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お味噌の会2020年6月赤味噌+白味噌で!

2週間前には雪が降っていたはずなのに、昨日は最高気温29度?体感気温38度?夏日だったトロントより皆様こんばんわ。コロナの影響から少しづつ平常に戻りつつありますが、残念ながら鍼灸が開始できるのは、多分一番最後。。。6月下旬とかかな~という噂を耳にします。 だーん。まだまだありそうですねぇ。 日本はもう解除されたというのに。と、落ち込んでいても仕方ない。そして、もう6月の予定を決める時期になっているではありませぬか。今の感じだと、まだ6月は時間のある人が多そうだなぁと、本当は秋にやろうと思っていた豆麹と、豆麹から作る赤味噌をやろう!と、思いつきました。 もうね、9月には忙しくなる「前提」です。だから、「今だけ」特別集中講習会、未だ継続中です。いつになったらこの「今だけ」が解除されるのか、ちょっと不安ですが。。笑 ただ‥‥オンラインの今の形ならば、もしも6月の中旬に通常生活にもどれるようになっても、もしかしたら続けていけるかもしれない!という望みを持ち始めました。とにかくやってみよう!これしかありまへん。 という事で。6月のお味噌の会は、通常の白味噌もやりますが、アップグレードバージョンとして赤味噌仕込みが出来るように、赤味噌の要素もタップリ入れて開催していきたいと思っています。 なお、本来の予定では、9月に豆味噌とお醤油の製麹の講習会を一つ設けようと思っていたのですが、今時間のある、やる気バンバンな(笑)アドバンスメンバーの為にいまのうちに豆麹の作り方の部分だけ6月上旬に教えて、6月のお味噌の会では、自分で作った豆麹で自分だけのオリジナル赤味噌を作っていただこうかと思っています。(一般の方には、私の作った豆麹をご購入頂き、赤味噌を仕込む形となります。)大豆も今年のが届いたしね。今回の大豆、前回のより濃厚で美味しいです。 豆麹ちゃん 6月に開催する豆麹の作り方の参加は、今回はアドバンスメンバーオンリーとさせていただきます。一般の方の豆麹の製麹クラスへ参加は、また9月に開催しますのでその時に是非ご一緒しましょう。ついでに、この9月の豆麹の製麹をする会の前に、必ず米麹を作る会に参加して頂きたく思います。来月は6月28日。その後毎月1回は開催予定ですが、お早めに参加表明してくださいアドバンスメンバーは、このように通常のクラス以外のトピックを取り合げて、一緒に取り組んでいくグループです。現在約10名ほどで盛り上がっています。アドバンスメンバーは1年有効メンバーシップという感じで、一度入ると1年間どの講習会も受け放題♪です。一般の講習会メニューにないものをトピックとしてあげて、一緒にチャレンジしていきます。何しろ、このアドバンス設定により同じ志を持った仲間が出来るというのが何よりも嬉しい。多分、私が一番嬉しい(笑)情報を共有して、「やってみたーい!」「やるやる!」と皆さん本当にアクティブ。この輪の中にいれば、一人でやってた作業も何倍にも楽しくなる。ちょっと申し込みの選択するのに躊躇するアドバンス。でも、それを超えてきた方の強い意思の決断力、積極的な姿を見ると、やっぱりこういう制度って、大切なんだなぁって、思います。で、わかってくれる人は解ってくれるんです。これでこの値段、1年間でしょ?安いよーって。そうなのよ~。もう、解ってもらえるだけで十分。な、私。あはは(汗豆味噌の次は。。麦味噌?玄米味噌?ひよこ、金時、黒豆、西京。。。。?これはお味噌。その後は何にしよ?うふ。全部やってみたーーーいという方。今からでもアドバンス始められます。今アドバンスに入れば。。。一緒に豆麹のクラス取れますよー?夢はむくむく広がって行きますね。という事で、6月の赤味噌講習会のお誘い、それからアドバンスの有効利用の仕方。でした!++++ 6月の予定がだいぶん見えてきました。6月8日~アドバンス豆麹の仕込み会開始6月14日アドバンス月例会6月15日~白+赤味噌の会開始6月22日~菩提酛スタート6月28日麹の学校カナダレクチャーの日菩提酛はリクエストにお応えして開催予定。講習会自体は、これから少しづつスローダウンしていくかも。気になる会は、お早めに参加表明してくださいね。 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */ Koji Flower メルマガ登録/Subscribe Email… Continue reading お味噌の会2020年6月赤味噌+白味噌で!

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新型コロナ、怖い?

新型コロナウイルスももう下火になってきた今、このタイミングでお話しようかなーと用意していたものが、昨日の講習会ではタイムオーバーとなりましたのでこちらに書いてみようかなーという気になりました。 新型コロナウイルスの、ウイルスそのもののお話はそちら専門の皆さんにお任せするとして。 今日は、なぜ新型コロナウイルスが怖いとみんなが思うのか。という所から始めます。 見えないものは、怖いです。自分の知らないものは、怖いです。 新型コロナウイルスが怖いのは、見えないから、感じられないから。その影響により、人々の心の不安が一番のダメージだというのも良く聞きますね。 麹を作るという事、様々な麹発酵食品を作るという事は、その見えない奴らとのおつきあいの仕方を学ぶという事になります。新型コロナウイルスだと怖くて取り扱いできませんが、この世には怖い見えない奴らもゴロゴロ。安全な「見えない奴ら」との付き合い方を学ぶって、ものすごいスキルとなって人生の役に立ちそうですよね。 この世の中はとにかく見えない奴らばかりで、そして全部が繋がっている。その絡まり方というと、宇宙並みに規模がでかくて完璧なまでに循環し続けている。 もう、理屈とかいいから、それをただひたすら、信じるんです。そのものが動く力を。 自然発酵は勝手に起きる現象の話。麹のお世話をしてもしなくても、あいつらは勝手に育つんです。ダメな母親でも、立派な子供が育つのと同じ事。 私達が出来る事は本当に僅かで、後はこの世の流れに沿うしかない。 そして、そのものが動く力を感じ取るトレーニングをするようになると、そのものが動いているのが見えないのに、手に取るようにわかるようになる。 麹を作りながら、五感を使って麹の成長を追っていくうちに、最低限必要なお世話をする。(そのためにはむっちゃ観察する、必死に何かを感じようとする)という感性を育てていきながら、 この世の見えない奴らに意識を向け、その存在を受け入れ、 ああ、自分もその中で一緒に循環しているんだって、理解出来るようになると 怖いものなんてなくなります。だって、そのままでいいんだから。 そのままでいないと、うまく回らないんだから。余計な事してみ、直ぐはじき出されるよ!(ティーンの子にちょっかい出したら跳ねのけられる感じね) 新型コロナウイルスは、人工的に手が加えられたものだと言います。 この世の中の宇宙規模な循環の中で、 人工的に手が加えられたものなんて自然界の菌達と馴染んで生きていけるはずもなく、なくなっていくだろう。 自然に派生して循環している菌をなめんな。 という話を聞いたときに、   うおー!  そうなんだ~あっぱれ!! と思いました。 この世の中で流れていれば、生き延びるべきものが残り、生き延びれないものは無くなる。そんなことは遥か昔から繰り返されてきたこと。 ね。あなたもその循環の中にいる。 今、ここで生きている、って事は、あなたもちゃんと循環出来てるんだよって事。それでいいの。それを信じて。 もっと自分の中に、その信じる気持ちを強く意識したいという方は、 是非一緒に麹を作って麹発酵食品と戯れ、美味しいものを味わいながら、麹を触って生きている~って、濁酒飲みながら 美味しい、幸せ~って、毎日の毎度のごはんで、うわぁ~、美味しぃ~って。そんなことを一緒に体感していきましょう! ++++++これからもっと、私自信の頭の中のアウトプットしていく練習するぞ。オンライン講習会も、その練習なんだと気づきました。6月は赤味噌やります。今決めた。6/9~麹の学校カナダは、6/28そして、その間のどこかで菩提酛リクエストが入ったのでやりたいと思います~

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オンライン講習会というのは

昨日、オンタリオ州でも、本年度一杯は学校がオープンしないというのが決定してしまいましたね。こちらの本年度一杯という事は、6月末までの通常の学期終了まで学校がないという事、すなわち学校再開は、新学期の9月という事。だーん。9月まで夏休み状態が続く~。小さな子がいる家庭では大問題ですね。うちはまだ3男だけの事が気がかりでそこまでの影響はないですが、でも、せめて外で遊べるようにしてあげたい。友達とも遊べるようにね。。+++++++6月には通常の生活に戻りたいという私の理想で作り上げた予定。5月の末の今、あれやこれやと詰まっています。冷や汗だらだら。 今週末には、お味噌作るよ~!その後、麹も作るよ~!来週には、味醂の皆とレクチャーするよ~!結構な人数になりちょっとビビりつつありますが(汗参加してくださっている皆さんに感謝の気持ちを込めて頑張ります。  オンラインのやり方も、試行錯誤しながら色々挑戦中。ははは。Zoom使用にも、ビビらなくなってきました。ははは。最近はZoomレクチャーを録画して、それを見返している時にふと気づく。 私、自分の話している講習会をこうやって自分で聞いた事なかったよ!!まさか、最初から最後まで、喋っている自分を見ることが出来る時代が来るなんてなー。自分で快適だと思う喋りが、人にどう伝わっているのかとか、第三者的に見ることが出来る。あ、こん時寝れるなーとか(爆皆がどんな反応しているなーとか。(すぐ分析しよーとする。。。) いやあ、Zoom,すげーーーー!きっと回数こなせば改善点にもっと取り組めるだろうなと、これは回数こなせばかなりの勉強になるかも?!と、思いました。数年後には「この早口レクチャー笑えるー!」と笑っていただくために。今から積み重ねますわよ。きっと数年後には、「あーーーみんな若いっ!」とか言うんだよ(笑)皆映ってるからね♪ 今から楽しみ。今の、この貴重な仲間と一緒の時間が共有できているというのが、こうやって映像として残っていくなんて。なんて素敵☆って、一人でうきうき。いやあ、ホント凄い時代になったんだなぁ。 そしてもう一つ気づいたこと。オンラインなら、いつもの生活に戻っても、もっと講習会を楽に続けられるようになるではないか! 今までかなり気を張って相当準備をしてリアル対面の講習会をしてきたから、もうそれはそれは、比較にならない位のプレッシャーなしでオンラインだと講習会出来るんだという事に改めて気づく。下準備材料の調達人数分の道具があるかどうかの確認当日のタイムスケジュールメニューを考え試作レクチャーの準備配布物の準備お土産品やその場で販売分の準備、作成会場手配、告知、お問い合わせ対、メールの返信、、などなどなどなどなどなどなど数週間前から麹を作り始め、人数分出来るかどうかの管理をする。自分のスケジュールも含めてね。 もちろん、使った「気」の分だけ参加者が喜んでくれるのは嬉しいし、当日はとても楽しめるので、楽しい事ではあるんですけどね。 今は、オンラインでこの料理の説明をしています そして、これからもリクエストがあれば是非とも是非ともやりますが!!やっぱり対面でお会いしたいし、リアルで体感して欲しい事ばかりだし。 でも、オンラインという違う形での情報提供だと、もっと楽にもっと私の理想に近づけるものが提供できる。これから長い事やっていけるかもしれないなと、思いました。 更に!オンラインだと本当に「お勉強」が出来る。2時間でさーっ!と終わってしまう会と違い、時間をかけて日数かけて問いかけ続けることが出来る。会の間の強い繋がりも貴重だし、会の後でもフォローできる。6月なんて、更にこれからどうなるか見えませんが。そんなこんなでマイペースで行きますよ~麹の学校カナダ6月の会 6月28日(日)お醤油の会レクチャー開催をどこかで。麹を使った料理教室をどこかで。もしかしたら、豆味噌を作る会をどこかで?スミマセン、まだ全然決まってなかったわ(爆 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */ Koji Flower… Continue reading オンライン講習会というのは

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菩提酛からの、お味噌

5月も後半に突入。なのに全然暑くないのはなぜ??夏が来るのかさえも怪しいトロントより、おはようございます。 あ、そうだ。トロントの夏があるかどうかなんて疑問、毎年の話だった(笑)週末ごとに雨とか、日陰だと寒いとか、夏っぽくないのは普通。でも、抜けるような青空と、涼しい風と、長い日照時間と。私はトロントの夏が大好きで楽しみですけどね。さて、日曜日に菩提酛のZoomレクチャーをして皆さんにお会いして、楽しい時間を過ごしました。ちょっといつもより人数が多かったですが、その分皆さんの個性あふれるそやしを楽しませてもらっています。 最初は、理屈なしに様々な変化をそのまま素直に受け止めてもらい、 ウーム‥‥と腕を組んでどうしたもんか。と、取り組んでもらっています。大丈夫だって~(←これは言わないようにしている)これ講習会だし。私が見てるから~!って、幾ら言っても皆さんの心配は消えませんからね。それでも考え続ける。 そしてある時ふと、「ええ~!こんな変化が!」 経験から来る理解って、強烈に入って来ますよね。こういう経験って、何よりも大事だと思うんです~。 是非、一緒に楽しみませんか??? と、そんな菩提酛の会では、皆さん自分のタイミングを自分で見極めてもらい、各自本仕込みに入ってもらいます。そこでも、自分の感覚に向き合ってもらう。不安との闘い(爆)この頃になると、この不安に立たされる事に結構慣れてくる人も多いから面白い! 自分で製麹した麹で挑戦する人も。お酒用の麹使ってみよう!という選択も。さて、どんなお酒が出来るのでしょうか。。そもそも、アルコール発酵するのでしょうか(爆)乞うご期待。 ~~~~そして今週はお味噌も始まりました。大分落ち着いてきたオンラインの会なので、昨日は余裕こいて初顔合わせ会とかしてみました。皆との交流も楽しくて、終始笑いっぱなし~。 お塩の話、容器の話、大豆の話、アドバンスの方はここから発展して、今度はどんなお味噌作ってみようか! などなど、話す話題は永遠にあります。毎回同じ事をしても、いえ、毎回同じことをするからこそ、気づく新しい事。そこから広がる、料理方法やら生活方式やら考え方やら。今回も現れる新しい気づきを、私も楽しみにしています。これからまた、毎日皆さんとあーでもないこーでもないを、 やりましょう♪+++++++ 私が出来る大きなことは、皆さんのやる気スイッチを入れる事。まだ、一歩が踏み出せない方、いますか?遠方からでも参加できるのがオンラインの良い所。どなたでも大歓迎です。お問い合わせや質問など、お気軽にどうぞ。しおり:kojiflowershiori@gmail.com6月の状況が読めないので、6月の予定を立てるのをまだちょっと躊躇していますが、この感じだと6月も製麹の日と、お味噌を作る日を設定しようかなと考えています。あとはアドバンス向け、一般企画外な企画(一般の方も参加可能よ!)を月一でどこかに入れる。 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */… Continue reading 菩提酛からの、お味噌

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菩提酛、始まりました。

先月の無料どぶろくの後に企画した菩提酛の会、あれから1か月を経てやっと始まりました。 1か月前と何ら変わりない日となりちょっと残念?ですが、世間は復活ムードが出ては来ていますね。引き続き、この「非日常」を楽しんでいきたいと思います。 私の方でも、このオンラインスタイルにもすっかり慣れてきました。 ーグループーページを教科書のように使う。ーチャットでみんなと繋がる。ー皆で情報交換をしながら材料と道具を調達する。会によっては、仕込む前にZoomレクチャー。または、仕込んだ後にZoomレクチャー。その前後は、チャットで繋がりながら状況報告やアドバイスをしていきます。一人一人の工程が全部見えて、作っている時のドキドキやわくわく、不安な気持ちや心配な所も見え隠れしながら、でも他の方も同じだから大丈夫なのかなって自分を励まし、そして完成したときの感動~といったら♪完成した感動までを共感できるのも、会の醍醐味だと思っています。好きな時に好きなだけ取り組めるのでとても便利。そして講習会でみんなの目があるから、自分ひとりだとさぼっちゃう所もちゃんとやろうとする。(←これ大事よね)予定されている日程で進めなくても、後から追えるしね。 また、おせっかいな私から アドバイスも出来るし、ツッコミも出来るし、はげませるし、喝も出せる。 会の間は、なかなか楽しい期間となっています~~。オンラインでありながらも、リアルに繋がっている感はたっぷり。皆でいるんだけど、活動は個人。一人で黙々と向き合う事も出来れば、皆で励ましあう事も出来る。我ながら、素晴らしい場所になっているな~と、このオンライン時代に感心しきりです。昨日、参加者の方が教えてくれたこの情報。https://covid19-waiting-time.thejoin.tech/ これでスーパーマーケットの空き状況(お店の前の行列がどのくらい出来ているか)を確認してからお買い物に行くことができるという。 凄いですね~。いま、こんなのあるの~!なんて話もしながらの、そやし作り準備スタート。な、昨日でした。菩提酛の会、今回はどんなものが飛び出すでしょうか。いつもより少し多い人数になってしまい、ちょっとわいわいしてしまうでしょうが、参加者の数だけの経過が見れるのは、私の為にもみんなの為にもなる。菩提酛は一番ブレの多い、予測不可能な会になる気配しかありません(爆でも、だから楽しくて、そしてふと止まって考えさせられる。ふかーいねぇ~とため息出ます。オンラインの会は、5月一杯はこまめに続きます!5月18日からお味噌の会スタート。5月24日には麹を作る会、この2つであれば、まだまだ今からでも参加可能です。どの会も、そして何度やっても、感慨深いです。遠方の方も是非どうぞ!せっかくのオンラインなんですからね。興味のある方は、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡ください。

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麹の学校42日間オンラインレッスンのご紹介

Happy Mother's day! こういう特別な日が設定されているという事はとっても大事な事ですよね。改めて思い返す事が出来るし、改めて考え直す事が出来る。毎年毎年同じように過ぎていくんだけど、それが10年20年と年を経る事によって、「同じ事をしているのに」それに対する思いがどんどん変化していく。あらー。麹作る時にも同じ事言ってるわ~。今年の母の日も、味わって♪ さて、本日はお知らせです。 私の師匠であるなかじさんが、42日間のオンラインレッスンを開催する事になりました~!現在自粛期間もまだ終わっていないですし、これを機になかじさんの麹を作る集中講座、そして麹から広がる面白い座学の要素がぎゅっ!と詰まったこの講習会に参加されてみては如何でしょうか。 私の講習会はどちらかというと麹の事について何も知らない方、一人で始めるの自信がない方、でも漠然とやってみたい~という方への第一歩を踏むお手伝いをさせて頂ている感じです。参加者の皆さんの特徴をとらえて、なるべく簡単に、「これなら自分でも出来る!」という気持ちにさせる事を重視しています。味噌からどぶろく、味醂や醤油など、少しづつステップアップしていきます。 そんな私の講習会を何度も受講して下さった皆さんで、更に麹を深めていきたい方には、このなかじさんの42日間オンラインレッスンはぴったりだと思います! また、まだ麹を作ったことのない方にとっても、ゼロから麹を作るお手伝いを42日間という期間の中で集中して会得出来るというのは大きなベネフィットではないでしょうか。 既に自分で麹を作っています~!という方。その麹作りの一つ一つの作業の意味、解りますか?道具の大切さ、解りますか?一つ一つの奥深さったら、ありゃしないんですよ~♪麹を更に深堀するために、更には用途に応じて違う種類の麹が作れるようになります。更には、歴史や化学や伝統や文化を知る事により、いつもの麹作りががらっ!と変化します。その人その人のレベルにより、受け取り方は様々。同じものを提供するのに、学べる事も様々。その時によって違うし、その人によっても違う。ただ、一つだけ確かなのはこういう場所を提供しているという事を「知っておく」事だと思います。勉強したい!と思ったときに勉強出来る場所がある。学びたい!と思ったときに、教えてくれる人がいる。 そんなに有難い事はありません。私もここにたどり着くまでに…長い事、麹を教えてくれる人を探していた一人ですからね。 という事で、この機会の貴重さ、ご理解頂けましたでしょうか? チャンスを逃がさない。 ビビっと来た時がその時。 なんと!今回、認定講師からの紹介で割引が効くことに! お申込みの際に、こちらのクーポン名とクーポンコードをご記入くださいね。 使い方の説明です: 1.麹の学校42日間オンラインレッスンの詳細ページへアクセス   https://www.kojiacademy.com/lesson/ 2.申し込み画面からレッスンを購入、決済画面に進む。 3.最下段にある「クーポンの使用」の欄があるので、そこに、 クーポンの名前: shioriクーポンのコード: kajiwara を記入してください。(あーこのようにクーポンの名前とコードが使われるって理解してたもっと素敵な名前つけたのに。。。笑) ~これで、15%割引でレッスンを受けることが出来ます~ うーむ。。と、考えて混んでしまいました? 大丈夫、まだ考える時間はある。でも、5月18日の23時(日本時間)までね!間違いなく期限内にお申込みされますよう。 もしも、何か解らないところ、質問等ございましたら是非お気軽に私の方までご連絡ください。しおり:kojiflowershiori@gmail.com

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講座をする意味

私が講座をするようになって、もう何年だろう。。麹の会を始める前に1年ほどやった菜食料理教室の日付は、2010年。。。ってええ!!時が流れるのが早すぎる。 このコロナ禍の影響で、なんだか講習会三昧なこの春。その自然な流れから、やっと英語の会をしようと思いついたここ数日。 日本語の方は、お陰様で楽しくわいわいやっております♪ お味噌もお醤油も味醂もどぶろくもぜーんぶ仕込んでいます!!!って人も結構な人数いらっしゃいます。そりゃあ大急がしです(その方がねw この機会に麹が出来るようになった方は、どーんと世界が広がってあれもしたい、これもしたいと夢の輪がどんどん広がって行っているのを私も実感し、とてもとても嬉しくなります。 そのお手伝いが出来る事に、この仕事のやりがいを感じています。 そうなるともっと広げる事考えますよね。ちゃんとこの仕事する人にならないと。って。それで今、ホームページやらブログやら頑張っているのですが。 そうなるとやってくる。何で私これやってんだろう? 有名になりたいの?フォローワー数千とか?…まったくそんなこと思っていないんですよねぇ‥‥ 私はどうなりたい?何がしたいの?何でこの活動を続けているの?またここか。 まー、今までの人生ずっと思い続けている事でこれからもずっとこの不明瞭な課題に取り組むことになると思うのですが。今回一番思ったのが、やっぱりこれ。有名になりたいわけじゃないんだな~。皆に見てもらいたい訳じゃないんだよな~。何かそういう風に思っちゃいけないんじゃいかって、思ったんです。そんな事ないよねって思ったら、ちょっと楽になりました。 ただ、発酵食品を知れるきっかけを作りたくて、全く知らなった人が「えーなにそれー?」って気づいて、そこから生活が変わっていければいいなって。皆が発酵を知り始める、そのきっかけの入り口でお助け出来ればそれでいいんです。って、高い目標を持ちたくない人なんです私。って言いたい訳ではなく。やっぱり人の体を診る仕事をもっとやりたい。このコロナが落ち着て鍼灸師としての活動が復活出来た時に、その方が発酵食の事について全然知らなかった時に学べる場所を作ってあげたい。今の体の状況と心の状況と、そして体に何をしてあげたらよいのか、何に気づかなくてはいけないのか。そんなメッセージを届ける一つのツールにしたい。そう思ったので、今回英語のクラスも開催する事にしました。自分の提供するものを受け取れる幅を広くする。小さくても、深くじっくり一人一人と繋がって、お手伝いが出来ればいいなって。どんだけ体と心が繋がっているか。自分たちの食生活がそのまま体や人生そのものをを作っているか。体の使い方そのものだけでも、気づくことが沢山。違う角度から人の体をみる、その一つの方法として伝えていきたい。って、英語でブログ書かないと~!苦手なものに向かうのもその為なんだって、改めて思い返す。という事で、自分へのエールです。 地道な活動。続けます。

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そこの住人になる

先日、日本の方に、スーパー入店の為に6Ftでずらっと並んでいる写真を見せたら、「真面目な国民ですね」と言われて、かなりはっと来た。これは「真面目だから」やっているのか。。。。日本人は全然やっていませんよ。ってその方。あれ?日本人の方が全然まじめだと思っていたのになぁ。国民性が問われるとかこれだから日本はだめだとか言いますが、それもうーん。どうなの?と思う今日この頃。 こちらでは、市を挙げてSocial distance を取ろうといいまくっている。イケメントルドーさんがカッコよく決めてくれて、それに従い様々な所で「Social distance」を取りましょう!という看板が、もうそれはそれはあちらこちらで。車の中でラジオつけてると、同じフレーズがぐるぐると頭の中を回るほど何度も何度も聞こえてきます。ジャンクメールの中のチラシの一つとしても来ました。それもびっくりした。うちのアパートのエレベーターには、3人以上は一緒に乗るのを避けましょうとか。スーパーのレジにも大きなサイン。お店の前でもありとあらゆるところで、大きな看板が見掛けれます。それがすべて、City of Torontoの提供している看板なのですから、へえ~すごいなぁ~と、見ていました。先日、これは死体も運べるエレベーターですね?といわんばかりの規模のでかいエレベーターの前に、1回につき2人以上は乗るのを辞めましょうと書いてあるのを見たうちの三男が、エレベーターが開いた瞬間一人乗っていたので「駄目だよママ乗っちゃ!」と首根っこ掴まれて引っ張り出されました。ええええ~!!!むっちゃスペースあるやーーーん。いいじゃんよー!こんなでかいんだから。ママとあんたで一人分。だめ?うちら2人ともちっちゃいし? あほかお前という顔をする三男(笑)私よりもちゃんと教育されているらしい(笑) 大抵の人がSocial Distanceを大事に守っているのを感じます。一人一人の意識の中に、これが常識になっているのです。 そしてそれは、イケメントルドーさんが先導して、この国の人の常識を変えているのです。 決して、国民性としてまじめだからやっているんじゃない。日本人がまじめじゃないからやっていないのでもない。 と、思いました。 それが常識だから。 こちらではSocial Distanceが常識だという風に植え付けてくれたからやっているだけであり、それは誰かが始めたことなんだね。 こちらに来たばっかりの頃、養子縁組の子も、障がいのある子も、「そう、あの子はそうなんだよ」と、さらっと言って、なーーーんにも気にしていない子供たちを目にして本当に驚いていました。 「あの子はお母さんのおなかの中からじゃなくて、飛行機に乗って遠くから来たんだって」とか「あの子はあんまり話さないんだけど、こうしてあげるといいんだよ」とか「あの子んちはね、おとさんとおかあさんじゃなくて、おかあさんとおかあさんなんだって」とか そんなにさらっと言いのけて、こっちが密かに目ん玉飛び出る位びっくりしているのに、純粋な子供はそんなこと知る由もなく。 これも、この国が子供たちをそう教育しただけの話。難しい事じゃないのよね。その教育を受けそびれた大人の方が、たじたじしちゃっててね(笑  全く。 常識って、変えることが出来るのねって、思う。常識って、その時のライフスタイルに従って、変えていかなくちゃ行かないのね、とも思う。 我が家の中の常識も今、変わりつつある。私の常識も、今、変わりつつある。Cityは上の方が私達を動かしてくれるのでそれに沿うだけで簡単なんだけど、 問題は自分の中だよね。 最近の講習会でも良く聞く言葉なんだけど、 「何が正解か解らないから」そして大抵返す言葉が「正解なんかないんだから、いいのいいのw」 大抵、人に言っている言葉は、そっくりそのまま自分に返ってきます。結構自分に言い聞かせている部分、おーきいなぁ~。 常識変更中の今、あえてこう言う風に変えていこう!と認識するのは難しいかもだけど、でも、発酵を学びながら人と関わりながら、 少しつづ手探り状態で進んでいくことはきっと悪い事じゃないだろうなって、 これだけは確信しています。講習会は私の為。皆の為。いずれにせよ、ありがとうさま。です。 そして、トルドーさん率いるこの国の住民でいることを、 私は誇りに思っています♪ 真面目な国民になりたいとは一切思っていませんが(爆)正しい知識を身に着け、このコミュミティの一員としてやるべきことをやっていきたいと思っています。この土地が私の住む所であり、私はそこの常識に囲まれた住民になります。そして、日本の皆さんがSocial Distanceを徹底していない事について、私は悪い事だとも思わないんです~。Social Distanceを強調するほどシリアスな状態でもないし(いや、必要な事は解っていますよ。でも日本がNYみたいになればやるでしょ?なってないし!) その場所に必要な生活スタイルが、あるはずですよね。 それに合わせて自分の常識も、変えていかないとね~。 麹のある生活を皆さんの常識にしていきませんか? 味醂は月曜日(明日)からスタート。味醂もお醤油もお味噌もお酒も、本物を身近に置いておく事が常識になると、違う世界が見えてきますよ。時間がある今、集中的にとっても。一つづつ時間をかけても。オンラインコースは私の中の新常識として、植え込められる予定です。++++++ 味醂の会 5月4日~スタート                 http://kojiflower.eeeagency.com/mirinonlinejp/菩提酛の会(日本酒) 5月11日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/bodaionlinejp/お味噌の会   5月18日~スタート                http://kojiflower.eeeagency.com/misoonlinejp/麹の学校(製麹)5月24日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/kojischoolcanadajp/ お問い合わせは、kojiflowershiori@gmai.com しおりまで!

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記録に残すということ

私はよく、寝起きにふと何か思いつきます。 有難い事に、朝起きるのにいつも目覚ましが必要ありません。小学生の頃からそうで、初めて買ってもらった目覚まし時計が嬉しくてうれしくて、でもそのベルの音が大きすぎて鳴ると死にそうなくらいびっくりして飛びあがるという1回目以降、音を出さないように設定してもアナログなその目覚まし時計の針が時間と重なると「かちっ」という小さな音をだし、その音で目を覚ます事が出来るようになった、位です。って、なんの話や。そうそう。今日の朝これをブログのネタにしようかな~と思ったんだ。現在アドバンスメンバーに登録してくださっている皆さんに語り掛けようかなぁと思いつつ、いや、ここを見てくださっているわずかな貴重な皆さん皆に呟こうかなって。アドバンスメンバーの方とはタイトな繋がりがあるので、改めて後で念を押しておきます(笑)現在、誰でも参加できるグループページ、糀の花でもおうちでやってみようという事で様々な事にチャレンジしていらっしゃいます。 それを、皆さん一人一人がどこかに記録してみてはー?という提案です。 今の時代、ほんの数分でブログも作れる。場所だって沢山ある。ブログしても続かないしーって、それでいいじゃん。別に続ける事を目標にしなくてもいいんじゃない?って思う。 何かその先に目標がある、何かその先を求めている。そうなったら多分、「続けること」の意味が出てきて、その時に考えたらいい。 その時にもうすでに続けていて何かというベースがあれば、尚良しだよね! それとは別に、この「異常な」日常で色んな事に挑戦してみている今なんだから、 それを書き留めてみようよー?って思ったんです。 今を、封じ込めてみてください。 後から見ると、これがまた面白いんだって。私も20代からブログをあれやこれやとやっていますが、途中のものも多々あり。てか、人生まだ途中だからブログも途中で当然ね。中途半端万歳! もうね、全部今読み返すと爆笑ものです。いや、私の文章がいつもそんなんだからか?そして、あの時代が一瞬にしてフラッシュバックする。懐かしいような、こそばいような、そんな感覚。 FacebookにPostして呟くのもいいけど何か流れて行っちゃわない?自分の意識を「記録に残す」と認識させて、「その場所」に記録してみてください。 意識を使う事。良く講習会でも強調していますがね。 写真の息子は、もう8年位前?目の前の子供をじっくり自分の頭に「記録を残す」意識して、やるの。匂いとか、ふわふわなほっぺとか、甘えてくる感覚とか、絶対忘れないって思いながら自分の中に記録するの。そしたら将来子離れしてもきっと寂しくないよ。 全部自分のためね。全部自分に返ってくる。 老後の楽しみに?!(爆) これもやっぱり「やってみよう~!」 +++++ そんな「今」の正しい使い方?!麹を学んでみませんか?お味噌、味醂、お醤油、お酒、そして麹そのものを作る事も。5月は特に、集中講座開催中です。今時間がある人の為に。何かに挑戦して、今を感じてみよう~ 味醂の会 5月4日~スタート                 http://kojiflower.eeeagency.com/mirinonlinejp/ 菩提酛の会(日本酒) 5月11日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/bodaionlinejp/お味噌の会   5月18日~スタート                http://kojiflower.eeeagency.com/misoonlinejp/麹の学校(製麹)5月24日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/kojischoolcanadajp/お問い合わせは、kojiflowershiori@gmai.com しおりまで!

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味醂の会2020年5月

4月に入り、今のうちに今迄時間に余裕が取れなかった麹の講習会たちを取らないと!という方が増えてきましたので、臨時にこの5月の会も設定いたしました。 オンラインのクラスも少し板についてきました。今回もオンラインで繋がり、レクチャーもします。 まずはオンラインで味醂を作ります。いつものように、皆さんに材料であるお酒と材料を調達してきてもらいます。 オンライン講習会開始が5月4日、実際に作るのは5月8日 実際に作るのは各自皆さんのキッチン。 現在のこのパンデミックの状況が、5月にどうなっているか全く分かりませんが、今のまま続くのを前提として、材料や必要な道具など、揃えるべきものを手に入れるお手伝いをします。希望者には配達も致します(有料) どんなふうに作るのか、参考までに。。ウォッカやウイスキーなどのお酒を使って仕込みます。各自が自分たちで作るので、こちらから指示する量そのままで作ってもよいし、その倍量で作ってもよし、3倍でも!基本量は、お酒が375mLです。沢山仕込みたい方はたくさんお酒が必要で、大きな容器も必要になってきます。そこに、もち米と、米麹。 日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。そんな事実も、知ってもらいたい。 いつもの料理がぐんっ!と変わります。こんな世界もあったのかと、広がります。更に日本文化が、好きになるかもです♪ そして、まず失敗はない!会ですね、こちら(笑 味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。そんなお話も、ちらほらとね。 味醂の会オンライン開始日2020年5月4日(日)~Facebookのメッセンジャーで繋がり、毎日少しづつ小さなメッセージを送りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。 味醂を仕込む日2020年5月8日(日)夕方~この日がどうしても無理な方は、前後の日程でお作りください。 味醂の会、レクチャー2020年5月31日(日)に、しようかなと考え中。Zoomにて会いましょう。この春受講した、第3期生みんなで盛り上がりましょう! レクチャーは保存しますので、お好きな時間に見ることが出来ます。 ●料金:CAD$60    Etransfer やPaypalでお支払いください。    もしも、日本から参加したいという珍しい方がいらっしゃいましたら!日本の口座情報お知らせします。 お申込みは、 ①お名前②メールアドレスを、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡下さい。 皆様のお申込み、お待ちしております。