麦麹製麴の会

Description

Koji Flower Online Class １０月の予定は「麦麹」です！

麦麹って、私ずっと謎でした。
麦って何？って。

大麦？
小麦？
はだか麦？
押し麦？
ハト麦とかは？あれは麦なの？

麦麹の麦って、一体なんなのーーーーー？？？？

私自身が福岡出身なのに、自分がどんな味噌でそだったか、全然記憶になかったんです。
覚えているのは、小学5年生の時に無くなった祖母が、ずっと味噌を親戚全員分作っていたという事。

それが麦味噌なのか？！それとも米味噌だったのか？！

祖母が亡くなってからは、スーパーで購入できるお味噌で育ちました。
・・が！その味噌すらもなんの味噌だったかの覚えさえも・・微塵もない！

そんな状態で、あれやこれやと試行錯誤して・・今のやり方に落ち着きました。

ぜひ、私の奮闘記を聞きに来てください！

そして、麦麹を一緒に仕込んでみましょうー。

翌週、2021年１０月１４日は、麦味噌仕込みも開催します！
2つ同時に取ってくださる方は、少しお安くして＄１００としたいと思います♪

麦味噌を食べた九州人が、こぞって麦味噌を欲しがります。
本当に郷土の味噌なんだねーと思う瞬間です。

甘くて美味しい麦味噌、
郷土の味。

再現してみませんか？？

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麦麹製麴の会　Zoom予定日
2021年10月7日（木）午後９時ー（トロント時間、北米東部時間）
2021年10月8日（金）午後１０時ー（日本時間）
参加費$60

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