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菩提酛、始まりました。

先月の無料どぶろくの後に企画した菩提酛の会、あれから1か月を経てやっと始まりました。

1か月前と何ら変わりない日となりちょっと残念?ですが、世間は復活ムードが出ては来ていますね。
引き続き、この「非日常」を楽しんでいきたいと思います。

私の方でも、このオンラインスタイルにもすっかり慣れてきました。

ーグループーページを教科書のように使う。
ーチャットでみんなと繋がる。
ー皆で情報交換をしながら材料と道具を調達する。

会によっては、仕込む前にZoomレクチャー。
または、仕込んだ後にZoomレクチャー。

その前後は、チャットで繋がりながら状況報告やアドバイスをしていきます。

一人一人の工程が全部見えて、
作っている時のドキドキやわくわく、
不安な気持ちや心配な所も見え隠れしながら、
でも他の方も同じだから大丈夫なのかなって自分を励まし、

そして完成したときの感動~といったら♪
完成した感動までを共感できるのも、会の醍醐味だと思っています。




好きな時に好きなだけ取り組めるのでとても便利。
そして講習会でみんなの目があるから、自分ひとりだとさぼっちゃう所もちゃんとやろうとする。(←これ大事よね)
予定されている日程で進めなくても、後から追えるしね。


また、おせっかいな私から

アドバイスも出来るし、
ツッコミも出来るし、
はげませるし、
喝も出せる。

会の間は、なかなか楽しい期間となっています~~。

オンラインでありながらも、リアルに繋がっている感はたっぷり。

皆でいるんだけど、活動は個人。
一人で黙々と向き合う事も出来れば、
皆で励ましあう事も出来る。


我ながら、素晴らしい場所になっているな~と、このオンライン時代に感心しきりです。




昨日、参加者の方が教えてくれたこの情報。
https://covid19-waiting-time.thejoin.tech/

これでスーパーマーケットの空き状況(お店の前の行列がどのくらい出来ているか)を確認してからお買い物に行くことができるという。

凄いですね~。いま、こんなのあるの~!
なんて話もしながらの、そやし作り準備スタート。な、

昨日でした。





菩提酛の会、今回はどんなものが飛び出すでしょうか。
いつもより少し多い人数になってしまい、ちょっとわいわいしてしまうでしょうが、参加者の数だけの経過が見れるのは、私の為にもみんなの為にもなる。
菩提酛は一番ブレの多い、予測不可能な会になる気配しかありません(爆

でも、だから楽しくて、
そしてふと止まって考えさせられる。
ふかーいねぇ~とため息出ます。




オンラインの会は、5月一杯はこまめに続きます!
5月18日からお味噌の会スタート。
5月24日には麹を作る会、
この2つであれば、まだまだ今からでも参加可能です。
どの会も、そして何度やっても、感慨深いです。

遠方の方も是非どうぞ!せっかくのオンラインなんですからね。


興味のある方は、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡ください。

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麹の学校42日間オンラインレッスンのご紹介

Happy Mother’s day!


こういう特別な日が設定されているという事はとっても大事な事ですよね。
改めて思い返す事が出来るし、改めて考え直す事が出来る。
毎年毎年同じように過ぎていくんだけど、それが10年20年と年を経る事によって、「同じ事をしているのに」それに対する思いがどんどん変化していく。
あらー。麹作る時にも同じ事言ってるわ~。


今年の母の日も、味わって♪



さて、本日はお知らせです。

私の師匠であるなかじさんが、42日間のオンラインレッスンを開催する事になりました~!
現在自粛期間もまだ終わっていないですし、これを機になかじさんの麹を作る集中講座、そして麹から広がる面白い座学の要素がぎゅっ!と詰まったこの講習会に参加されてみては如何でしょうか。

私の講習会はどちらかというと麹の事について何も知らない方、一人で始めるの自信がない方、でも漠然とやってみたい~という方への第一歩を踏むお手伝いをさせて頂ている感じです。参加者の皆さんの特徴をとらえて、なるべく簡単に、「これなら自分でも出来る!」という気持ちにさせる事を重視しています。
味噌からどぶろく、味醂や醤油など、少しづつステップアップしていきます。

そんな私の講習会を何度も受講して下さった皆さんで、更に麹を深めていきたい方には、このなかじさんの42日間オンラインレッスンはぴったりだと思います!

また、まだ麹を作ったことのない方にとっても、ゼロから麹を作るお手伝いを42日間という期間の中で集中して会得出来るというのは大きなベネフィットではないでしょうか。


既に自分で麹を作っています~!
という方。
その麹作りの一つ一つの作業の意味、解りますか?
道具の大切さ、解りますか?
一つ一つの奥深さったら、ありゃしないんですよ~♪
麹を更に深堀するために、更には用途に応じて違う種類の麹が作れるようになります。
更には、歴史や化学や伝統や文化を知る事により、いつもの麹作りががらっ!と変化します。



その人その人のレベルにより、受け取り方は様々。
同じものを提供するのに、学べる事も様々。
その時によって違うし、その人によっても違う。


ただ、一つだけ確かなのはこういう場所を提供しているという事を「知っておく」事だと思います。


勉強したい!と思ったときに勉強出来る場所がある。
学びたい!と思ったときに、教えてくれる人がいる。


そんなに有難い事はありません。
私もここにたどり着くまでに…長い事、麹を教えてくれる人を探していた一人ですからね。


という事で、この機会の貴重さ、ご理解頂けましたでしょうか?

チャンスを逃がさない。



ビビっと来た時がその時。






なんと!今回、認定講師からの紹介で割引が効くことに!


お申込みの際に、こちらのクーポン名とクーポンコードをご記入くださいね。



使い方の説明です:

1.麹の学校42日間オンラインレッスンの詳細ページへアクセス
   https://www.kojiacademy.com/lesson/

2.申し込み画面からレッスンを購入、決済画面に進む。

3.最下段にある「クーポンの使用」の欄があるので、そこに、

クーポンの名前: shiori
クーポンのコード: kajiwara

を記入してください。(あーこのようにクーポンの名前とコードが使われるって理解してたもっと素敵な名前つけたのに。。。笑)

~これで、15%割引でレッスンを受けることが出来ます~







うーむ。。
と、考えて混んでしまいました?

大丈夫、まだ考える時間はある。
でも、5月18日の23時(日本時間)までね!
間違いなく期限内にお申込みされますよう。

もしも、何か解らないところ、質問等ございましたら是非お気軽に私の方までご連絡ください。
しおり:kojiflowershiori@gmail.com



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講座をする意味

私が講座をするようになって、もう何年だろう。。
麹の会を始める前に1年ほどやった菜食料理教室の日付は、2010年。。。ってええ!!時が流れるのが早すぎる。

このコロナ禍の影響で、なんだか講習会三昧なこの春。
その自然な流れから、やっと英語の会をしようと思いついたここ数日。


日本語の方は、お陰様で楽しくわいわいやっております♪

お味噌もお醤油も味醂もどぶろくもぜーんぶ仕込んでいます!!!って人も結構な人数いらっしゃいます。そりゃあ大急がしです(その方がねw

この機会に麹が出来るようになった方は、どーんと世界が広がってあれもしたい、これもしたいと夢の輪がどんどん広がって行っているのを私も実感し、とてもとても嬉しくなります。

そのお手伝いが出来る事に、この仕事のやりがいを感じています。



そうなるともっと広げる事考えますよね。
ちゃんとこの仕事する人にならないと。って。
それで今、ホームページやらブログやら頑張っているのですが。



そうなるとやってくる。





何で私これやってんだろう?




有名になりたいの?フォローワー数千とか?
…まったくそんなこと思っていないんですよねぇ‥‥


私はどうなりたい?
何がしたいの?
何でこの活動を続けているの?


またここか。

まー、今までの人生ずっと思い続けている事でこれからもずっとこの不明瞭な課題に取り組むことになると思うのですが。




今回一番思ったのが、やっぱりこれ。


有名になりたいわけじゃないんだな~。
皆に見てもらいたい訳じゃないんだよな~。


何かそういう風に思っちゃいけないんじゃいかって、思ったんです。
そんな事ないよねって思ったら、ちょっと楽になりました。



ただ、発酵食品を知れるきっかけを作りたくて、
全く知らなった人が「えーなにそれー?」って気づいて、そこから生活が変わっていければいいなって。

皆が発酵を知り始める、そのきっかけの入り口でお助け出来ればそれでいいんです。


って、高い目標を持ちたくない人なんです私。って言いたい訳ではなく。


やっぱり人の体を診る仕事をもっとやりたい。
このコロナが落ち着て鍼灸師としての活動が復活出来た時に、その方が発酵食の事について全然知らなかった時に学べる場所を作ってあげたい。
今の体の状況と心の状況と、そして体に何をしてあげたらよいのか、何に気づかなくてはいけないのか。

そんなメッセージを届ける一つのツールにしたい。



そう思ったので、今回英語のクラスも開催する事にしました。

自分の提供するものを受け取れる幅を広くする。
小さくても、深くじっくり一人一人と繋がって、お手伝いが出来ればいいなって。
どんだけ体と心が繋がっているか。自分たちの食生活がそのまま体や人生そのものをを作っているか。体の使い方そのものだけでも、気づくことが沢山。
違う角度から人の体をみる、その一つの方法として伝えていきたい。

って、英語でブログ書かないと~!
苦手なものに向かうのもその為なんだって、改めて思い返す。


という事で、自分へのエールです。

地道な活動。続けます。


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そこの住人になる

先日、日本の方に、スーパー入店の為に6Ftでずらっと並んでいる写真を見せたら、「真面目な国民ですね」と言われて、かなりはっと来た。




これは「真面目だから」やっているのか。。。。




日本人は全然やっていませんよ。ってその方。
あれ?日本人の方が全然まじめだと思っていたのになぁ。


国民性が問われるとかこれだから日本はだめだとか言いますが、それもうーん。どうなの?と思う今日この頃。


こちらでは、市を挙げてSocial distance を取ろうといいまくっている。
イケメントルドーさんがカッコよく決めてくれて、それに従い様々な所で「Social distance」を取りましょう!という看板が、もうそれはそれはあちらこちらで。
車の中でラジオつけてると、同じフレーズがぐるぐると頭の中を回るほど何度も何度も聞こえてきます。
ジャンクメールの中のチラシの一つとしても来ました。それもびっくりした。

うちのアパートのエレベーターには、3人以上は一緒に乗るのを避けましょうとか。スーパーのレジにも大きなサイン。お店の前でもありとあらゆるところで、大きな看板が見掛けれます。それがすべて、City of Torontoの提供している看板なのですから、へえ~すごいなぁ~と、見ていました。



先日、これは死体も運べるエレベーターですね?といわんばかりの規模のでかいエレベーターの前に、1回につき2人以上は乗るのを辞めましょうと書いてあるのを見たうちの三男が、エレベーターが開いた瞬間一人乗っていたので「駄目だよママ乗っちゃ!」と首根っこ掴まれて引っ張り出されました。

ええええ~!!!むっちゃスペースあるやーーーん。いいじゃんよー!こんなでかいんだから。

ママとあんたで一人分。だめ?うちら2人ともちっちゃいし?


あほかお前という顔をする三男(笑)
私よりもちゃんと教育されているらしい(笑)


大抵の人がSocial Distanceを大事に守っているのを感じます。
一人一人の意識の中に、これが常識になっているのです。

そしてそれは、イケメントルドーさんが先導して、この国の人の常識を変えているのです。



決して、国民性としてまじめだからやっているんじゃない。
日本人がまじめじゃないからやっていないのでもない。

と、思いました。

それが常識だから。

こちらではSocial Distanceが常識だという風に植え付けてくれたからやっているだけであり、それは誰かが始めたことなんだね。


こちらに来たばっかりの頃、養子縁組の子も、障がいのある子も、「そう、あの子はそうなんだよ」と、さらっと言って、なーーーんにも気にしていない子供たちを目にして本当に驚いていました。

「あの子はお母さんのおなかの中からじゃなくて、飛行機に乗って遠くから来たんだって」とか
「あの子はあんまり話さないんだけど、こうしてあげるといいんだよ」とか
「あの子んちはね、おとさんとおかあさんじゃなくて、おかあさんとおかあさんなんだって」とか 

そんなにさらっと言いのけて、こっちが密かに目ん玉飛び出る位びっくりしているのに、純粋な子供はそんなこと知る由もなく。


これも、この国が子供たちをそう教育しただけの話。難しい事じゃないのよね。
その教育を受けそびれた大人の方が、たじたじしちゃっててね(笑  全く。


常識って、変えることが出来るのねって、思う。
常識って、その時のライフスタイルに従って、変えていかなくちゃ行かないのね、とも思う。


我が家の中の常識も今、変わりつつある。
私の常識も、今、変わりつつある。




Cityは上の方が私達を動かしてくれるのでそれに沿うだけで簡単なんだけど、

問題は自分の中だよね。


最近の講習会でも良く聞く言葉なんだけど、

「何が正解か解らないから」

そして大抵返す言葉が
「正解なんかないんだから、いいのいいのw」



大抵、人に言っている言葉は、そっくりそのまま自分に返ってきます。
結構自分に言い聞かせている部分、おーきいなぁ~。


常識変更中の今、
あえてこう言う風に変えていこう!と認識するのは難しいかもだけど、
でも、発酵を学びながら人と関わりながら、

少しつづ手探り状態で進んでいくことはきっと悪い事じゃないだろうなって、



これだけは確信しています。




講習会は私の為。皆の為。
いずれにせよ、ありがとうさま。です。

そして、トルドーさん率いるこの国の住民でいることを、

私は誇りに思っています♪

真面目な国民になりたいとは一切思っていませんが(爆)正しい知識を身に着け、このコミュミティの一員としてやるべきことをやっていきたいと思っています。


この土地が私の住む所であり、私はそこの常識に囲まれた住民になります。



そして、日本の皆さんがSocial Distanceを徹底していない事について、私は悪い事だとも思わないんです~。
Social Distanceを強調するほどシリアスな状態でもないし(いや、必要な事は解っていますよ。でも日本がNYみたいになればやるでしょ?なってないし!)

その場所に必要な生活スタイルが、あるはずですよね。

それに合わせて自分の常識も、変えていかないとね~。


麹のある生活を皆さんの常識にしていきませんか?

味醂は月曜日(明日)からスタート。
味醂もお醤油もお味噌もお酒も、本物を身近に置いておく事が常識になると、違う世界が見えてきますよ。

時間がある今、集中的にとっても。一つづつ時間をかけても。
オンラインコースは私の中の新常識として、植え込められる予定です。


++++++

味醂の会 5月4日~スタート                 
http://kojiflower.eeeagency.com/mirinonlinejp/
菩提酛の会(日本酒) 5月11日~スタート
http://kojiflower.eeeagency.com/bodaionlinejp/
お味噌の会   5月18日~スタート                
http://kojiflower.eeeagency.com/misoonlinejp/
麹の学校(製麹)5月24日~スタート
http://kojiflower.eeeagency.com/kojischoolcanadajp/

お問い合わせは、kojiflowershiori@gmai.com しおりまで!

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記録に残すということ

私はよく、寝起きにふと何か思いつきます。

有難い事に、朝起きるのにいつも目覚ましが必要ありません。
小学生の頃からそうで、初めて買ってもらった目覚まし時計が嬉しくてうれしくて、でもそのベルの音が大きすぎて鳴ると死にそうなくらいびっくりして飛びあがるという1回目以降、音を出さないように設定してもアナログなその目覚まし時計の針が時間と重なると「かちっ」という小さな音をだし、その音で目を覚ます事が出来るようになった、位です。

って、なんの話や。

そうそう。今日の朝これをブログのネタにしようかな~と思ったんだ。

現在アドバンスメンバーに登録してくださっている皆さんに語り掛けようかなぁと思いつつ、いや、ここを見てくださっているわずかな貴重な皆さん皆に呟こうかなって。

アドバンスメンバーの方とはタイトな繋がりがあるので、改めて後で念を押しておきます(笑)


現在、誰でも参加できるグループページ、糀の花でもおうちでやってみようという事で様々な事にチャレンジしていらっしゃいます。


それを、皆さん一人一人がどこかに記録してみてはー?という提案です。

今の時代、ほんの数分でブログも作れる。場所だって沢山ある。
ブログしても続かないしーって、それでいいじゃん。
別に続ける事を目標にしなくてもいいんじゃない?って思う。

何かその先に目標がある、何かその先を求めている。
そうなったら多分、「続けること」の意味が出てきて、その時に考えたらいい。

その時にもうすでに続けていて何かというベースがあれば、尚良しだよね!



それとは別に、この「異常な」日常で色んな事に挑戦してみている今なんだから、

それを書き留めてみようよー?って思ったんです。

今を、封じ込めてみてください。

後から見ると、これがまた面白いんだって。
私も20代からブログをあれやこれやとやっていますが、途中のものも多々あり。
てか、人生まだ途中だからブログも途中で当然ね。
中途半端万歳!

もうね、全部今読み返すと爆笑ものです。
いや、私の文章がいつもそんなんだからか?

そして、あの時代が一瞬にしてフラッシュバックする。
懐かしいような、こそばいような、そんな感覚。




FacebookにPostして呟くのもいいけど何か流れて行っちゃわない?
自分の意識を「記録に残す」と認識させて、「その場所」に記録してみてください。

意識を使う事。良く講習会でも強調していますがね。

写真の息子は、もう8年位前?
目の前の子供をじっくり自分の頭に「記録を残す」
意識して、やるの。
匂いとか、ふわふわなほっぺとか、甘えてくる感覚とか、絶対忘れないって思いながら自分の中に記録するの。

そしたら将来子離れしてもきっと寂しくないよ。


全部自分のためね。
全部自分に返ってくる。

老後の楽しみに?!(爆)

これもやっぱり「やってみよう~!」

+++++

そんな「今」の正しい使い方?!
麹を学んでみませんか?
お味噌、味醂、お醤油、お酒、そして麹そのものを作る事も。
5月は特に、集中講座開催中です。
今時間がある人の為に。

何かに挑戦して、今を感じてみよう~

味醂の会 5月4日~スタート                 
http://kojiflower.eeeagency.com/mirinonlinejp/ 
菩提酛の会(日本酒) 5月11日~スタート
http://kojiflower.eeeagency.com/bodaionlinejp/
お味噌の会   5月18日~スタート                
http://kojiflower.eeeagency.com/misoonlinejp/
麹の学校(製麹)5月24日~スタート
http://kojiflower.eeeagency.com/kojischoolcanadajp/

お問い合わせは、kojiflowershiori@gmai.com しおりまで!

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味醂の会2020年5月

4月に入り、今のうちに今迄時間に余裕が取れなかった麹の講習会たちを取らないと!という方が増えてきましたので、臨時にこの5月の会も設定いたしました。

オンラインのクラスも少し板についてきました。今回もオンラインで繋がり、レクチャーもします。

まずはオンラインで味醂を作ります。いつものように、皆さんに材料であるお酒と材料を調達してきてもらいます。

オンライン講習会開始が5月4日、実際に作るのは5月8日

実際に作るのは各自皆さんのキッチン。

現在のこのパンデミックの状況が、5月にどうなっているか全く分かりませんが、今のまま続くのを前提として、

材料や必要な道具など、揃えるべきものを手に入れるお手伝いをします。
希望者には配達も致します(有料)

どんなふうに作るのか、参考までに。。
ウォッカやウイスキーなどのお酒を使って仕込みます。
各自が自分たちで作るので、こちらから指示する量そのままで作ってもよいし、その倍量で作ってもよし、3倍でも!
基本量は、お酒が375mLです。
沢山仕込みたい方はたくさんお酒が必要で、大きな容器も必要になってきます。

そこに、もち米と、米麹。

日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。
本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。
そんな事実も、知ってもらいたい。

いつもの料理がぐんっ!と変わります。
こんな世界もあったのかと、広がります。
更に日本文化が、好きになるかもです♪

そして、まず失敗はない!会ですね、こちら(笑

味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。
日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。
そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。
そんなお話も、ちらほらとね。

味醂の会オンライン開始日
2020年5月4日(日)~
Facebookのメッセンジャーで繋がり、毎日少しづつ小さなメッセージを送りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。

味醂を仕込む日
2020年5月8日(日)夕方~
この日がどうしても無理な方は、前後の日程でお作りください。

味醂の会、レクチャー
2020年5月31日(日)に、しようかなと考え中。
Zoomにて会いましょう。
この春受講した、第3期生みんなで盛り上がりましょう!

レクチャーは保存しますので、お好きな時間に見ることが出来ます。

●料金:CAD$60
    Etransfer やPaypalでお支払いください。
    もしも、日本から参加したいという珍しい方がいらっしゃいましたら!日本の口座情報お知らせします。

お申込みは、

①お名前
②メールアドレス
を、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡下さい。

皆様のお申込み、お待ちしております。

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お味噌の講習会オンラインー2020年5月

4月には、5月のオンラインの日程を考えるなんて自分はどうにかしているんじゃないかとすら考える時がありました。
どうしても、この混乱がいつまでも続くわけではない、続いもらっては困る、続くわけないだろう!という気持ちが強かったと思います。


今はちょっと不思議な感覚で、これが終了したら本当に以前のような状態に戻れるのか?!と、それはそれでかすかな不安がよぎったりもする。またお弁当作る毎日かーって。

これからの事は解りませんが、どんな状況であれ今を生きる。
それしか出来ませんものね。

いま出来る事の中に、「そうだ、前からお味噌を作ってみたかったんだ!」があれば、直ぐに行動すべきです。
来月は、今月とは違う世界が広がっているかもしれないし。



先日開催したオンラインでのお味噌づくり、とっても新鮮でした。
全く違った目線からの、お味噌づくり。
まずは大豆を浸水して、泡が出てくる所から驚愕!
そうそう、これ、石鹸入っているの?って思うような泡、出るんですよね。



ここからスタートするのが本来の「お味噌を自分で作るという事」



こうでもしないと自分じゃやりださないからね~。
とっても良い機会だったと思います。

2時間でだぁーっとお話して帰るだけとは違い、きちんと伝わっているのか感じる事ができるし、きちんと伝えることが出来る。
オンラインならではの、贅沢な進め方です。


次回は、5月18日~スタート。

レクチャー2週間前よりFacebookのGroup pageの方にご招待します。そこでは先月レクチャーを受けた方がどのように進めたかを見ることが出来ます。
その様子をご覧になりながら、自分なりにお味噌の作り方について予習できる環境があります。道具が必要であれば、揃える時間は十分にある!

●レクチャー 
日時:2020年5月20日 トロント時間午後3時~2時間位
Zoomを使って行います。

●お味噌を作る日:
前日から大豆の浸水 5月21日(木)
お味噌を仕込む日  5月22日(金)

お味噌開封予定日、6月22日(月)

●講習会中はFacebookのグループチャットで繋がりますので、その場で皆さんの様子をフォローしながらサポートしていく形も可能となります。

●料金:CAD$60
    Etransfer やPaypalでお支払いください。
    (もしも、日本から参加したいという珍しい方がいらっしゃいましたら(笑)日本の口座情報お知らせします)

●参加ご希望の方は、
1.お名前
2.メールアドレス

を、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡ください。

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ナビゲーター、三男!

配達の大事な大事な助っ人、うちの三男!

それはそれは大活躍してくれます。



助手席に乗ると、直ぐ寝る

「なーんか車になると、眠くなるんだよね~!!」

・・・ま、解るけどね。

おいっ!と、起こす。
お前さんの仕事は、ママのお相手をする事。いい??

と、説きふせて(?)
そしたらうちから忍ばせてきたお菓子を横で、

ぼりぼりぼりぼりぼり・・・・


次の場所の住所をGoogle mapに入れると、何分で到着予定と出る。
その時間に着きますよと、先方にテキストを入れる。

その役は立派にこなしてくれるようになりました:)

日本語のテキストをうつというのも、日本語勉強になるじゃないか~!
と、喜んでいたら、




ほぼ、コピペらしく。

・・・まあいい、智慧をつけるのも大事な事だ。




配達中、良くメッセージを頂きます。
その都度、その文章を読んでもらうのも、三男くんの大事な役目です。



何てったって、2歳からこっちですからね。
ロクに日本語もしゃべれない状態からこっちですからね。


でも、補習校に毎週土曜日に通っているから、日本語も頑張っていますし。




「えっとねぇ・・・・


しおりさん、、ありがとうございます。それでしたら・・・なんとかでおねがいいします。  お・・なんとかですが、なんとかをおしえてください。。
お…..なんとかになります、ありがとうございます」







漢字が読めんと、
意味全然わからんっ!!!!

ひらがなしか読んでないだろ、君?

この春から中三ですよ。
頑張ってくれよぉ(爆)

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コロナ禍の中で配達

このコロナ生活も早1か月が過ぎ、すっかり馴染んできました。
通りすがる時には距離を置くし、挨拶する時に後ずさりして距離を取る事にも慣れた。

行動する前にはサニタイザーで手をきれいにし、外に行く時にはマスクをつける。
外に出ると相変わらずの行列。6Feet感覚で列を作る風景も見慣れた。

お店は8時には閉まるし、オンラインで何でも楽しむ事が出来る。

ラッシュアワー時にダウンタウンの大きな道路がすっからかんで、ビュンビュン飛ばせる快感にも慣れてきた。

2020年春スタイル、新常識、新生活!



そんな中この1か月を振り返り、いやあ、ホント良く配達したなぁと実感。


現在進行中のお醤油の会の為に、皆さんの所へお醤油用の麹を配達していました。あと、もろもろオンライン講習会で必要な物を、お届けできる人にはお届け。遠方の方にはどうにかご自分で用意してもらいますがね。




今年、初の試みのお醤油の会。どうなる事やと思っていましたが、あれよあれよと30名超!!


私、当初は1日講習会の日を取ってお醤油の会をしようと思っていましたが、どうやってこれを賄うつもりだったんだろう。。。
というか、30名以上もやりたいって方がいらっしゃったのに、せいぜい最大7人です!という少ない人数しか受け入れるだけの容量しかなかったって事ですね。。。


オンラインって、凄いなと思う瞬間。
そして、コロナ生活だから実現できたこの奇跡に、なんてタイミングだ。。と、ため息が出ます。


この生活が始まってすぐの頃は、家の中でじっとしている事や家に居なくてはいけないストレスの反動で、配達がそれはそれは楽しい時間となりました。

皆に会えるし、とっても感謝されるし。
どうしてもゲームの時間が増えてしまう三男も連れ出す事が出来るし。
いまとしては立派なナビゲーターとして、大事な役目を果たしてくれます。

たまに何か差し入れなんて頂いたりして、ニンマリしている三男を見るのも嬉しいひと時でした。本当に皆さんありがとう~。


私はあまり運転は得意な方じゃないのでなるべく避けていた方だったのですが、、多分人生の中で一番運転を楽しんでいた、今月だったと思います。

そのピークも過ぎ、やっと落ち着きを取り戻してきた今日この頃。
でもまだこの生活がいつまで続くか解らないので、配達はこのまま継続でしょう。

そして、これが新しい常識として、これから根づい行くんたんだなぁって、

今日ふと思いました。
乗り遅れないようにしなくちゃ。

現在のお醤油参加者、バンクーバーからも2名ご参加いただいております。
サドバリーからも1名!

秋には醤油用の麹を作る会を開催し、来年の春までにはバンクーバーとサドバリーの方に自分で醤油用麹を作れるようになってもらう予定。
もちろん、トロントでも!

そして、来年には各地の地元で、手作り醤油の会を開いてもらうの~♪
そうしたら、お届けできる数が今の倍になっても賄える。沢山の人が手作り醤油に触れられることが出来るじゃないか~!

そんなことを一緒に考えてくれるアドバンスメンバーも見つけた、今月。
コロナで大変な皆さんも沢山いらっしゃるでしょう。
私は私の出来ることを、出来る限りやっていくことしかできません。


ならばとどんどん楽しく広げていきたいです!!

一緒に活動しませんか~??

++++++

現在予定しているオンラインクラス:
4月26日麹の学校in Canada
5月4日~味醂の会
5月11日~菩提酛の会
5月18日~白味噌の会
5月31日~麹の学校 in Canada

コロナが収束するまでは集中講座開催します。
是非、この機会に発酵食品に触れてみてください!

kojiflowershiori@gmail.com

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お味噌仕込むよ~!

今週から始まっています、お味噌の会Online。
いよいよ本日より大豆浸水開始しました!!! 



今週月曜日から始まったこの会。それまでに参加希望者にはFacebookグループの中に集まってもらい、月曜日の今日から、いつものように少しづつ話が始まります。

木曜日までには必要な道具と材料を揃えてね!とお知らせし、忙しい方は直前にわっ!と用意するし、時間に余裕がある方は色々とリサーチしなかがら揃えることも出来る。とりあえず目標である3日後の木曜日までにはどうやって作るか、気持ちを決めてもらいます。

そして、水曜日の昨晩はZoomにてレクチャー。

小1時間程うんちくやら作り方のレビューをしようかなと思っていたのですが・・・・あ~れ~気づいたら2時間近く(汗



いやいや、最初の自己紹介の時点で既に30分経過していたので仕方ないと致します。


単なる作り方だけでは面白くない。お味噌に関する事や、麹の事、あまりにも身近にありすぎて気づけなかった自分の事、育った環境、思い返す事など、皆さんそれぞれ思う所はあったのではないかな~と思っています。



お子さんを膝の上に乗せたまま聞いたり、
たまに子どもに呼ばれては戻ってきたり。

みんなそれぞれの環境の中、自分の知りたい事に耳を傾けて真剣に理解しようとする。


なんだZoomも、オンラインも悪くないな~って思った瞬間でした。


さて、そして本日よりいよいよお味噌の仕込み!
リアルの講習会ではなかった、自分たちで一からの仕込みに入ります。

大豆を煮る作業について、こんなに時間かけて話したことなかったと思います!
いつも全部私がやっていた所ですからね。


でも、この作業を全部ひとりでやると、後は何でも自分で出来るような気分になるかもしれませんね。







参加者の皆さん、ドキドキわくわくしていらっしゃるでしょう。
私はこの日はいつでも質問を受ける準備は出来ていますので、必要であれば鳴らしてください、サポートしますよと言ってあります。



大丈夫。一人で作る訳じゃないんだから。
皆、同じように心配していますからね。

ええ、私もです!





無事に仕込が完了したら、またレポートが届くはず。
そして、1か月後に完成したら、またその様子をみんなでシェアします。

その感動も美味しさも、皆で分かち合います。

じゃ、次どんなお味噌作ってみよっか?
発展させていく事も大事ね!





面白そうでしょ?

一緒にやってみませんか???

次回は、5月18日~スタート!
ご興味ある方、是非ご一報くださいね。