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感謝!

頭の中にぽーん!と出てきた、無料どぶろくの会のアイデア。
多分、4月1日から全てか変わったように思う。

イベントページを実際に立ち上げているのが、4月2日の午前0時を過ぎてから。
私のコロナお籠り生活は、確実に4月1日に変化してたんだと確信しました。

それにしても無料どぶろく、本当に楽しかった!、そして大変だった!
あんなに沢山の方と交流できると思っていなかったし、こんな風に人と繋がれるのね!と、新しい発見がたくさんだった。

そして、沢山の方の温かい励ましや応援も垣間見れて、とても嬉しかった。
私の提供するものに、共感してくれたり感動してくれたり。
自己満足炸裂!

それが全部コメントとなって実際にそこに残っているというのも、大きな宝になった。


そうそう、ふと思いだしたんです。

コロナが出てくる前、この冬の間、
私、この寒仕込みの時期を過ぎたら講習会をスローダウンさせようって。
菩提酛なんて、来年の春までやるのやめようって。




なんだろなー。人生どうなるか解らないねぇ~(><)

まさか、こんなに4月に沢山講習会するとは思わなかった!
そして、去年からたまたま始めていた、オンラインでの講習会のスキルがこんなに役に立つとも思わなかった!!

そして、アドバンスの設定により新しい世界が広がりました。
もう、すごい勢いだったから今週は激デトックスしてました…。

コロナは収束するでしょう。
そして元の生活に戻る。

でも、今やっている事は確実に糧となり、次の生活はもっと違う視点から見れるようになると信じている。

いま、やれることをやろう!ね。
立ち止まる事も今やれること。振り返る事も、落ち込む事も、楽しむことも。
ちょっと爆走してみるのも!
もし、今椅子に座って無力状態なのであれば、その椅子からちょっと立ち上がってみようか?みたいな。





また新たに、今度どうやって行くかを考えさせれた、この1か月貴重な時間でした。
今は必要としている人たちがいるからオンラインをがっつりやる。
そして、コロナが収束したら、元の生活に戻る!(でも全然別のもの)


どう展開していくかは、おたのしみをーですが、


とにかくとにかく、

このご縁に本当に心から感謝いたします。
これからも一歩一歩、進んでいきたいと思います。



という事で、これからの予定です。

4月20日~お味噌の講習会が始まります。
じっくり進みますので、またご参加検討中の方は間に合いますよ!

4月26日には、麹の学校in Canada←名前、カナダにしました。
その後1週間かけて、実際に製麹してもらいますよ。

5月に入り、味醂もやります。
5月4日~

そして最後が、菩提酛。
5月11日~スタートです。


今だけの集中講座。
突然降って湧いてきた講習会たち。
オンライン越しだけど、リアルの講習会では得られなかったものも沢山!

SNS越しに、みんなのキッチンが麹たちで埋め尽くされつつある。。。
あのお醤油は1年後に、
あの味醂は3か月後に、
あのお味噌は1か月後に、

塩麹も醤油麹も瓶に詰めてあり、甘酒が豊富に手元にある。
冷蔵庫の中にはどぶろくも。




そして、質の高い麹が、いつでもこの手で作れるようになるという。
その技術は、一生ものです(鍛錬が必要だけど…それも良き事





そんな生活をしている人たちが着実に増えつつあることに、私は心から喜んでいます。



とりあえずの技術がついたらそれに理論を重ねていく。
膨大な量の情報社会から、大事な物だけをピックしていく目をつけていく。
そして、自分の心と体にそれを落とし込んでいく。

まだまだやりたい事がたくさんありすぎて、わくわくしかありません!




さっ、まだまだコロナ生活。
今だけの特別期間。

一緒に楽しみませんか??
またのご縁が繋がりますように♪

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無料どぶろくの会の影響

こんばんわ。

オンラインコースはいいんですが、すっかり終日椅子に座りっぱなしとなってしまいました。
なんで1日30分歩こう!とか、1日30分本読もう!とかって、難しいんでしょうね。。。

さて、なんとか終わった濁酒講習会。沢山の素敵なご感想を頂きました。
本当に!ありがとうございます!!

この濁酒の大きな影響は、沢山の人に巡り合えたことです。
私の考えに賛同してくださる方に出会えたというのは、私にとって宝となりました。

いつまで続くか解らないコロナ。
一応まだ今は終わりが見えていないという。
なので、このまま普通に戻るまではオンラインを続けていきたいと思います。

今ならまだ動ける!と思い、目いっぱい詰め込みました!

明日の月曜日からは、無料どぶろくの英語版、
その翌週からは、お味噌の講習会、
その週末には麹の学校in TO(製麹のクラス)
一周またいでその翌週には味醂のクラス、

そしてその翌週には菩提酛のクラスを開催する予定です。

因みに現在、お醤油の会も会員募集中!4/30まで

全てオンラインなので、遠方の方もご参加可能です。
もしも。。日本からご参加されたいという方がいらっしゃる場合、日本の口座振り込みの形も可能です。

‥‥この辺りが終わったら、コロナも収束するかなぁ・・・・って思っているんですがね。。。。

コロナが終わったら、鍼灸に戻ります。
なのでオンラインのクラスもぐんっ!と少なくなります。

今の方が選択が多くて、そしてみんな時間があるし。
その為にやっているんですから!

上手に時間とチャンスを使って、今のうちに発酵食品にチャレンジしてみてくださいね。



今回の一番の収穫は、同じ志を持った仲間とその志を確認できたこと。
私は、このKojiFlowerを大きくしたい!と思っているわけではないのですが、

仲間を巻き込んで、広範囲でこの麹という素晴らしい食文化が広がればよいなと思っています。

その仲間と、どんどん大きくしていきますよ~!

是非、皆さんもご一緒してくださいね。

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第3期 味醂の会2020年5月

4月に入り、今のうちに今迄時間に余裕が取れなかった麹の講習会たちを取らないと!という方が増えてきましたので、臨時にこの5月の会も設定いたしました。

オンラインのクラスも少し板についてきました。今回もオンラインで繋がり、レクチャーもします。

まずはオンラインで味醂を作ります。いつものように、皆さんに材料であるお酒と材料を調達してきてもらいます。

オンライン講習会開始が5月4日、実際に作るのは5月8日

実際に作るのは各自皆さんのキッチン。

現在のこのパンデミックの状況が、5月にどうなっているか全く分かりませんが、今のまま続くのを前提として、

材料や必要な道具など、揃えるべきものを手に入れるお手伝いをします。
希望者には配達も致します(有料)

どんなふうに作るのか、参考までに。。
ウォッカやウイスキーなどのお酒を使って仕込みます。
各自が自分たちで作るので、こちらから指示する量そのままで作ってもよいし、その倍量で作ってもよし、3倍でも!
基本量は、お酒が375mLです。
沢山仕込みたい方はたくさんお酒が必要で、大きな容器も必要になってきます。

そこに、もち米と、米麹。

日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。
本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。
そんな事実も、知ってもらいたい。

いつもの料理がぐんっ!と変わります。
こんな世界もあったのかと、広がります。
更に日本文化が、好きになるかもです♪

そして、まず失敗はない!会ですね、こちら(笑

味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。
日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。
そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。
そんなお話も、ちらほらとね。

味醂の会オンライン開始日
2020年5月4日(日)~
Facebookのメッセンジャーで繋がり、毎日少しづつ小さなメッセージを送りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。

味醂を仕込む日
2020年5月8日(日)夕方~
この日がどうしても無理な方は、前後の日程でお作りください。

味醂の会、レクチャー
2020年5月17日(日)この日にリアルに会う気満々♪
本当に会えるのでしょうか。。。!
もしも会えなかった場合は、Zoomにて会いましょう。
この春受講した、第3期生みんなで盛り上がりましょう!

レクチャーは保存しますので、お好きな時間に見ることが出来ます。

●料金:CAD$60
    Etransfer やPaypalでお支払いください。
    もしも、日本から参加したいという珍しい方がいらっしゃいましたら!日本の口座情報お知らせします。

お申込みは、

①お名前
②メールアドレス
を、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡下さい。

皆様のお申込み、お待ちしております。

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麹の学校 in Toronto – online-開催します。

パンデミック中稼働に開催する、記念の?オンライン講習会となります。

この生活が始まって早3週間位?
すっかり慣れてきたというのも変な感じだなと思う今日この頃です。

COVID-19のショックが大きかった3月下旬。
今月に入って「そうだ、今のうちに麹についてやろう!」と、手を挙げる人達がぱらぱらと…最初のあの、のんびりした優雅な時間はどこへやら、今は子供を放ったらかしにして‥‥となると思いつつ、子供もフル活用して!行動しています。



そんな中、このパンデミックが終わる前に!一度麹づくりをやってみたい!と、決意される方の為に!この日程を取り決めました。


私は麹の学校サロンの認定講師です。
遠隔でオンラインで麹の勉強を本格的にするのであれば、私の師匠であるなかじさんから直接勉強された方が良いかもしれません。
その後、認定講師までなりました暁には、是非一緒に活動しましょうね♪
なかじの麹の学校サロン
https://www.facebook.com/groups/kojischool/



トロント近辺在住だから、とか
私、しおりの事を知っているから、とか
私、しおりのクラスのやり方に興味がある!とか、
一緒に製麹するのを見守ってほしい!とか。
絶対出来るようになるまで面倒見てほしい、、とか?




もし、私のオンラインクラスを取ってみたいという方がいらっしゃいましたら、モチロンウェルカムです♪

是非、お申し込みをお待ちしています。


●レクチャー 
日時:2020年4月26日 トロント時間午後3時~2時間位
Zoomを使って行います。

●製麹実践日程:
1回目 4/30浸漬開始、5/01種切り~48時間
 -5/03 反省と今後の目標設定-
2回目 5/04浸漬開始、5/05種切~48時間

●料金:CAD$150
    Etransfer やPaypalでお支払いください。
    もしも、日本から参加したいという珍しい方がいらっしゃいましたら!
日本の口座情報お知らせします。

●参加ご希望の方は、
1.お名前
2.メールアドレス

を、Kojiflowreshiori@mail.comまでご連絡ください。


グループページはこちら。
https://www.facebook.com/groups/157155425601200/

皆様のご参加をお待ちしております。

2020年4月10日(金)

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おうちで作るちいさなお醤油プロジェクト稼働中!

お醤油の会は絶対今年やろう!と、今年に入る前から心を決めてはいました。
それを4月にやろうとも決めており、講習会の日程まで決めていました。




が!





誰が想像しよう、この、コロナ騒動。




突然3月の中旬からぱかっ!!!!!と時間が空き、


下旬まではそわそわしまくりで、なんかしないとなの?自分?みたいな感じ。
戸惑いまくっていました。


これからどうなるか解らないし、米も流通しなくなるかもとか言われるし。
キャンセルになった講習会用の米麹が冷凍庫にはぎっしり。
こりゃ米麹作ってる場合じゃない。お米蓄えておかないと。って。




そして思いつく。
ここは大豆と小麦を使う、醤油用麹をつくれという事だ!と、颯爽と作り始める。



そして、この状況にあわせたプログラムを考えてみました。

もういっそのこと、私が参加者で希望する方には、麹を配達する。
受け渡しも、ドア越し希望であればそれで。
買い物に行けない人の為に、道具も一式そろえて持って行ってあげる。
うちは街中になるので、結構歩いてすぐの所に大体の店はあるのです。





こうして、パンデミック仕様で生まれたお醤油の講習会。

今の時代に乗っています♪わははw


私は、今この大変な時期だからこそ発酵物をためておく事の大事さを解ってくれるかも?!と動き始めたのですが、最初は皆、閉じこもっていたような気がします。

日が経つにつれて、今時間あるじゃないか!今出来るじゃないかー!!と気づいた方がお申込みしてくれるようになりました。
続々と(笑

お醤油だけじゃなく。





いつものリアルな講習会なら、お味噌の講習会なら7名がマックス。
大きな場所で出張ならまだたくさんいるけど。



今回のお醤油申し込み者、現在25名。
グループで繋がり、1年間のお付き合いが始まります。
たまに私が茶々をだして、ね、混ぜてるー?っていうの。
1年後にはみんなで集まってお醤油の試飲会とポットラックパーティでもしようよ!
「いやーあのコロナ騒動はなんだったんだろうねー!大変だったねー」とか、、みんなで懐かしもうよ!という予定…です。





醤油って、仕込むのに必要なのは、麹とお水とお塩。
内容量はほぼ全部、麹!
なので麹の量がひとり分多くて、それを私一人で作っているから大変(><)







で、思ったんです。


来年から、これを他の人と一緒にやろう!!!って。








実は、この時期に舞い降りて来たように、以前から考えていた麹のクラスのアップグレード版の話を、進めてみたんです。
これも、今年に入ってから決めてたこと。
でもまさか、こんなに早く来るなんて全く持って思ってなかったけど。。
ほんとね、ポンっと飛び出て、パッと決まった話なの。



もう何度も私のクラスを取ってくださっている、とても麹に興味を示してくださっている方が、将来私の代わりに講習会をやってくれるように今から麹の作り方からじっくりと教えていく、というのが私の中での始まり。

名前も付けましたよ。 アドバンスメンバー!

アドバンスメンバーになるには、私のクラスをすべて取っていただき、その後にメンバーとなります。メンバーになれば、私のクラスをいつでもいくらででも再講習できるので、そこで講習会のやり方を学んでもらい、同時に様々な麹の作り方やそこから広がる世界観、考え方を一緒に学んで、Koji Flowerで大切にしている事をシェアしながら、将来自分の力で麹ビジネスを立ち上げてもらうなり講習会が出来るように支援する。

というもの。



ま、そこまで将来性を考えて参加しなくとも、一つ一つのコースを取った後のアドバンスクラスとして、考え付く様々な物を麹で作れるようになるというトータルな目標を立てて勉強と実験を続けていく事にはよい事だと思ったのです。そのようなプログラムを提供する。達成したら麹マスターとかなんとか肩書つけて。目標を達成できる事があってこそ、そこまで歩いて行けるからね。



更には、麹の事について知りたければここに行けばどこに誰がいるってわかるようなシステムを作る事。ローカルの方がアクセスしやすい環境を作る事。

将来一緒に活動できる仲間を作っていきたいな。という思いもこもっています。


と、長くなりましたが。



この話題をお醤油に繋げたくて!!

このアドバンスメンバーにこれから1年でお醤油用麹をマスターしてもらい、来年は手分けして製麹できればいいなぁと、企んでみました。
そしたら楽だし、メンバーも沢山製麹する機会が出来る!

今年参加した25名の数はきっと来年には増えると思うし、慣れてくると2倍量、3倍量で醤油を仕込みたいと、沢山の麹の注文が来るでしょう。

再仕込み醤油にするためには、更に沢山の麹が必要になるかも~???

トロント近辺の手作り醤油している人の麹、全部賄っちゃえ!!!!

なんて計画。






この辺りで「私お醤油作ってるのー!」って人は、さすがに聞きません。
これか何年か後に、ここの日本人コミュミティでは、お味噌もお醤油も、濁酒も味醂も自分たちが作っている人が多くてねぇ。。。ってなれば素敵だなって思います。




そんな仲間になるのに興味のある方。。。是非アドバンスメンバーになって一緒に活動しませんか~~~???
http://kojiflower.eeeagency.com/advancedmember/



って、お醤油の話してるんでしね。

4月30日までお醤油の会のメンバー募集します。
ご興味のある方は、お早めにどうぞ~♪
https://www.facebook.com/groups/1051569138538345/


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無料のどぶろく講習会

この会のグループページを開いて早1週間。
私も誰かの役に立てるかと思いついて始めたのですが、



蓋を開けてみたら、現在参加者91名!


ぎゃーーー!



91名の目が私が何をするのかを待ち構えていると思うと、

ギャーしか言いようがないですよね(爆


いやいや、冷やかしで入った人もいらっしゃるでしょうし、全員が見ているわけではないかもしれませんが。




なにはともあれ、最初は家にこもって鬱々している人たちが、発酵を通じて心が明るくなればとか、これを機にどんだけ発酵食品が良い事だって気づけばいい事だなって、そして今なら気づける人も多いかもしれない、、と思ってやってみただけだったんですよ!ホントに。。。

で、無料と聞きつけて、人から人へ。。トロントの人がメインに、そのお友達たちへ。。参加者は、40人になり、50人になり。。。と、今では90人以上!

そうか。無料とはこういう事なのか。と、びっくりしました。
これは、私がいつも何をやっているかを知ってもらうのに良い機会という事なのか。こうやって無料にして人呼び寄せて、宣伝するんだ。。(って気づいてなかった人)と、途中からなんだか見方ががらりと変わってきました。

いやあ、ホント、勉強になります。。。。


カナダのローカルな方メインで行こうと思いつつ、ほかのエリアの方ももちろん大歓迎ではありましたが、さすがSNSは強い。遠方の方とも色々繋がりますね!

クローズのグループにしたのは、これもいつもの講習会と同じレベルなんですよっていう自分なりの覚悟というか、けじめというか。ちょっと通りすがりに流し目で見ていくのではなく、入る!と意を決して宣言して始めてくださいよという思いがあったのですが、



もうここまで大人数でワイワイやっていると、もー誰でも来て~
なに、ちょっと見てく?みたいな気持ちに変わりました(笑

でも、今更クローズしているグループをオープンに設定を変えるわけにはいきませんので、このままでいかないとですが。

まーせっかくですので、もしご興味ありましたら(今更ですが。。。汗)どなたでもお入りくださいませ~。

いつも調子でやっちゃってます(笑)






月曜日から3日かけて、各自で自分の材料と道具を揃えてもらいました。
皆さんのご家庭ごとに環境が違うし、目的が違うし。家のもので賄うのか、買うのか。借りるのか。
特にこの混乱期がために、、スーパーからイーストが消えてる!とか米麹が売っているお店は開いてない!とか。うちにあるよー取りに来て‐とか声掛けてくれたり、私、こんな方法やってます。えーそれどうやるのーーとか。
会話がとっても楽しい。



用意が出来たら写真アップしてねー!というと、続々と写真が届きます。
それを一枚一枚確認し、何か勘違いしたものを揃えていないか、ちゃんと用意できているかどうかを確認します。
そこでアドバイスした事が、ほかの方への参考にもなるという訳。

面白いサイクルが回っています。


みんな、私が次に何を言ってくるのか、わくわく待っているのか♪と思うと妙に緊張しますが!
いやいや、そんな緊張に負けている場合じゃないでしょうって所ですね。



そしていよいよ、
明日の夜、一斉にどぶろくを作ってもらいます。

この一斉に作るのが、なんとも面白い。
各自あちらこちらで「わぁー!」ってなるんだなぁって思うと、うきうき。


って、ちゃんと「わぁー!」ってなるように、みんな作ってくれるかなぁ。



さて、どうなる事やら。



楽しんできまーす!


そして、来週月曜日からはこの英語版をやってみる予定。
日本語版を出したときに、英語版は来週ですよと宣伝してくださった人達もいて、その時にはやるやる!!って人達が結構いらっしゃったんですが、

時間差で後からやっとグループページ作って出してみたら、今の所入っている人はわずか(汗

まいっか。あれならやらないでも(ってわけにはいかないか。。


こちらものんびりやります~。

苦手な英語に、立ち向かいますので!
こちらでは日本人の冷やかしは、お控えくださいませ。。。
でも、お知り合いの外人さんに教えてくだされば、嬉しいかもです。

英語版 既にグループは開いているので、参加可能です。
https://www.facebook.com/groups/freeonlinedoburokuws/

そして、日本語版はこちら
https://www.facebook.com/groups/doburokufreeonline/


最後までがんばりまーす!

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お味噌の講習会Online

お待たせいたしました。

お味噌の講習会をオンラインで開催いたします!

2時間のレクチャーで事前に用意してもらった環境で作るよりも、自分で何か必要かを認識して、調達して、仕込めば次は必ず自分で出来るようになる。

そう導いていく講習会です。

でも、全てはこちらでフォローしますので大丈夫。
きっと出来るはずです。

オンラインでは、Facebookのグループページにご招待し、ページの中にある教科書を参考に予習してもらいます。道具や材料、作り方などを各自考えてもらい、

その後、Zoomにて1時間ほどのレクチャー。

確認が出来たら、皆さんの番です。
自分たちで仕込んでもらいますよ!



お味噌の講習会Online Facebook Group Page
https://www.facebook.com/groups/kojiflowermisows/

参加リクエストしてくださいね。

最後には一人でお味噌が作れるようになるように、導いていきます♪

そうやっていくとそのうち、何でも「ひとりでできる」ようになれるでしょう。



皆様のご参加、お待ちしています。

おうちで簡単白味噌講習会Online

次回の日程:
2020年4月20日~準備開始
2020年4月22日頃、Zoomレクチャー
2020年4月24日大豆を浸漬開始、25日が仕込み日
料金:CA$60
   ※カナダ国内の方はEtransferにて
   ※日本国内からの方は、日本の振込先をお知らせします。
   ※その他、PaypalやTransferwiseも利用可能です。

お問い合わせは、kojiflowershiori@gmail.com まで。

皆様からのご参加、おまちしています! 

Last updated: 2020年4月10日

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無料オンライン・簡単どぶろく講習会

皆様、如何お過ごしでしょうか。

今日は、今朝私の頭の中にポーンと浮かんだアイデアをご紹介します。

COVID-19で多大なる影響を受けてしまった私達の生活。
皆でこの大変な時を超えるべく、沢山の方が人々の為に動いています。

私もその一部になれないかなぁってずっと思い、その一環としてFacebookで「麹の花🌸カナダ」というグループをつくりました。そして、更に発展してこのアイデアにたどり着きました。

無料オンライン、簡単どぶろく講習会を開催してみようではないかぁ!


お籠り生活も数週間過ぎてきて、もうそろそろ心とからだが疲れてきている人もいるでしょう。

ちゃんと食べれてる?
夜、寝れてる?
朝はちゃんと起きれてる?
ごはん、作ってる?

理由の解らないいらいらが出てきたり、
突然訳も分からず不安になることもあるでしょう。

そうじゃなくてもこれからの生活が心配なのに、
それプラスで、


あんまり家に居すぎるのも、
あんまり時間がありすぎるのも、
あんまり座ってTVやデバイスばかりの毎日も、

心と体がもろやられちゃいますね。

そんな方の息抜きになるように、
そんな方にふと、違う風を吹き込めるような、



そんな企画になればよいなと思います。


無料企画なのでお気軽でしょ、是非、参加してみませんか?

形はオンライン講習会と同じように、Facebookにて専用グループページ作ります。
注:参加にあたり、Facebookアカウントが必要になります。

そこで毎日少しづつリンクを送るので、その情報を元に、ご自身で材料と道具を揃えてもらい、作り方も教えます。
ほんとうに簡単な事しかしないので、ご安心を。
私も終始付き添い、サポートいたします。

通常は、グループチャットも作りますが、今回はこちらはなしで。

講習会の始まりは、4月5日。
その日から少しづつ、用意してほしいものや必要な材料、作り方の説明をします。
そして、4日後の4月9日の夜に、皆で一斉に自分たちのキッチンで作ってもらいます。




どぶろくは、仕込み後の過程もとびきり楽しい!
変化をお子さんも一緒に家族みんなで楽しんでください。

何もない状態から、突然ぷくっ!と命が生まれます。
それからは、ぱちぱちぷくぷく、瓶の中では大騒ぎ!
味見をして、美味しく育てたら、絞って出来上がり。
搾りかすは…酒かす。これもまた美味。
飲めない方も大丈夫。アルコールを飛ばせば旨味の塊となります。

何で昔からお酒がお薬としてつかわれいたか、頷ける事になるでしょう。

料理にもむちゃくちゃ使える、万能調味料なんです~。

お味はお店に置いてある日本酒の味を想像してはいけませんよ!
簡単にお手軽に作れるアルコール発酵水ですから、フルボディという感じで素朴な、滋養味溢れる飲み物になっているはずでしょう。とにかく料理に使える、究極の生きた万能調味料です!
生きてて、そして変化も早いです。美味しい時期を逃しちゃったら、それはそれでラッキー☆冷蔵庫に常備してお料理専用にすればいいだけ。

お店に売っているようなプロの作る日本酒は、やっぱりプロの味なんです。
そちらの世界にこだわれば、永遠に可能性があり深い世界です。
今回の目的は、そこではありませんからね。


オンライン講習開始日:4月6日(月)
毎日少しづつ情報を送り、この日まで各自、材料や道具を用意をしてもらい、作り方を学ぶ

仕込んでもらう日:4月9日(木)


##ちなみにこれ、2回催してもよいかなとも思っています。(このお籠りは5月には終了するつもりの私。。。願いね。願う!)
無料濁酒講習会専用グループページを使って情報を発信していきますね。

なお、この会は英語でも開催したいと思っています
(って、本当に出来るのか、自分。) ご興味ありそうな英語スピーカーの方がいらっしゃいましたら是非お誘い下さいね。

なぜ、発酵食品が体に良い?
麹の話から始めると、麹菌が作ってくれる酵素やビタミン、ミネラルなどが体に良い影響を与えてくれます。発酵させると更に体に良い食べ物に変化するの。

発酵のプロセスが動く過程には、乳酸菌や酵母など様々な微生物や微量栄養素が関わって、豊富な栄養分を作り出しながらも更にはその食べ物を私達が楽しめるような香りや味などを出してくれます。
麹菌は腸まで届きませんが、その死骸は腸の中の善玉菌の餌になるといわれています。

お通じもよくなり腸の中がきれいになると、隣接している内臓たちも良く働くようになってきます

一つを動かすと、全体が動いてくるんですね。


体だけでなく心の動きも腸が大きな役割を果たすといわれており、サプリ等で栄養素を体に入れる事も大事かもしれませんが、どれだけ体がその栄養素を吸収する力があるのか?!
発酵食品を摂取し、あなたの持っている腸そのものを鍛え、栄養素を吸収出来るように、免疫力を高めていくことに繋げて行くことがとても大切だと私は思っています。

腸内を善玉菌優勢にしてあげる事。
でもね、悪玉菌だって大切な私達の役割を果たしていることを忘れずに。
私達の大事な一部。悪者にしない。排除しない。
大事なのは、、自分で腸内を善玉優勢にしてあげる事。バランスを取るという事。ほんの少しの善玉サポートのお手伝いだけで、後は日和見菌たちがやってくれるという素晴らしい世界。(日和見菌って?て方、ググってみて)

自分の腸内環境を整える事。
自己免疫力をつける事に繋がりますね。
なんで腸内環境、腸内環境というか、何となくイメージついたかな?

自分の体は自分で守る。
自分の体がどんな状況か、自分で知る。
その為に、何をすべきか、何が必要かを知る。
この栄養素がこれに効く、この病気にこれが効く、よりも大切な事だと思っています。
自分を知る事。

セルフケアが出来る力をつける事。
その力を使って、大切な人を守る事。



私が麹をしていても鍼灸をしていても、たどり着くところはここです。

更にはどぶろくづくりを通して、五感で楽しむことも大きな一つ。
あっ、ぱちぱち音がしてるっ(聴覚
うわっ、甘い!アルコールの味になった!(味覚
ねえ見いて、ぷくぷくしてるよ!(視覚
いい匂いしてきた~!(嗅覚
すごーい、お米溶けてきたー(触

一日中、どぶろくの前に座って眺めていたくなります。癒されます。



今のこの時期、皆さんの健康にとても役に立ちそうな発酵飲料水。
一緒に作ってみませんか?

ご質問、お問い合わせ、ご意見などはこちらまで。
kojiflowershiori@gmail.com

オンラインで皆様とご一緒するのを楽しみにしています。





追記:グループページをこちらに作りました。
https://www.facebook.com/groups/doburokufreeonline/

日本語ブログ

糀の花🌸トロント発

という名前の、Facebokのページを作成しました。

最近は、オンラインでグループごとににチャットグループを使って話しをしたり皆さんとコミュニケーションを取っていたのですが、各グループで貴重な話がくりひろげていられるのに、この小さなグループだけでシェアするのはとてももったいないなぁって、ずっと思っていました。

このCOVID-19の出現により生活スタイルががらっ!と変わり、色々考えることも多々ある中、やっとグループページを立ち上げるぞ!という意思が落ち着きました。

グループを立ち上げたところで、みんな使ってくれるのかなぁ。
結局は大きなグループになると発言しない人ばかりかなぁ。。とか色々考えたのですが、まあええ、失敗したらやめりゃええ。とりあえずやる。やろう!

と、ふらふら~っと、ページ作成。

ページを作るのに試行錯誤して、ある程度できたところでそのグループページに今迄参加してくださった皆さんを招待してみました。

。。。とはいえ、全員はやっぱり無理なので、とりあえずこの1,2年の間にオンラインでクラスを開催したメンバーから。。そして、Facebookの名前リストをみながら、何となく目に入る、この方講習会来たよね~とか、この方興味あるかなーって方たちをぽち、ぽち。。。っと。

名前のリストは永遠に出てきて、ちょっと全部を見るのは無理でしたが、これ以降は皆さんお知り合いの方をご招待して頂ければ管理人泣いて喜びます。。

えっ。私招待状来てない。。って思わないでね。。!
皆に送るつもりだったんだけど。。。途中でギブアップ(爆

糀に関するグループページは、たくさん存在している今日この頃。
その中でもまずはローカルの方と繋がりたかった、というのが一番の願いです。

実際に自分のキッチンで作る場合、材料の調達とかこの場所での四季の流れ、生活習慣を思うとやはりローカルの皆さんでシェアしていくのが一番じゃないかと。

でも、将来的にはせっかくのSNSですから、ここからさらに広がって行く可能性も秘めておきたいなと、オープングループとしました。
トロント近郊の方や、あまり大きくない町の方もアクセスして、アイデアを拾っていってもらえればと!


先ほど招待状を送る作業をしながら、今までどんだけの方が私の講習会に来てくれたんだろうと、一人こそっと胸がいっぱいになりました♪
皆様あっての、私です。本当に来てくれて、参加してくれてありがとう~!

こんな性格なので、皆さんおひとりおひとり、何の講習会に来たとか全然覚えてられないという失礼な奴ですが、皆さんの心の中に、私が開催した講習会の中から何か一つでも覚えている事や印象に残ったことがあれば、嬉しいなって思っています。


きっとそんなことを感じる方は、このグループに入ってきてくれるかもしれないな。。って。

もうあれから何年も麹から離れていたけど、これを機にまた始めてみよっかな。

って方が居たらめっけもの。



あ、あれ失敗したんだけど、この人上手にやってるー。
私も今度やってみよっかな。、って思ってくれたらめっけもの!

本当はずっとやってみたかったんだよねー
あ、今なら時間あるじゃん。
やってみっかな。


って思ってくれたためっけもの!ですね。






こんな時代です。


自分を守る事、
生活を守る事、
家族を守る事。

とても大切な事に麹は関われると思っています。
発酵食品の素晴らしさ、重要さ、偉大さ、
そんな事は皆で共有していかなくてはならない事!

引きこもっているこの時間を有効利用して、

新たに麹に注目してもらい、何かできる事から自分の生活の中に当てはめてもらえれば、これ以上の幸せはございません。

新しく誕生したグループページ、糀の花🌸トロント発を、よろしくお願いします~!

https://www.facebook.com/groups/kojitoronto/

どうぞご自由に、どなたでもお気軽にご参加くださいね

(英語でも作らないとかなぁ。。。え。えいごぉ)

日本語ブログ, 未分類

これを普通に。ね!

引きこもり生活やっと1週間位?

皆さん如何お過ごしでしょうか。

未だにこのホームページをどのように更新するのか、試行錯誤中の私でございます。

そうでなくても他にもたくさん考える事があるのに。
どれを優先順位の一番上にするか、

優先順位の一番上に設定したところで、それが心から自分がやりたいと思う事でなければ、どうしようかなーどうしようかなーと、何かをサーチするかのように永遠にNetbrowsing とかしてしまってあちゃ・・とかなっている、

多分皆さんにも思いつくような「あるある」をやっちゃっています。





この引きこもった機会にもっと発信しよう!とか思いつつ、本当にぽこっと頭の中に思い浮かんだものをふっと書いてみる、という方法でしか書けないので、非常にあいまいで計画性がなく、不定期。この辺りをどうにか管理していかないとですね。


更にはずっと家にいると、どうしても他の事が目に付いて・・
新しいルーティーンも考えなくてはいけないところです。





頭の中には、オンラインコースどうにか作ろ!
と、思いつつ、



頭を上げたら部屋の中の散らかっている部分が気になったり、



ゲームばっかりしている息子に目が行ったり。




あれ?もう部屋からかれこれ半日以上出てきてないぞ?!って息子に気づいたり。


あれ?
そういやああいつまだ起きてないじゃないか!


という息子に気づいたり。
(息子3人おりましてw

ああ、ご飯作らなきゃ  とか、
ああ、いい加減掃除しなきゃ  とか。

あっ!仕込んだ醤油混ぜてなかった!  とか、

あっ!お豆浸水してたから今から味噌仕込まないと!  とか、

そうだ、甘酒仕込みたかったんだ。。!とか。

それでキッチンに入ったが最後、半日終了することも多々。




おーい、おんらいーーーーん???


なんやかんやでいつも何かあり全然一つの事に集中できない引きこもり生活。。。


なんて言い訳したところで、結局引きこもっても引きこもってなくても、結局いつもと同じですよね。
集中できてないのは、いつもの事。
息子たちが気になるのも、いつもの事。
麹たちのお世話を焼いているのも、いつもの事。


なーんにも特別でも、
なーんにも混乱でもない。




なんだか、この生活がこれからかなり長い事続くであろうという決心が、やっとついてきたような気がします。

今迄まあ、せいぜい1,2週間で終わるだろうし~ってちょっとタカをくくってた。


そうよ。この生活が変わらないんだったら、この生活に自分が合わせればよいだけだよね。

蓄えるのだって、日ごろからした方がいい。
トイレットペーパーだって、いつも使いすぎ!
このくらい使わない方が自然だと思う!
国をあげてみんなで助け会うのも、日ごろからした方がいい。
人と距離を開けたところで、何がそんなに問題?
家族みんな揃ってごはん食べる機会が増えた。
それって、特別な事になってしまってた。
これを普通にしようよ。


いつもに戻ろう。。
ね、いつもと同じ事、普通の事しよう!!!






一つ!




早寝早起き!



せめて、12時前には家族全員消灯してもらい、朝は早めに起きてもらう。

その後、どんだけ悩んでだらだらしながら何しよう~とか、どうしよう~とか、やってもいいと思うんです。




とりあえず、早寝、早起き。




いや、そんな厳しい事言いません。

せめて、真夜中になる前に寝て、

お昼になる前に起きましょうよ(爆

(あ、主にティーンエイジャーに語りかけているかな、今。)
(こればっかりは、やろう!って声かけて無理やりでもやらせないとあいつらはどんどん夜型になるだろうからなぁ~)



んで、朝ご飯食べるの。ごはんとお味噌汁。

外に出て朝の太陽の光を浴びようね。
ベランダ越しでもいいし、
その辺1週散歩でもいいじゃない?

今はまだ慣れないからどうしよう~ってなっててもいいと思うのよ。
一番下まで落ち込んだら、ゆっくり上がってこれるよ。
前までの生活に戻る事に必死にならないで。
また新しい習慣のある生活を作るの。
自分の心落ち着く、安心した生活習慣はきっと見つかるから、きっと大丈夫!

後、「家族の為に私がこの危機をどうにかしなきゃ!」と、無理している方。
無理している事にも気づけてないかもしれないけど。

あんまり、この状況を「特別」にしない。ね。
長期になることを前提としたら、無理はそのうち何かを作り上げちゃうよ。

もうね、色んなことを・・・

諦める!

だってこの状況、無理じゃん~~~?今までと同じって。
いいの、できなくて。


意味があっての今だと思う。
なんやかんやで、結構ちゃんとやっていると思うよ!

早寝早起き位ならもうやっているよー?って方。
偉い。素晴らしい!

おし、じゃ次は何が出来るかな?


良いアイデアあったら教えてね。

寒いのに植えた水菜の芽が、出たの~♪