Mirin-1.味醂の会オンライン🌸オリエンテーション

第3期2020年春🌸味醂の会オンラインにご参加の皆さん、こんにちわ!

味醂の会、始まりました。これから数か月のお付き合いとなります。
どうぞよろしくお願いします!

この会は一般の講習会とは違い、各自のキッチンで味醂を仕込んでもらいます。そして、その後の発酵期間2か月も共に過ごす事になります(とはいえ、2か月間ずっと連絡取り合う事にはなりませんが)2か月後に絞り、レクチャーをして終了という流れになっています。

味醂の作り方はこれがまた異常に簡単で、全然皆さん自身で出来ます。それを体感することにより、自分で作れるという自信につなげていきます。

通常の講習会のように講義を事前に頭に詰め込んでから作業するより、最初に体験した後に聞く話の方が、頭の中の理解として入ってくるレベルが違います。味醂についてもっとたくさんの事を吸収することが出来るはずです。
なので、この会は「訳わからんでいーから、とりあえずやってみ」が、メインとなります。
是非このわくわく感や不安(笑)など、体感してみてください!

①自己紹介

本日は最初の投稿ですので、皆さんに自己紹介をしてもらいたいと思います。
グループページのこのリンクを載せた投稿の下のコメント欄を使って、皆さんの簡単な自己紹介プラスで発酵歴(なんだそりゃ)そのほか何でも!載せてもらえればうれしいです。
今回は(も、なんですが)私の地元のお友達のあやさんをこの会に誘いました。福岡からの参加です。カナダ在住の皆さんには、日本の事情も聴けて面白いかなーと、思っています。
そして、あやさんもカナダ在住の皆さんの何気ない会話が結構な面白い刺激になるはず。と、一人にやりとええこと思いついた~!って思っています。私(笑)

オンラインの醍醐味かなーって思っています。遠くても繋がれる。
そして、相乗効果ってやつ~♪

このように、もしも遠方の方で皆さんのお知り合いがオンライン講習参加にご興味あるようでしたら是非声かけてあげてくださいね。

まずは私も自己紹介すべき?
Koji Flowerの自己紹介、皆さん見たことあります?
こちらにリンク張っておきますね。
http://kojiflower.eeeagency.com/kojiflower/


②Facebookのグループチャットとグループページについて

一体これから何が起こるの?と、わくわくされていますでしょうか。
以前オンラインを受けた方は、大体同じような感じになると思ってくださいね。

まず、Facebookメッセンジャーのグループチャットを使ってのやり取りについて説明します。
今日から金曜日位までは、チャット上でやり取りが盛んにおこなわれるかもしれません。是非皆さん、積極的に発言してくださいね。何気ない世間話しでも、結構横で聞いていると有効な情報だったりとっても楽しかったりします。こんなことみんなの前で言わない方が。。とかないです。今までの経験上、相当皆さん耳ダンボで話聞いてるし、楽しんでいると思われます(何気ない世間話的な会話の事)

今回ご参加のこちらの7名の皆様。
せっかくご縁を頂き、繋がりました。
今の時間を共有する仲間として、一緒に楽しみましょう!
グループチャットもFacebookページも、コミュミケーションツールとしてお気軽にお使いください。
音が出て煩わしい場合は、今日から金曜日までは音を消しておいてくださいね。

一気に未読がびっくりするほど出てくるかもしれません。
でも、大したことのない会話が続くだけですので、すぐに読み返す事が出来ます。会話の量が多すぎてついていけないなんて事も、ないと思います。
落ち次いで会話についてきてください(笑
ギャーこんなに来てるー!とか、驚きませぬよう(爆
このように、日常の会話はグループチャットで流れていきます。

全く会話がなくて静かな会もたまにありますが。。
それでも全然構わないのですが、積極的に参加した方が、絶対ー楽しいと思いますよ~!



今回の会専用の、Facebookのグループページを設定しました。
https://www.facebook.com/groups/547620152773310/

こちらに味醂作成に関する必要な情報のリンクをまとめていきます。
皆さんからのレポートやご意見、最新情報なども、トピックごとに表示することが可能です。是非こちらも皆さんのご自由にご利用ください。私だけが投稿する場所とかではありませんからね。

もしも何か確かめたい情報があれば、このページから探せばすぐに見つかるようにしておきます。
チャット上でなんか言ってたなーってどうやって戻ろうかと思うより、大事な情報であればこのページにきっと掲載してあるでしょう。
Facebookのグループページがどのように使われるか、グループチャットがどのような役割を果たすか、何となく見えてきましたか?

さっぱりわからないーって方も、大丈夫~

ま、とりあえず始めてみましょね。


③仕込み日までに準備する道具と材料を、とりあえず今!お知らせしときます。
もしも何か購入しなくてはいけないものがある場合、今度の日曜日までに調達できるように、今、すべての道具と材料を「とりあえず」お知らせします。

麹 100g程度- お店でご購入ください。もしくは私から購入も可
もち米 700g程度 - アジア系のお店で購入できます
お酒 375mlほどの小さなボトル1本分
     
必要な道具はこちら
蒸し器 少ない量なら小さいものでもまかなえるでしょう
蒸し器に敷く白い布巾 1枚
保存瓶(1.65L以上)ダララマにあるものでも十分

。。。これだけなんですよ!
どんなものが必要か、一つ一つまたゆっくり説明します。


これから金曜日まで、毎日このようにリンクを読んでもらい仕込む準備をしてもらいます。
そして日曜日にご自身で仕込んでもらうのですが、たまに、やっぱりどうしても自分ひとりで仕込むなんて無理!という方がいらっしゃいます。そんな方にはうちに来てもらって一緒に仕込むという事も今までやってきました。
材料も全部、揃えて!という方もいらっしゃいました。
その辺りはやはり講習会だから、便利に揃えたい。その希望を叶えるべく、今回は3月15日の朝にお味噌の講習会を考えておりますので、そのついでに一緒に仕込めます。ご連絡ください。

とはいえ、絶対一人でできる簡単な作業ですって!!!

④レクチャーと試飲会を開催する日時
現在決定しているレクチャー+試飲会は、2020年5月31日の午後3時~です。
第1期、第2期の参加者の方でレクチャーを受ける機会を逃してしまった方がいらっしゃいます。そんな方たちも今回の会に便乗するかもしれません。
ご予定が合う方は、ぜひ!!現地参加した方が、体に入る情報量が違います。
オンライン参加の方は、ライブ配信でその雰囲気をお愉しみ下さいね。
ライブ配信は録画されますので、皆さんのご都合の良い時間に、いつでも見る事が出来ます。

講習会というのは作り方を学ぶだけのものではないと私は思っています。
作り方だけだったらWeb上に溢れているし、自分で十分出来る。
お金を出して受ける価値というのは、作り方もありますが、プラスαの要素がたくさん潜んでいると思っています。
その部分をたくさん噴き出して進めますので、どうぞ取り逃す事なく体感してくださいね。

⑤お支払いについて

お支払いは、$60をE-transferにて、Shiori@eeeagency.comまでお願いします。
パスワードは作成する必要はございません。
現金でお支払いしたい方は、受け渡しをする予定を立てましょう。
ご連絡くださいね。

こんな感じでプランを立ててみました。
やっぱり不安がいっぱい~!という方、是非お気軽にご連絡くださいませ。
出来る限りのサポートは致します。
メッセンジャーでもメールでも連絡OKです。

それでは皆様、どうぞよろしくお願いいたします~!


2020年3月8日(日)
梶原紫織