味醂の会

Description

味醂を作る会、春の会を開催致します。

オンライン講習会開始が4月8日、実際に作るのは4月15日前後となります。

味醂も、興味のある方がたくさんいらっしゃる調味料。
日本の伝統的な調味料に、味醂をはずすことはできないほどですね。
この伝統的な作り方で味醂を作ると、お砂糖を一切入れていない100％麹からの甘みが、どんなに強くて美味しいものか‥‥いつも麹の力を思い知らされます。

 

そして味醂は、現在、昔とはちょっと違った意識で時を経て存在しています。
それを知りながら、そしてこの昔の人の生み出した智慧に感謝しながら、

 

しみじみと甘くて美味しい味醂を味わってみてください。

 

日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。
本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。
そんな事実も、知ってもらいたい。

 

いつもの料理がぐんっ！と変わります。
こんな世界もあったのかと、広がります。
更に日本文化が、好きになるかもです。

 

そして、「味醂作りにまず失敗はない！」会です！

 

 

味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。
日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。
そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。
そんなお話も、ちらほらと。

 

味醂の会オンライン開始日
2021年4月８日（木）Zoomにて初めましての会が９PM~（トロント時間）
Facebookのメッセンジャーで繋がり、皆でコミュミケーションを取りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。

味醂を仕込む日
2021年4月１５日(木）辺りから各自仕込んでもらいます。
皆さんのペースで、前後の日程でお作りください。

味醂の会、レクチャー
2021年９月９日（日）味醂のレクチャーを開催致します。

時間はまた追って・・ライブ配信しますので、遠方の方でもPCの前で参加できます。
その時間に見れない方でも、録画されるのでお好きな時間に見れます！

材料は全て各自で揃える事となります。
麹入手方法を相談しましょう。お近くの麹アドバイザーから直接ご購入、もしくは郵送可能です。
是非ご利用下さい。麹アドバイザーは味醂用の麹を製麹してくださいます。

とはいえ、味醂用の麹が手に入らなくても全然大丈夫。
一般のお店で手に入る麹で全く問題ありません！美味しい味醂がちゃんと出来ます。

という事で、遠方の方もどうぞお気軽にご参加ください。

 

 

料金：CAD＄60

お問い合わせ、ご質問は以下まで…

若しくは、kojiflowershiori@gmail.com まで直接ご連絡下さい。

皆様のお申込み、お待ちしています。