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年間メンバー交流会開催しました。

昨晩は、Koji Flower -The Koji Academy-年間メンバー交流会を開催しました。 この年間制度をはじめて、はや一年!コロナが始まったあの4月から、もう既に1年なんですね。そうそう、チョット説明しますと、この年間プログラム、2021年1月からのメンバーの事を年間メンバーと呼ぶことにしましたが、その前に2020年4月からアドバンスメンバーという名前で始めたプログラムだったのです(当時はプログラムという認識さえもなかったけど。。笑)その、2020年4月の、立ち上げ当時からのメンバーの1年間の期日を、先月3月に迎えたという訳でした。そして、1年経過以降は、更新という手続きを取って、2年目に突入してもらおうと思っていました。そのね、この1年更新を機に、きっと残る方、残らない方、色々出てくるだろうなーと思ったんですが。 なんと。ほぼ全員更新してくれたんです。。 嬉しいですよね。この場所が、価値があるって思ってくれたんだよねって思うと。 この「また1年頑張ろう!」というアドバンスメンバーの皆となにかしたいー!と思って企画したこの交流会だったんです。 でも、せっかく交流するんなら、やっぱりここは2021年1月からの年間メンバーも一緒にやろうじゃないかと、結局全員に声をかける。 Koji Flowerでは1年間で繋がり、月に一つテーマを決めた麹発酵品を作りながら、1年中グループチャットで相談、雑談、新しい発見をシェアしたり。メンバーの質問にもすぐに答えられるから、ずっと講習会しているような感じ。 メンバー同士の繋がりはめちゃくちゃ大事だと思っているし、私の知らない所で新しい繋がりが生まれているのを垣間見るのも楽しいです。そんなメンバー達との交流会だったんですがね。いつもは全Zoomレクチャーは録画なのですが、今回は皆が交流する場だからと、 一期一会録画なしだよ!皆で話そうねー!って言っておいたんです。そしたら・・・ほぼ全員出席してくれた。。。! このグループに参加する事の価値を感じてくれた事、ここでの仲間に会いに来てくれたこと、 それが嬉しかったです。 本当は、テーマを決めてディスカッションしてもらいたかったんだけど、お酒も入ってみんなまあ、楽しそうに話す、話す。現在全メンバー33名!これを小さなグループに分けて、時間を区切って会話をしてもらいました。そう、まさしくお見合いの会じゃ!でも、色んな組み合わせで、様々な方と、様々な場所から繋がり、いろんな交流ができたようです。いつもは聞くだけオンリーの方も、少人数なら自分を出してコミュニケーション出来たかな〜。このグループは、ただ、麹の作り方を学ぶだけじゃない。いや、麹の作り方も真剣に学ぶけど!きっとそこに気づいてくれたから、賛同してくれる所が沢山あるから、ここにいてくれるんじゃないかなと。😊 単発で取るのと、年間を通して伝えるのじゃ、やっぱり認識が全然違う。皆さんに伝えたい大事なこと、麹を通じて、鍼灸を通じて、これからも伝え続けたいと思います。そうそう、今月に入り、ちょくちょく新規で年間メンバーを入れてしまったのですが。メンバーの一人がくれたメッセージが、嬉しかったんですー+++ここから本人の了承を得てコピペします+++しおりさん、ご飯の仕度中で、チャットに時差あるのですが、今日車の中で考えてました。 今まで、全ては子供で子供のピアノや水泳や野球やサッカーや。。。子供の習い事でいっぱいいっぱいで。とにかく自分は後回しの日々。自分の為に時間とお金を使う、何か新しい事を学ぶ、自分の興味のある人達と知り合うって凄く新鮮で「胸がワクワクする」って感覚はこういう事なんだ〜! ってすごく久しぶりで嬉しいです(≧▽≦) 今は一気に色んな情報が頭の中であたふたしてるけど、日頃使ってなかった脳みそ使って頑張りますね〜!!  っていう気持ちを伝えたかっただけでーす!+++ここまで+++共感しまくりじゃないー?実際私も昔は、メチャクチャこれでした。子供がいようがいなかろうが。結婚してようとしてなかろうが!!「胸がワクワクする」 って絶対必要。。。。てか麹見て胸がワクワクする私達って。。何なんでしょね!そして、皆がもっとワクワクするためには。まずは私が率先してワクワクしないとなんです!なんて幸せな仕事。だね。+++Koji Flowerでは、4月は味醂の会を開催中です。今度の木曜日はおうちクリニック。そして、5月は菩提酛です。1年の前半は5月で終了し、後半の6月からはいよいよ!米麹作りはじめますよー。HPより詳細をご覧下さいね。https://kojiflower.eeeagency.com++++

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おうちクリニック、4月はファスティング

4月といえばまだまだ寒いイメージなはずのトロント、今年はちょっと暖かい?! 大分木々の蕾も膨らみ始めて、お花も見られるようになってきた、 。。。ちょっと送れて春のウキウキ♪を感じているトロントでございます。 え、もうここ緑がわさわさしているよ・・とかでしょうがね、北国ではない場所では(汗)さて、4月のおうちクリニック、来週木曜日に迫ってまいりました。 先週は職人醤油の万太郎さんをお迎えしてのZoom、今週は、年間・アドバンス全員での交流会を予定しています♪こちら絶対楽しい。。。(笑)お酒も入って盛り上がっていきましょ!ちなみに今日は英語の年間メンバーでのZoomも入っています(少人数だけど) そして、来週はおうちクリニック。これが終了したら、今月の行事は終了かなとちょっと一息入れようと思います。 4月のおうちクリニックは、 ファスティング。どんな種類のファスティングがあるのか、その方法、注意する所、ファスティングって、実際どーなのよ?どんな風になるの?やっぱり専門家がいないと怖いの?? 。。。。なんて話だけで終わるわけありません。おうちクリニック (笑)もちろんそんな話も満載ですが。ファスティングをするということは、いつもと違うパターンを生活に取り入れるということ。食べない時期を作る、内蔵を休ませる絶好の機会、そこで、人間が「食事をする」という真髄に迫ります。(おおげさ?)いつもの自分のパターンについてちょっと勉強し、(少しよ、少しずつ広範囲にね)いつものパターンは何なのか、そのパターンを崩すという事はどういう事なのか、他にどんなパターンがあるのか、 体の使い方。やっぱり宇宙全体で考えてみるの。 本当に体にとって必要な事自分に合う方法は何なのか。ファスティングは一つのネタです。ファスティングから見えてくる、自分を知る方法。もっと深い所まで行ければ嬉しいです。健康体(未病体かもだけど。。笑)の方を対象とした、基本的な体の見方、食についての違う角度からの見方、この世に存在する、今までの歴史の中で有名な、先生たちの研究を食に関する情報を、西洋や東洋から眺めてみます。鍼灸師なんだから、陰陽やら五行やらの話も出さないとね。。(笑) その中で、自分の体を知った上で、自分にはファスティンが必要なのかどうか。もしくはどのファステイングがふさわしいか。うちの家族にはそれが合っているか。「ファスティング」だけに注目するのではなく、いや、そもそもさ。。。 という、もっと広い範囲でのお話をしたいと思っています。。。。。これで言いたい事は伝わっているでしょうか。。最後にこの会で言いたいことをここで言ってしまいましょう。個人的な意見として、私はファスティング、反対なんです。でも凄い影響力があるから良いというのも解るけど。それを超えたら、出てくるのは、やっぱり反対だなーって。続きはZoomにてっ!お申し込みは、こちらから。https://kojiflower.eeeagency.com/product/ouchiclinic/皆様今日も、よい一日をーーー2021年4月15日(木)しおりでした。+++年間メンバーのお問い合わせがちょくちょく舞い込んできます。もう本当に新規さん入れるのやめようと思いつつ、まだ今週、来週あたりくらいまでならなんとか追いつけるか?!という私。5月には絶対無理となります。次の募集は来年1月です。kojiflowershiori@gmail.comhttps://kojiflower.eeeagency.comhttps://www.facebook.com/kojiflower/https://www.instagram.com/kojiflowershiori/

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お醤油プロジェクトが1年でこんなに。

去年の記事が出てきました。https://kojiflower.eeeagency.com/2020/05/お醤油用の麹を作る所までやる/そうそう。こんな事やってた。このお醤油プロジェクトは、私にとってちょっと大きな決意でした。何しろ、当時まだ1回しかお醤油作った事なくて(その前の年に初めて醤油麹を製麴した。それが1年後に出来上がったばっかり)それで講習会なんてやって良いものかと。 でも、お醤油の会開催に期待していた方が現にいらっしゃり、コロナに入って時間ばかりはある。ここからあと何年待って何年経験すれば私は自信を持つのか?!数年先には自信出るのか?!ええい、ならばもう今やっちゃえ!と、 見切り発車しました。 一人で40人分の醤油麹を必死に作ってた去年の今頃。作っては配達。作っては配達。同時期にアドバンスメンバーを作り、1年かけて麹について集中的に教えるプログラムを開催。春には米麹の製麴をし、秋には醤油麹の作り方を教えて、翌年春にはそのメンバー達に、講習会で麹を作ってもらうんだ! って目標を掲げていました。 そして、今年の春。 先月3月はちょっと忙しく、赤味噌用の豆麹の製麴もメンバーの皆にお願いし、お醤油用の麹もメンバーにお願いし。メンバー達はずっと製麴している感じだったでしょう(笑)先月にはお醤油のZoomレクチャーを終了して、皆さんに今年のお醤油を仕込んでもらいました。 今年のプロジェクト参加人数は、去年からまたお醤油プロジェクトのメンバーも少しづつ増え、 現在なんと67名。 どうりでメンバーたち、各自ヒーヒー言いながら麹作ってたわけだ(爆)去年はバンクーバーからの参加者がいて「おおお、グローバルー」と喜んでいましたが、 今年はアルバータの方も加わり、それがアトランタまで飛び火し、 なんとサンフランシスコからも飛び込んできてもらいました。 バンクーバーのメンバーがアルバータまで郵送してくれ、アメリカ地区は、認定講師仲間のようこさんにお願いして郵送してもらい、 ラストミニッツで滑り込んできたロンドンには、やっぱり認定講師仲間のはるこさんに醤油麹を作ってもらいました。皆、本当にありがとー! 私の夢見た、 「メンバーが各自麹を作り、もっと沢山の参加者が増えてもやりくりできるようにする」という目標は一応達成され、 同時に回数をこなす機会のあるアドバンスメンバーたちはどんどんその腕に磨きをかけ、やっぱりこの仕組にしてよかったー!と、おもう瞬間です。 来年は、バンクーバーに加えアルバータでもアトランタでもサンフランシスコでも醤油麹を作れる人が増え、各自、自分たちのエリアの皆さんにも手作り醤油の輪が広がっていけばいいなーって心から思っています。 Koji Flower では、年間を通じて麹を学んでいく1年プログラムを用意しております。プログラムの開始は、1月。 1年に1度しか始めるチャンスはありませんが、 6月から半年コースで、既にお味噌や味醂やどぶろくなど、基本的な麹製品を作るのに触れたことがある方のみ対象として、年間コースの後半部分限定で参加可能とするコースも設定する予定です。 既に米麹を作ったことのある方、ある程度の知識を持っている方。良かったら始めてみませんか?kojiflowershiori@gmail.comまでご連絡下さいね。という宣伝をしたかったわけではなく(笑)こうして3月にお醤油を仕込んだメンバーも、6月には米麹を学び、8月下旬には醤油麹を学びます。そして来年の「おうちでつくる小さなお醤油プロジェクト2022」開催時には、醤油麹を作る主要メンバーとして活躍してもらう。 もっと遠方で、沢山の都市の皆さんが、各地のコミュニティを盛り上げて、お近くのメンバーと共にこの会が開催できるように・・・・ と、私の夢は広がります。 ==== 昨日、職人醤油の万太郎さんをご招待して、特別Zoomを開催させていただきました。 皆で作ったお醤油をお見せした時に、「これ、お醤油さんが見たら、喜びますよ。。」 という万太郎さんの言葉に、  へぇーって思いました。 そうそう、味醂の講習会をやった時にご招待した、杉浦味醂のみりりんさんもそんな事おっしゃっていました。 海外でこんなに味醂を手作りしているというのを見ると、勇気付けられる、と。 私達が海外で、どうしても手に入らないからと、(仕方なく)手作りしているものは、 日本の職人さんたちを感動させるようです(笑)なんだか、複雑な思いが溢れてきますね。 このお醤油プロジェクトの企画来年はどこまで広がるかなー。もっと口に出して言えば、もっと広がるかなー😍

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味醂の会、参加者の声

2021年4月8日に、味醂の会Zoomを開催致しました。 その後参加者の方から頂いたコメントがとても嬉しかったので、 こちらにてシェアしますね。 +++++ 醤油のときも思ったのですが、添加物が戦時中、そして戦後の貧困を支えてきたというのが、今まで発想になかったですが、すごくしっくりきました。伝統的な方法や本来の材料を諦めてでも、醤油や味醂を日本に残したい、という強い思いで添加物を取り入れ、続けて来られた方たちもいるのだろうし、 儲かるなら何でもいい、という気持ちで切り替えた人たちも、 赤字になりながりも伝統を守り続けた人たちも、 残念ながらその世界から足を洗わざるを得なかった人たちも、 みんなそれぞれの葛藤や守りたいもの、信念があったはず。どの選択肢にも、正解不正解はないなぁと思います。みんな本当に苦しかったと思う。 だからこそ、大切なのはやっぱり私たち消費者の選択で、たくさんの人たちの犠牲と、血の滲むような努力のおかげで豊かさを取り戻した今の日本だからこそ、改めて、 私たちがこれから何を残していきたいのか、どんなものを使っていきたいのか、それをしっかり意思表示するためにも、 良いものを選び、購入すること。きちんと考え、選択して、伝統を守っていくこと。良いものに対して、きちんと対価をお支払いすることで、伝統を守る人たちのビジネスを経済的にサポートしていくことが本当に大切だと思います。 添加物が入っていても、それなりに美味しい(むしろその方がおいしく感じるようになってるのが添加物ですものね)し、何よりめちゃくちゃ安価で手に入るんだから、その方がいいという人ももちろんいて、それはそれで一つの選択ですしね。何でもかんでも全部一番良いものを選んでいたら破産しますしコロナでまた経済的に本当に試練に立たされている人たちが沢山います。これからもっと増えます。 でも、コロナのおかげで味噌など、手作りも流行っているようなので(まさにこのグループもですよね)それが何か、新しいムーブメントになって、伝統を支える力になっていったらいいなぁと思います。 そしていつの日か、伝統的な製法、材料がまた当たり前になり、自然と添加物のはいったものが売れなくなり、良いものを作る人たちが添加物に頼らず経済的に充分やっていけるようになり、良いものがそこまで高くなく買える=みんなが良いものを買える、そんな時代がきたらいいですよね…と、勝手に気持ちが熱くなり、書き込んでみました++++++ うううううう、ちゃんと伝わってる。うれしーねー😭

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お醤油プロジェクト参加者の声 /A voice from participants- soy sauce making project 2021

Please scroll down to see Japanese: (Japanese is the original voice) ====== “Is it possible to make soy sauce by myself?This was my first impression when I hear about soy sauce workshop, and I prepared my soy sauce in April 2020 During the year... At first, I was too much care about mixing,Sometimes I completely… Continue reading お醤油プロジェクト参加者の声 /A voice from participants- soy sauce making project 2021

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おうちクリニック、3月は食事療法

今週からやっとプラスになるかな?というトロントより、皆様おはようございます。しおりです。 本日のお知らせは、3月18日(木)午後9時〜(トロント時間、日本時間は3/19 午前11時)Zomにて開催予定のおうちクリニックのご案内です。◉ ◉これらは全て年間プログラムの一環ですが、単発参加も可能ですのでご興味のある方は、是非ご参加くださいね◉ ◉ 3月のテーマは、食事療法。 私がピークに実践していた時期・・・15年〜20年前にはまだまだ珍しがられていた食事療法。病気の方が目の色を変えて必死になって取り組んでいるのを夜な夜なググりながら、私も自分なりにあれやこれやと実践してみたりしていました。うちの父ががんだったり。息子たちがアレルギーだったりね。食事療法に興味を持つ理由は、十分にありました。あの時は誰とも話が合わなかったけど、今では時代も変わり、皆さんにとっても馴染みのあるテーマ、そして興味が深まってきたテーマだと思います。おうちクリニックのモットーは、 自分で自分の大切な人、自分自身や家族を守るための術を身につけること。一つ一つの食事療法について詳しく説明をして、分析をして、実践をして、体験者の話を聞く。実際にやってみよう!なーんてお話だけで終わるわけありませんよね〜(笑)もちろん最初はそんなお話から入っていくわけですが、一般家族レベルで自分や大事な人を守る為に必要なことは、 もっと日常生活に深く関わる、基本の基本に触れること。 自分を知ること。(何を話しててもやっぱこれ) 同じ食事療法の話をしても、 とても重症な患者さんに対してする話と、病気の症候群であろう方達と、 健康な方達では、受け取り方も、使い方も、モチベーションも、興味度合いも全く違いますね。 そういう意味でのおうちクリニックです。おうちレベルのクリニックなんです。健康な方(未病体かもだけど)対象のお話です。でもね。ここで、健康な方(未病体かもだけど。笑)対象のお話を知って、理解して、実践すれば、 将来的な大きな病気はほぼ、防げるはずなんです 病気になってからの食事療法ではなくて、病気になる前にこそ知っておくべき事。 食事療法について何?どんなものがあるの?から、 どんな人たちがやるの?どういう意味があるの? と言うところに触れて、 なぜそのような事が大事になってくるの?自分が実践するとしたら、どんなものが相応しいの? と言う興味に移っていくはず。 そして、 自分にとって理想的な食事をすると言う意味。食を通して健康を守るという意味。 食とは一体何なのか?!毎日必ず、毎日かかさずとっている食事を、どのように考えていけば良いのか。と言うお話をさせていただきたいと思います。 年間メンバーの皆さんは、このおうちクリニックもプログラムの中に入っています。麹に興味がある方、体に興味のある方は、年間プログラムも考えてみてくださいね。おうちクリニックのお申し込みは、こちらから。https://kojiflower.eeeagency.com/product/ouchiclinic/しおりでした。今日も良い1日を。Koji Flower 麹のオンライン年間プログラム開催中ー3月は赤味噌と醤油やりますーkojiflowershiori@gmail.comhttps://kojiflower.eeeagency.comhttps://www.facebook.com/kojiflower/https://www.instagram.com/kojiflowershiori/ The Centre for Japanese Acupuncturehttp://centreforjapaneseacupuncture.ca/

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もうすぐ一年。

トロントは3月に入ってめちゃくちゃ寒い毎日です。来週にはプラスになるとか?今日もとっても寒かった! でも暦は3月であることには変わらず。 Covidでおかしくなった去年のあの頃から、 一年も経ちましたね。 今月、我が家の次男は補修校の高等部、三男は中学部を卒業します。 未だロックダウン中のトロントなのですが、 今年はZoomで卒業式だそうです。 コロナになって変わった事。 12年間つづいた毎週土曜日の補修校への送り迎えがなくなった事。17年以上続いていたお弁当作りがなくなった事。こんなに早く、この子達にお弁当を作り続ける日々が終わるなんて、誰が想像したであろう・・・ね。 海外生活をしながら日本語継承をしている家族は本当に大変です。 これ、うちだけじゃなくて、英語圏だけじゃくて、カナダに住む日本人だけじゃなくて、世界中に住む色んな国のそういう家族たちはたくさん存在してて。そんな中、日本語学校を続けてきたみんな、みんな、ご卒業おめでとう!!!!! コロナになって変わったこと。 丁度1年前の2020年4月から何故か?!オンラインでクラスを始めた事。そして、アドバンス制度を取り入れたこと。 長くて深いお付き合いをしたかったから、麹について真剣に学びたい方と繋がりたかったから、1年間繋がって全て学ぼうっていう方法にしたみたんですがね。 来年の3月までね!って言ってた2021年3月。 あっという間に来てしましました。何しろ全ては初挑戦な事で、コロナもあり、鍼灸の方もじわじわと・・・常にフルで困惑しながら、なんか色々やってきましたよ。 その中で出会えたみんな。なんなんでしょうね、みんなとびきり素敵な方たちばーーかりで! たくさん笑って、たくさん話して、たくさん悩んで、色んなことをその都度その都度 たくさん話し合ってきました。本当にありがとう。みんなとっても真剣で、とってもキラキラしてて、毎回毎回ワクワクが手にとるように伝わってきて私はとっても充実感で一杯でした。。。。というね、なんだか卒業を迎える担任の先生の気分なんです〜(笑)とはいえ、このシステムはここで終了にしてもいいけどこのままこれからも更新していき一緒に活動していけるような仕組みにしているから、お別れってわけでもないんですけどね。2年目アドバンスは4月からまた心機一転!どんどん形を変えながらさらに進化していくでしょう。 ただ、自分の中で一つの目標点に到着したもので思わず思い出に浸ってしまう私主催者が一番楽しみすぎ(笑)Koji Flowerの年間プログラムでは、 1年間繋がって麹のクラスをトータルにカバーし、皆さんが自信を持ってこの日本の誇る麹文化を世に広める活動ができる人材を育てます。 現在、トロントをはじめ、BC州、AB州、アメリカ、マレーシア、日本在住の方が参加中。常にみんなで会話をしながら、情報をシェアし、お互いがお互いの姿を見ながら影響受けまくっています。素晴らしい繋がりを持つ機会を作ることができて、とても嬉しく思います。 皆さんもご自身の都市で、麹文化を世に広める活動を一緒に始めてみませんか?まずは自分の周りを麹でいっぱいにし、自分の周りの人たちに麹の愛を振りまいて、 それを自分の仕事にしてみませんか。 年間プログラムの開始時期は毎年1月ですが、毎月のプログラムは単独で取ることも可能です。(この4月始まりのアドバンスは、2020年度のこの年のみ。これ以降は全て1月始まりとします) 今月はお醤油も始まるし、来年は味醂もやります。 また、おうちクリニックでからだとこころの話もしていきます。ご興味のある方は、KojiFlowerのホームページをご覧ください。皆様とのご縁がつながるのを楽しみにしています。

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赤味噌の会、始まるよー。

Koji Flower 3月の予定は、赤味噌です。We're going to make Aka(red)Miso class in English in March.If you would like to join us, please let me know ASAP! We'll do Aka(red)miso lecture starting on March 4th at 5pm! I am going to tell you all about traditional Aka(red) miso.https://kojiflower.eeeagency.com/product/akamisoredmar2021/ (ちなみに、下旬にはお醤油やります)(by the way, we will make Soysauce at the end of… Continue reading 赤味噌の会、始まるよー。

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お醤油絞りました。

2020年に仕込んだお醤油を、今回絞ってみました。 今まで何度か絞ってきましたが、いつもは少しづつ、使う分だけしかも微生物の生きた生醤油の状態で少しづつ消費していけばいいじゃないのって思っていたし。火入れも水を加えるのも、そんなことしたら全部蒸発しちゃわない?って量だったし。 お醤油絞りに関しては、事前に何年かかけて(なかなか実行に移すのに時間かかるよね。。。)他の皆さんの方法をたくさん拝見させていただきながら、うーん、これならできるかな?えーこれ私買うのー?うーん。 と、想像をめぐらせていましたが。+++++今回のお醤油絞り。生醤油もいいけど、やっぱり火入れしてみよう!と、初めて火入れした醤油は。やーん。めっちゃ美味しいー!生醤油ともまたぜんっぜん違うー!それから、うどんにかけたり納豆に絡ませたり卵にかけたりもう、いつもそばに置いて何にでもかけてみるんだけど・・おいしー♪あと思ったのが。一度使ったコーヒーフィルター。これって結構染み込むんだよね。お醤油が。お醤油を絞るたび、これを毎回生産して捨ててしまうのはもったいないなー。と思い、 よし、じゃあもうこれ全部一気に絞っちゃえ!と意を結しました。(他にでっかいボトルに3本位仕込んでいるお醤油のストックあるし) この過程がね。なーんだ。あんなに事前に想像させてもらったのとは 全然裏腹に、 結構簡単にできるんじゃーん。というのが率直な感想。めちゃくちゃ大変だと思っていたもので。この出来上がる過程。 ふんわりと漂ってくるお醤油の香り、 火を入れるときのお醤油の変化 ぽたん、ぽたんという音の合唱 2箇所で作業してたから、2つの音が重なってとても可愛い♪コーヒフィルターに残った、おりの表情 出てきたお醤油のこの色。どれもこれもなんだか愛おしくて、この作業がとても楽しかったです。一つの瓶から、こんなにいろんな表情のモノが出てくるんだなぁって。 私はケチだから(笑)例えば一度使ったざるなんかを、少量の水でざっと洗い流し、その水を貯めて他の器具もざっと洗い流し、そのうち濃くなってきたその液体を、昨晩の残りのお鍋にザブンして昨晩は寝てしまいました。一応その後火にかけたつもりだったんだけど・・沸騰はしてなかったのか?! 朝はちょっと時間なくそのまま家を出たのですが、帰ってきて蓋を開けると・・・お鍋の中がぶっくぶくしてて。。。(爆ぎゃー!なんじゃこりゃぁーって感じ。 「昨日のお鍋の残りでお汁作って飲まなかたの?」って息子達に聞いてみたら、 「うん、開けたんだけど、ぶくぶくして脂も浮いてるし、気持ち悪くてすぐに閉めちゃった」ですって。ガハハ。そして、そのまま火を入れることなく夕方まで放置だったので、発酵はどんどん進み、私が帰ってくる頃にはぶっくぶくの、味見するとちょっと酸っぱみの出てきているものになっていましたとさ。でも、ご安心あれ。しっかり沸騰させて新しくお野菜もうどんも入れると美味しい味に大変身。もちろん全部完食でした。その時にもこのお醤油が大活躍ー!完成したお鍋の具材を各自お椀に取り、味付けはこの醤油のみ。すでに野菜やお肉の出汁が効いていたから、まあ美味しいこと。 ++++ 現在、お醤油プロジェクトには40名くらい参加してくださっています。多分みんな、なんだかこのどろどろした液体は本当にお醤油になるのか?! って思っているかもしれません(笑) これから、他の人がしぼり始めたレポートを見て、自分のお醤油の瓶を見つめ、きっとある日。意を決して絞ろう!と行動するんでしょうね。行動に移すって結構なエネルギー。これってみんな一緒だからそんな気になれる。みんなで一緒に作る、大きな醍醐味。そして、そんなみんなから、グループページからたくさんのおいしーすごいーたのしーの声が聞こえてくるのを、楽しみにしています。(なんだか私の、変な味かも・・というのも同時にお待ちしていますよ。。笑これも一緒に解決していこう!一人じゃないから怖くないっ!)そして、これから、この春からお醤油プロジェクト新規メンバーを募集します。3月27日にZoomレクチャーも開催します。醤油麹が送れそうであれば遠方からでもご参加可能です。(カナダ国内か日本!)是非、みんなで一緒にまた1年間。お醤油を見守っていきませんか?トロント(トロント市内各所、リッチモンドヒル、オークビル)バンクーバー九州に、現在アドバンスメンバーが存在しています。お近くの方、各アドバンスメンバーが醤油麹を作ってくれるし、お世話してくれます。現在、なんでも手に入れることのできるAmazonでもEbayでも醤油用の麹を売っているところはありません。作ってくれる人がいるというだけで、幸せですね。お醤油は手入れをしなくてはいけないので、みんなで一緒にリマインドしながらお醤油を混ぜていきます。お醤油についての知識も学びながら、1年間一緒に育てていきます。一度グループに入った方は、翌年からの更新は、お醤油用麹を買ってくだされば、そのまま引き続きグループページに滞在可能です。ぜひご一緒しませんか?お申し込みは、こちらのページより。https://kojiflower.eeeagency.com/product/syoyu2021/

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おうちクリニック2月のテーマは腸でした。

皆さんこんばんわ!良いバレンタインでしたか?! 我が家では、いつも通り各自が好きなことをして過ごし、 なぜか晩御飯は「お好み焼き」となりました。 でもすごいよ!先日の「みんなの食育」で開催した、オタフクソースを使い、金七商店の本枯れ節の削り節をかけて!オタフクソース、あんなに美味しいのにこだわった材料だけで作られているなんて感動!ソースなんてどうしても添加物だらけだから美味しくて仕方ないじゃないって思っていたのですが、少し考え直さないとですね。そこに確実に美味しい本枯れ節を乗っけて・・贅沢ですね。めっちゃくちゃ美味しかったです。その後皆さんの投稿を見て、「そうか、こう言うときにはハート型のお好み焼きを作ってインスタにアップすべきだった・・と大後悔。。。笑」++++ さて、今日は先日開催された、おうちクリニックのお話です。 一体私は何処に行こうとしているのか、何をしようとしているのか?!とたまに唸るのですが、 本当はこれが一番したかった事なんだよねーと、改めて思い返す。 体についての話。 こう言うのはアプトプットしていかないときっとまとまっていかない。だから、毎度毎度、私にとっても練習です。今、参加される方は、必要以上に情報が入ってくるかもしれません。お得よ♪ さて、腸のお話ということで、何を話すかずっと考えてきました。腸のお話というと一体みんなはどんな想像をするんだろう。そして、私はどのようにそれを発展させていきたいと思っているんだろう。それを向き合うここ数ヶ月でした。 腸の働きというと、食べ物を栄養を吸収し、水分の調整をするところ。プラス免疫の活動をするところ。他にもあるね。心にも大きく関わりを持つこと。腸内環境を整えるために必要な、冷たいものを取らない事へのカラクリ。腸の病気の特徴。自己免疫疾患の話。東洋医学的肺と大腸の話(ここの説明は後付けになるが)おうちクリニックはおうちで自分の事を、そして大事な家族を守る為の術をつけるために開設しています。難病のお話も流しながらも、基本は元気な人たちが何に気をつけて日々過ごし、予防医学の知識をつけていかにそれを応用できるか。いかに日頃の生活の視点を変えて、強い体を培っていけるか。というのがやりたかった(笑)今回は、基本的な所から、下痢と便秘の話もしました。そんな基本的な病気の事、原因や、いざそうなった時にどんな事ができるのか、過ごし方やおばあちゃんの知恵袋まで、全部含めていきたいと思っています。何を知るべきで、何は知らなくても良いか。 私自身が昔、子供のアトピーで夜な夜なかいかいする息子の体を押さえつつ(掻かせないように)どうしたらいいんだろうかという辛い気持ちを抱えながら、指折り数えて次の鍼の予約日を目標にしていたのを思い出します。 私は現在鍼灸師として活動していますが、その頃は「鍼灸も結局は、誰かに助けてくださって何かをしてもらっているという立場上、病院で薬もらうのと同じことじゃないか」と、思っていました。結局鍼灸だって根本治療じゃなくない?って。鍼灸で刺激もらって、でどうなるの?!って。それでいいのか?!と。 現在、私の治療には、その頃の不安を満たすべく、 皆さんに「自分たちでできる事」をたくさん渡すようにしています。ただ治療を受けるだけで終わらせない。患者さん一人一人が今を受け止めて、考えてもらいたい。結局は自分を理解しないと、ミステリーからは解放されない。 それが心の悩みにまで浸透しきっている場合には、 どうしてもカウンセリングが長引いてしまいます。でもきっと、それが必要なことなんじゃないかと思っています。(要するに、ずっと喋っています。。。笑)でも本当は、みんなの毎日の常識やちょっとした目線を変えるのが一番。もっともっと、みんなが知るべき事、毎日の生活の中でできることがたくさんある!おうちクリニックで、 何処まで私の理想が実現できるか。 今から楽しみに・・・ワクワクしています!++++ 参加者の皆さんの感想:レクチャーありがとうございました。体の声を聞くっていうのが大事だなと改めて認識しました。私は2年前に他の人から言われて、夏でもサーモスにお湯入れて持ち歩いていますが、やっぱり疲れ方が全然違う。でも20歳前後のうちの子達は私のことを変人扱い。娘(大学でキネシオロジー専攻してる)に、レクチャーのことを話し、体が冷えるとミトコンドリアが働かなくて免疫力が働かないんだよー、と言ったら「でも学校の先生は、暑いときや運動した時は体を冷やすために冷たいもの飲んだ方がいいって言ってた。」との返事でした。思わず言い返しそうになったんですが、しおりさんのスタイルを思い出し、「いろんな人がいろんなことを言っているから、鵜呑みにしないで自分で調べてごらん。同じことでも人によって合う合わないもあるし、自分でやってみていいと思ったらそうすればいいよ。」と言ったら、考えている風でした。レクチャーの内容もだけれど、教え方とか質問に対する答え方が、子育てにすごく参考になります。++++ 我が家も水が冷蔵庫に常備なんだよな〜アイスはないけど、子供たちは結構冷たいもの取ってる。自分は白湯生活やけど、、、。腑に落ちる、を聞いて五臓六腑にしみ渡るとか病は気からって言葉も浮かんだなあ。そういう事かあ!って。あと、知識を得て捨てる。知ってると知らないでは大違いなので、知っていれば自分のペースでコントロール可能だもんね。でもそれに左右されすぎず、大事な根幹部分はしっかり持ってたいなあと思いました ++++ 次回のおうちクリニックは、3月18日!単発でも参加できます。よかったらぜひどうぞ。https://kojiflower.eeeagency.com/product/ouchiclinic/↑これ、2月バージョンですが、ここからお申し込み可能です。+++現在、麹の花カナダにて、無料どぶろくの会開催しています。会はいつでも追えるので、ご興味ある方はまだ今からでも参加してみて!++++2021年年間プログラムの3月の予定は、赤味噌を仕込みます!(仕込むだけ)そして、お醤油のZoomレクチャーをします!ご質問、お問い合わせは、kojiflowershiori@gmail.com しおりまで!