のカフェランチ（行ったことありませんが）のようにきれいで、とてもおいしかったです。 日本にいたら自分の手作り味噌を味わう機会はもちろん、麹に関する知識を得ることもなかったでしょう。 1か月後には、家族にお味噌汁や大根おろし入りの味噌ドレッシングを作る予定で今から楽しみです。