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無料麦麹仕込み会開催します!

みなさんのご出身はどこでしょうか?
出身によって、皆さんの馴染みのある味噌が変わりますね。
福岡出身の私は、骨の髄まで麦味噌です♪

そんな麦味噌。

海外にいても品揃いが良くなったこの時代、
めっちゃ日本が近くなったこの時代なのに、
麦味噌って未だそうそうにお店で見かけないと思いません??
(トロントでの話ですが、多分日本以外にお住まいの方は大体そうなんじゃないかと?)


そこで今回、私の管理するFacebookのグループコミュニティページ「糀の花」にて、
「みんなで麦味噌を作ろう!」
という企画を立ててみました。

まずはグループページにジョインしてくださいませ。
https://www.facebook.com/groups/kojinohana


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お味噌を一緒に作る日は、
2022年2月20日(日)20:00-  Zoomにて開催。
因みに、Facebookを使わなくとも、Zoomだけ使えれば当日参加可能です。
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お味噌作るとかお醤油作るとか、
自分だけじゃなかなかやらないよね・・・て方。
クラス取るまでじゃないんんだけど、めっちゃ興味はある。
体にいいんでしょ?お店で買うのとでは全然違うんだよねー
良いなー手作り品欲しいなー。
って方も結構多いのでは?!

そんな方にも無料だから入りやすく、
はたまたもう毎年作っているのよという方も、
米味噌は作ったことあるけど麦味噌って未経験ーーって方も、
恥ずかしいからZoomまでは出れないけど、作り方だけ教えてもらって一人でやってみよっかな。
って方も挑戦できるような
みんなが自分のスタイルで参加できて、
お味噌を作る機会を作りたいと思っています。


お申し込みは、こちらのフォームをご利用ください。
https://forms.gle/Aqhd42rAJgSiVNTD7

現在、トロントの方はもちろんの事、モントリオールやアメリカ西海岸/東海岸の方も参加表明してくださっております。遠方の方も是非ご参加下さいね。


遠方に住んでて麦麹・・・
お店に売ってないのに・・・どうするの??
という方。



お近くの(近くなくても大丈夫)麹アドバイザーや私の麹仲間達をご紹介いたします。
麦麹購入はさすがに無料ではございませんが、遠方でも郵送可能です。
お気軽にご相談くださいね。

まずはお申し込みから!
https://forms.gle/Aqhd42rAJgSiVNTD7
 
糀アドバイザーって何?
 Koji Flower, The Koji Academy にて、1年から2年ほどかけて麹の勉強はもちろんの事、その理論や文化的背景から養生に至るまで、幅広く勉強している我がメンバー達です。
皆さんの生活の中に麹を取り入れるお手伝いをしてくれます。
お近くにお住まいの麹アドバイザーがいるか、探してみてくださいね。
https://kojiflower.eeeagency.com/advancemakekoji/
やっぱり一人で作るのは心配・・という方に朗報!
Zoomでも、サポートされてても、
やっぱりひとりで自分で作るのは壁があるという方ーー!


このタイミングで、麹アドバイザー達が各自講習会を開催する事にしています。
対面講習会では、皆さんが味噌作りに必要な道具、材料、下準備、全部やってくださいます。
その上で作り方や麦味噌の使い方、更にはちょっとしたお味噌の試食まで♪
これをまた、グループでやるから盛り上がってたのしいんだぁー!
じっくりとお味噌と向き合いたい方、是非対面講習会に参加してみてくださいね。



今後の講習会予定(有料):詳細は直接ご連絡ください。
Eri’s koji factory (Eri) – North York Area
       https://www.instagram.com/eri_koji_factory/
   2/24 11:00am- 対面麦味噌講習会

Hakko TO(Midori/Sakura) – Toronto Uptown Area
       https://www.instagram.com/hakko_to/
    3/06 味噌の対面講習会

発酵ガーデンKenkoji (Natsuko/Yumi) – Richmondhill Area
       https://www.instagram.com/kenkoji.jp/
         2/25 赤味噌の会を開催予定(オンライン)

Sustainable Feast(Yumi) – Vancouver BC
       https://www.instagram.com/sustainable_feast/
    2/26  長期熟成赤味噌作り(オンライン)

Koji Masuyo(Masuyo) -London, UK
       https://www.instagram.com/kojimasuyo/
    2/23 対面お味噌の会を開催予定

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