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なかじさん呼んだよ。

今週末は私にとって、一大イベントでした。5月の末が発酵の講習会の予定で大変な事になっていたという話は既に何度も出していますが、それに輪をかけて、思いついちゃったんです~。思いついちゃったら、やらないとね。でも、本当は、数日ずっと考えていました。そんな、失礼に当たらないかな?結構みんな興味なかったりしたら、お願いした方に申し訳ないかな。こういうネガティブになる時は一度手放してみる。で、進む話は、大抵何やっても進むし、進まない話は何やっても進まない。 味醂の講習会に杉浦味醂の杉浦さんさん呼んだら凄くない~?と思ってから、 一度手放したのに。 その後「やってみよう」の決意が来たのは、杉浦さんのみりんチャンネルを見ている時でした。やっぱり何か情報配信しているって大事なのかな~って、後から思い返してみたりして。 ホントフラっと連絡をしたら‥‥  快諾してくださいました。もしよかったら、トロントの皆さんに杉浦さんの動画でも流せたらな~って言うお願いだったのですが、やっぱり動画と対面では伝わり方が違うからと、当日いらっしゃって下さるといわれるじゃないですか!ええ~、申し訳ないです~!!!!と、言いながらも有難い話ではありまして。 で、その後に土曜日の菩提酛Zoom飲み会に、なかじさんよんだら凄くない~!って浮かんじゃった。土曜日の夜なかじさん呼んで、日曜日の昼間杉浦さんよんで、  週末は発酵祭りじゃ~!(大げさ と、一人うきうき。とまあ、こちらも数日うだうだ迷ってはいたのですが、きっかけがふと降りたそのタイミングで声かけしたところ、こちらも快諾して頂きまして。++++++という事で、今回はなかじさんをお呼びしましたというお話。(こちらは土曜日の夜だったから)次回は杉浦さんをお呼びしたお話をします。 菩提酛の会に出席してくださった17名のうちほぼ全員が出席してくださり、途中出入れはありましたが、皆さんなかじさんとの対談を楽しんでくださいました。 なかじさんって、男の人だったんだ~なんて声も聞こえながら(爆)きっと麹本やらなかじさんやら、気になっていた方は沢山いらっしゃると思うんです。この機会に、私が皆さんとお繋ぎするというチャンスが出来て良かった!もっと他のエリアにお住まいの方も、そのエリアの興味ある方を集めてナカジさん呼んだらいいのに~!なんて余計なお世話なアイデアも出てきたりして。 まーしかし、何も考えずに思いついただけだったから、Live配信とやらに全然慣れておりませんで。後から、そうか~!司会しないといけないのか!と気づき、もちょっと上手にお役目をこなさなくてはいけなかったなぁと、後悔。糀の花のグループページにて、Live配信の方にコメントくださった皆さんにも、お礼言いたかった。修行して出直してきますっ!ライブ配信では、麹本についてのお話旅行中に移動しながら製麹するお話麹を作る時の納豆やミカれたかな点について納豆を食べる食べないではなく、いい麹を作る環境を意識した方が納豆を食べるよりも大事だというお話。そこさえ気を付けていれば、納豆食べても大丈夫だよ~。と、言うお話を聞かせて頂きました。なんだかこれだけで、しっかり講習会してもらった感じ!ライブ配信を見逃した方。こちらのページに動画がありますのでいつでも見れますよ!是非ご覧くださいね。https://www.facebook.com/shiori.kajiwara.921/videos/2873474776083285/ いやあ、楽しかった!日本で500年前から伝わる菩提酛を現代に再現し、しかもそれを海外で味わう。地元にあるお米とお水を使い、菩提酛にふれながら、日本とか、昔とか、自然とか、文化とか、発酵とか、いのちとか、  感じてみる。なかなか良い遊びを覚えたんじゃないかな~って思います。これからも参加者の皆さんが菩提酛を作り続けてもらい、次世代に残していけますように。普及活動、ひとまず大成功かな?!参加された皆さん、楽しんでくれたかな?なかじさん、貴重なお時間を頂きまして、ありがとうございました~! みんなで菩提酛を手に、カンパーイ♪

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もう、思い出に浸っている(笑

なんと、昨日突然政府から鍼灸院の再開OKの連絡が来ました。 そのうち来るだろうとは思っていたけど、6月下旬かなーと想像していたもので、思わず目が点。。。 まだ、現実に戻るには時間がかかりそうです(私は 5月の特に下旬は、オンラインの講習会であれやこれやと詰まっていました。そうだ、私はこの5月で全て終了出来るように考えていたんだっけーと、思い出しました。思い返せば3月中旬のお味噌の会を、パンデミックのお陰でキャンセルした所から始まり(実際にはキャンセルしてないけど4月に無料どぶろくをしてからがらっ!と風が変わり、そうだー!発酵やりたかったんだーという皆さんに会う機会に恵まれました。 StayHomeでずっと家にいて人に会わないようにしているのに、こんなに人と喋りまくり、Facebookでコメントを返しまくった時期は、後にも先にもないでしょう(笑) ここ2か月、本当に色々な事を考えさせられました。鍼灸したいのに、なんでまだこんなに麹しているの?という自分の矛盾にまた向き合ったり(またか)、オンラインが実は自分に合っていたんだという事実に愕然としたり。(いまさらか) この時期は確実に終わる。今出来ることをやろう。と、決めて進んで今に至りますが。 面白い事にですね。私、月に1度のメルマガを出しているんですが大抵来月分の予定を出さないとー!と、切羽詰まって書くケースばかりなのですが(なので大抵その月の末にその月のメルマガを出すというあほさ)今回はふと書かないと!と思いつき、HPを更新し、眠くなりその夜は寝たりと数日かけて、やっと送ったのがちょうど昨日の午前中。それから出かけようとした玄関先でメールチェックして、鍼灸復帰のメールを見たのです。 (で、まさかねーなんて思いながら外出。。笑これ、見てたらメルマガ出さなかったかもしれないのに。 もう、みんなにやりますって送ってしまったじゃないか。 それを思いながら、ああ、ここでおしまい!には出来ない。私のこれからの通常生活にはやっぱりオンラインを取り入れていかなければならないという事なんだろうなぁーーなんて一人考えていました。 鍼灸の仕事していますというのを、今まで何だか表に出すのを控えていました。でも、せっかくのこの2か月で培ってきたものがあり、 それを有効利用するためにも、もうそろそろ出していかなければならないんだと、この期間中ずっと思ってきてもいました。 これからはもっと、麹関連の事に絡めて鍼灸関連の事も表現していきたいと思います(と、宣言)←これでもすごい勇気 ←本当に出来るのか自分でも、6月から~ 5月一杯は、麹メインで頑張ります。って後数日だけど最後にひと盛り上げさせて、この「特別期間」を終わらす!今週土曜日には、菩提酛のメンバーでZoom飲み会~そこで、スペシャルゲストを呼ぶ予定!!!(糀の花で後で呼びかけるね)翌日日曜日には、この春3回開催した味醂の皆さんを集めてZoomレクチャ~こちらでも実はスペシャルゲストを呼ぶ予定なんですよ~。 みんな、喜んでくれるといいな~いやあ、本当にこの2か月間楽しかった!参加してくださった皆さん、本当に本当に 本当にありがとうございました。 なーんて言いながら、6月にも豆麹の会と赤味噌が待っている。俄然やる気だし(爆やっぱり麹とは切ろうと思っても切れる事の出来ない繋がりなんだよ。ここからは私の「通常」無理しないサイクルにするの。そして、この活動は、将来私の鍼灸の活動に繋げる。それがどんなものかというのを、少しずつ出していく!まずは言葉で表現していく~~。 という事で、少しだけこちらで宣伝を。持病をお持ちの方、パンデミック中ですっかり調子が悪くなった方、治療が必要な皆様。鍼灸に興味を持ってくださった方、私のお話を聞いてみたいという方(笑)まずは現在の状態から把握していき、日常生活や現在のお体の様子から診断して治療します。体の使い方、食生活の指導をし、体が自然に戻るという力を最大限に使えるように導きだす治療をし、普段の生活の中で皆さんが出来る事、すべきこと、すべきではないことをお伝えしながら進めていきます。ただ治療を受けるだけではなく、皆さんにも理解、認識してもらい、良くなるように協力してもらわなければならない事が沢山あります。今ある体の問題は、今起こった事ではありません。長い年月をかけて絡まってしまった紐を一つ一つ解きほぐし、必要のない癖や習慣に気づきながら、もっと楽に生活できるように導いていきます。日本鍼灸は本当に痛くありません。辛い治療は一切なしでお子様でも大丈夫。そしてその効果はとても大きく、様々な症状に対応します。麹と一緒で、江戸時代にすさまじい発展をさせた、日本文化が作り上げた素晴らしい技なのです。それを次世代に繋げるべく、活動を続けていきます。麹と共に。 The Centre for Japanese Acupuncturehttp://centreforjapaneseacupuncture.ca/連絡先は、私のメルアドまで! kojiflowershiori@gmail.com

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お味噌の会2020年6月赤味噌+白味噌で!

2週間前には雪が降っていたはずなのに、昨日は最高気温29度?体感気温38度?夏日だったトロントより皆様こんばんわ。コロナの影響から少しづつ平常に戻りつつありますが、残念ながら鍼灸が開始できるのは、多分一番最後。。。6月下旬とかかな~という噂を耳にします。 だーん。まだまだありそうですねぇ。 日本はもう解除されたというのに。と、落ち込んでいても仕方ない。そして、もう6月の予定を決める時期になっているではありませぬか。今の感じだと、まだ6月は時間のある人が多そうだなぁと、本当は秋にやろうと思っていた豆麹と、豆麹から作る赤味噌をやろう!と、思いつきました。 もうね、9月には忙しくなる「前提」です。だから、「今だけ」特別集中講習会、未だ継続中です。いつになったらこの「今だけ」が解除されるのか、ちょっと不安ですが。。笑 ただ‥‥オンラインの今の形ならば、もしも6月の中旬に通常生活にもどれるようになっても、もしかしたら続けていけるかもしれない!という望みを持ち始めました。とにかくやってみよう!これしかありまへん。 という事で。6月のお味噌の会は、通常の白味噌もやりますが、アップグレードバージョンとして赤味噌仕込みが出来るように、赤味噌の要素もタップリ入れて開催していきたいと思っています。 なお、本来の予定では、9月に豆味噌とお醤油の製麹の講習会を一つ設けようと思っていたのですが、今時間のある、やる気バンバンな(笑)アドバンスメンバーの為にいまのうちに豆麹の作り方の部分だけ6月上旬に教えて、6月のお味噌の会では、自分で作った豆麹で自分だけのオリジナル赤味噌を作っていただこうかと思っています。(一般の方には、私の作った豆麹をご購入頂き、赤味噌を仕込む形となります。)大豆も今年のが届いたしね。今回の大豆、前回のより濃厚で美味しいです。 豆麹ちゃん 6月に開催する豆麹の作り方の参加は、今回はアドバンスメンバーオンリーとさせていただきます。一般の方の豆麹の製麹クラスへ参加は、また9月に開催しますのでその時に是非ご一緒しましょう。ついでに、この9月の豆麹の製麹をする会の前に、必ず米麹を作る会に参加して頂きたく思います。来月は6月28日。その後毎月1回は開催予定ですが、お早めに参加表明してくださいアドバンスメンバーは、このように通常のクラス以外のトピックを取り合げて、一緒に取り組んでいくグループです。現在約10名ほどで盛り上がっています。アドバンスメンバーは1年有効メンバーシップという感じで、一度入ると1年間どの講習会も受け放題♪です。一般の講習会メニューにないものをトピックとしてあげて、一緒にチャレンジしていきます。何しろ、このアドバンス設定により同じ志を持った仲間が出来るというのが何よりも嬉しい。多分、私が一番嬉しい(笑)情報を共有して、「やってみたーい!」「やるやる!」と皆さん本当にアクティブ。この輪の中にいれば、一人でやってた作業も何倍にも楽しくなる。ちょっと申し込みの選択するのに躊躇するアドバンス。でも、それを超えてきた方の強い意思の決断力、積極的な姿を見ると、やっぱりこういう制度って、大切なんだなぁって、思います。で、わかってくれる人は解ってくれるんです。これでこの値段、1年間でしょ?安いよーって。そうなのよ~。もう、解ってもらえるだけで十分。な、私。あはは(汗豆味噌の次は。。麦味噌?玄米味噌?ひよこ、金時、黒豆、西京。。。。?これはお味噌。その後は何にしよ?うふ。全部やってみたーーーいという方。今からでもアドバンス始められます。今アドバンスに入れば。。。一緒に豆麹のクラス取れますよー?夢はむくむく広がって行きますね。という事で、6月の赤味噌講習会のお誘い、それからアドバンスの有効利用の仕方。でした!++++ 6月の予定がだいぶん見えてきました。6月8日~アドバンス豆麹の仕込み会開始6月14日アドバンス月例会6月15日~白+赤味噌の会開始6月22日~菩提酛スタート6月28日麹の学校カナダレクチャーの日菩提酛はリクエストにお応えして開催予定。講習会自体は、これから少しづつスローダウンしていくかも。気になる会は、お早めに参加表明してくださいね。 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */ Koji Flower メルマガ登録/Subscribe Email… Continue reading お味噌の会2020年6月赤味噌+白味噌で!

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新型コロナ、怖い?

新型コロナウイルスももう下火になってきた今、このタイミングでお話しようかなーと用意していたものが、昨日の講習会ではタイムオーバーとなりましたのでこちらに書いてみようかなーという気になりました。 新型コロナウイルスの、ウイルスそのもののお話はそちら専門の皆さんにお任せするとして。 今日は、なぜ新型コロナウイルスが怖いとみんなが思うのか。という所から始めます。 見えないものは、怖いです。自分の知らないものは、怖いです。 新型コロナウイルスが怖いのは、見えないから、感じられないから。その影響により、人々の心の不安が一番のダメージだというのも良く聞きますね。 麹を作るという事、様々な麹発酵食品を作るという事は、その見えない奴らとのおつきあいの仕方を学ぶという事になります。新型コロナウイルスだと怖くて取り扱いできませんが、この世には怖い見えない奴らもゴロゴロ。安全な「見えない奴ら」との付き合い方を学ぶって、ものすごいスキルとなって人生の役に立ちそうですよね。 この世の中はとにかく見えない奴らばかりで、そして全部が繋がっている。その絡まり方というと、宇宙並みに規模がでかくて完璧なまでに循環し続けている。 もう、理屈とかいいから、それをただひたすら、信じるんです。そのものが動く力を。 自然発酵は勝手に起きる現象の話。麹のお世話をしてもしなくても、あいつらは勝手に育つんです。ダメな母親でも、立派な子供が育つのと同じ事。 私達が出来る事は本当に僅かで、後はこの世の流れに沿うしかない。 そして、そのものが動く力を感じ取るトレーニングをするようになると、そのものが動いているのが見えないのに、手に取るようにわかるようになる。 麹を作りながら、五感を使って麹の成長を追っていくうちに、最低限必要なお世話をする。(そのためにはむっちゃ観察する、必死に何かを感じようとする)という感性を育てていきながら、 この世の見えない奴らに意識を向け、その存在を受け入れ、 ああ、自分もその中で一緒に循環しているんだって、理解出来るようになると 怖いものなんてなくなります。だって、そのままでいいんだから。 そのままでいないと、うまく回らないんだから。余計な事してみ、直ぐはじき出されるよ!(ティーンの子にちょっかい出したら跳ねのけられる感じね) 新型コロナウイルスは、人工的に手が加えられたものだと言います。 この世の中の宇宙規模な循環の中で、 人工的に手が加えられたものなんて自然界の菌達と馴染んで生きていけるはずもなく、なくなっていくだろう。 自然に派生して循環している菌をなめんな。 という話を聞いたときに、   うおー!  そうなんだ~あっぱれ!! と思いました。 この世の中で流れていれば、生き延びるべきものが残り、生き延びれないものは無くなる。そんなことは遥か昔から繰り返されてきたこと。 ね。あなたもその循環の中にいる。 今、ここで生きている、って事は、あなたもちゃんと循環出来てるんだよって事。それでいいの。それを信じて。 もっと自分の中に、その信じる気持ちを強く意識したいという方は、 是非一緒に麹を作って麹発酵食品と戯れ、美味しいものを味わいながら、麹を触って生きている~って、濁酒飲みながら 美味しい、幸せ~って、毎日の毎度のごはんで、うわぁ~、美味しぃ~って。そんなことを一緒に体感していきましょう! ++++++これからもっと、私自信の頭の中のアウトプットしていく練習するぞ。オンライン講習会も、その練習なんだと気づきました。6月は赤味噌やります。今決めた。6/9~麹の学校カナダは、6/28そして、その間のどこかで菩提酛リクエストが入ったのでやりたいと思います~

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オンライン講習会というのは

昨日、オンタリオ州でも、本年度一杯は学校がオープンしないというのが決定してしまいましたね。こちらの本年度一杯という事は、6月末までの通常の学期終了まで学校がないという事、すなわち学校再開は、新学期の9月という事。だーん。9月まで夏休み状態が続く~。小さな子がいる家庭では大問題ですね。うちはまだ3男だけの事が気がかりでそこまでの影響はないですが、でも、せめて外で遊べるようにしてあげたい。友達とも遊べるようにね。。+++++++6月には通常の生活に戻りたいという私の理想で作り上げた予定。5月の末の今、あれやこれやと詰まっています。冷や汗だらだら。 今週末には、お味噌作るよ~!その後、麹も作るよ~!来週には、味醂の皆とレクチャーするよ~!結構な人数になりちょっとビビりつつありますが(汗参加してくださっている皆さんに感謝の気持ちを込めて頑張ります。  オンラインのやり方も、試行錯誤しながら色々挑戦中。ははは。Zoom使用にも、ビビらなくなってきました。ははは。最近はZoomレクチャーを録画して、それを見返している時にふと気づく。 私、自分の話している講習会をこうやって自分で聞いた事なかったよ!!まさか、最初から最後まで、喋っている自分を見ることが出来る時代が来るなんてなー。自分で快適だと思う喋りが、人にどう伝わっているのかとか、第三者的に見ることが出来る。あ、こん時寝れるなーとか(爆皆がどんな反応しているなーとか。(すぐ分析しよーとする。。。) いやあ、Zoom,すげーーーー!きっと回数こなせば改善点にもっと取り組めるだろうなと、これは回数こなせばかなりの勉強になるかも?!と、思いました。数年後には「この早口レクチャー笑えるー!」と笑っていただくために。今から積み重ねますわよ。きっと数年後には、「あーーーみんな若いっ!」とか言うんだよ(笑)皆映ってるからね♪ 今から楽しみ。今の、この貴重な仲間と一緒の時間が共有できているというのが、こうやって映像として残っていくなんて。なんて素敵☆って、一人でうきうき。いやあ、ホント凄い時代になったんだなぁ。 そしてもう一つ気づいたこと。オンラインなら、いつもの生活に戻っても、もっと講習会を楽に続けられるようになるではないか! 今までかなり気を張って相当準備をしてリアル対面の講習会をしてきたから、もうそれはそれは、比較にならない位のプレッシャーなしでオンラインだと講習会出来るんだという事に改めて気づく。下準備材料の調達人数分の道具があるかどうかの確認当日のタイムスケジュールメニューを考え試作レクチャーの準備配布物の準備お土産品やその場で販売分の準備、作成会場手配、告知、お問い合わせ対、メールの返信、、などなどなどなどなどなどなど数週間前から麹を作り始め、人数分出来るかどうかの管理をする。自分のスケジュールも含めてね。 もちろん、使った「気」の分だけ参加者が喜んでくれるのは嬉しいし、当日はとても楽しめるので、楽しい事ではあるんですけどね。 今は、オンラインでこの料理の説明をしています そして、これからもリクエストがあれば是非とも是非ともやりますが!!やっぱり対面でお会いしたいし、リアルで体感して欲しい事ばかりだし。 でも、オンラインという違う形での情報提供だと、もっと楽にもっと私の理想に近づけるものが提供できる。これから長い事やっていけるかもしれないなと、思いました。 更に!オンラインだと本当に「お勉強」が出来る。2時間でさーっ!と終わってしまう会と違い、時間をかけて日数かけて問いかけ続けることが出来る。会の間の強い繋がりも貴重だし、会の後でもフォローできる。6月なんて、更にこれからどうなるか見えませんが。そんなこんなでマイペースで行きますよ~麹の学校カナダ6月の会 6月28日(日)お醤油の会レクチャー開催をどこかで。麹を使った料理教室をどこかで。もしかしたら、豆味噌を作る会をどこかで?スミマセン、まだ全然決まってなかったわ(爆 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */ Koji Flower… Continue reading オンライン講習会というのは

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菩提酛からの、お味噌

5月も後半に突入。なのに全然暑くないのはなぜ??夏が来るのかさえも怪しいトロントより、おはようございます。 あ、そうだ。トロントの夏があるかどうかなんて疑問、毎年の話だった(笑)週末ごとに雨とか、日陰だと寒いとか、夏っぽくないのは普通。でも、抜けるような青空と、涼しい風と、長い日照時間と。私はトロントの夏が大好きで楽しみですけどね。さて、日曜日に菩提酛のZoomレクチャーをして皆さんにお会いして、楽しい時間を過ごしました。ちょっといつもより人数が多かったですが、その分皆さんの個性あふれるそやしを楽しませてもらっています。 最初は、理屈なしに様々な変化をそのまま素直に受け止めてもらい、 ウーム‥‥と腕を組んでどうしたもんか。と、取り組んでもらっています。大丈夫だって~(←これは言わないようにしている)これ講習会だし。私が見てるから~!って、幾ら言っても皆さんの心配は消えませんからね。それでも考え続ける。 そしてある時ふと、「ええ~!こんな変化が!」 経験から来る理解って、強烈に入って来ますよね。こういう経験って、何よりも大事だと思うんです~。 是非、一緒に楽しみませんか??? と、そんな菩提酛の会では、皆さん自分のタイミングを自分で見極めてもらい、各自本仕込みに入ってもらいます。そこでも、自分の感覚に向き合ってもらう。不安との闘い(爆)この頃になると、この不安に立たされる事に結構慣れてくる人も多いから面白い! 自分で製麹した麹で挑戦する人も。お酒用の麹使ってみよう!という選択も。さて、どんなお酒が出来るのでしょうか。。そもそも、アルコール発酵するのでしょうか(爆)乞うご期待。 ~~~~そして今週はお味噌も始まりました。大分落ち着いてきたオンラインの会なので、昨日は余裕こいて初顔合わせ会とかしてみました。皆との交流も楽しくて、終始笑いっぱなし~。 お塩の話、容器の話、大豆の話、アドバンスの方はここから発展して、今度はどんなお味噌作ってみようか! などなど、話す話題は永遠にあります。毎回同じ事をしても、いえ、毎回同じことをするからこそ、気づく新しい事。そこから広がる、料理方法やら生活方式やら考え方やら。今回も現れる新しい気づきを、私も楽しみにしています。これからまた、毎日皆さんとあーでもないこーでもないを、 やりましょう♪+++++++ 私が出来る大きなことは、皆さんのやる気スイッチを入れる事。まだ、一歩が踏み出せない方、いますか?遠方からでも参加できるのがオンラインの良い所。どなたでも大歓迎です。お問い合わせや質問など、お気軽にどうぞ。しおり:kojiflowershiori@gmail.com6月の状況が読めないので、6月の予定を立てるのをまだちょっと躊躇していますが、この感じだと6月も製麹の日と、お味噌を作る日を設定しようかなと考えています。あとはアドバンス向け、一般企画外な企画(一般の方も参加可能よ!)を月一でどこかに入れる。 講習会の日程は、メルマガでも最新情報を告知いたします。下記フォームより、Subuscribeお待ちしています。 #mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */… Continue reading 菩提酛からの、お味噌

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菩提酛、始まりました。

先月の無料どぶろくの後に企画した菩提酛の会、あれから1か月を経てやっと始まりました。 1か月前と何ら変わりない日となりちょっと残念?ですが、世間は復活ムードが出ては来ていますね。引き続き、この「非日常」を楽しんでいきたいと思います。 私の方でも、このオンラインスタイルにもすっかり慣れてきました。 ーグループーページを教科書のように使う。ーチャットでみんなと繋がる。ー皆で情報交換をしながら材料と道具を調達する。会によっては、仕込む前にZoomレクチャー。または、仕込んだ後にZoomレクチャー。その前後は、チャットで繋がりながら状況報告やアドバイスをしていきます。一人一人の工程が全部見えて、作っている時のドキドキやわくわく、不安な気持ちや心配な所も見え隠れしながら、でも他の方も同じだから大丈夫なのかなって自分を励まし、そして完成したときの感動~といったら♪完成した感動までを共感できるのも、会の醍醐味だと思っています。好きな時に好きなだけ取り組めるのでとても便利。そして講習会でみんなの目があるから、自分ひとりだとさぼっちゃう所もちゃんとやろうとする。(←これ大事よね)予定されている日程で進めなくても、後から追えるしね。 また、おせっかいな私から アドバイスも出来るし、ツッコミも出来るし、はげませるし、喝も出せる。 会の間は、なかなか楽しい期間となっています~~。オンラインでありながらも、リアルに繋がっている感はたっぷり。皆でいるんだけど、活動は個人。一人で黙々と向き合う事も出来れば、皆で励ましあう事も出来る。我ながら、素晴らしい場所になっているな~と、このオンライン時代に感心しきりです。昨日、参加者の方が教えてくれたこの情報。https://covid19-waiting-time.thejoin.tech/ これでスーパーマーケットの空き状況(お店の前の行列がどのくらい出来ているか)を確認してからお買い物に行くことができるという。 凄いですね~。いま、こんなのあるの~!なんて話もしながらの、そやし作り準備スタート。な、昨日でした。菩提酛の会、今回はどんなものが飛び出すでしょうか。いつもより少し多い人数になってしまい、ちょっとわいわいしてしまうでしょうが、参加者の数だけの経過が見れるのは、私の為にもみんなの為にもなる。菩提酛は一番ブレの多い、予測不可能な会になる気配しかありません(爆でも、だから楽しくて、そしてふと止まって考えさせられる。ふかーいねぇ~とため息出ます。オンラインの会は、5月一杯はこまめに続きます!5月18日からお味噌の会スタート。5月24日には麹を作る会、この2つであれば、まだまだ今からでも参加可能です。どの会も、そして何度やっても、感慨深いです。遠方の方も是非どうぞ!せっかくのオンラインなんですからね。興味のある方は、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡ください。

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麹の学校42日間オンラインレッスンのご紹介

Happy Mother's day! こういう特別な日が設定されているという事はとっても大事な事ですよね。改めて思い返す事が出来るし、改めて考え直す事が出来る。毎年毎年同じように過ぎていくんだけど、それが10年20年と年を経る事によって、「同じ事をしているのに」それに対する思いがどんどん変化していく。あらー。麹作る時にも同じ事言ってるわ~。今年の母の日も、味わって♪ さて、本日はお知らせです。 私の師匠であるなかじさんが、42日間のオンラインレッスンを開催する事になりました~!現在自粛期間もまだ終わっていないですし、これを機になかじさんの麹を作る集中講座、そして麹から広がる面白い座学の要素がぎゅっ!と詰まったこの講習会に参加されてみては如何でしょうか。 私の講習会はどちらかというと麹の事について何も知らない方、一人で始めるの自信がない方、でも漠然とやってみたい~という方への第一歩を踏むお手伝いをさせて頂ている感じです。参加者の皆さんの特徴をとらえて、なるべく簡単に、「これなら自分でも出来る!」という気持ちにさせる事を重視しています。味噌からどぶろく、味醂や醤油など、少しづつステップアップしていきます。 そんな私の講習会を何度も受講して下さった皆さんで、更に麹を深めていきたい方には、このなかじさんの42日間オンラインレッスンはぴったりだと思います! また、まだ麹を作ったことのない方にとっても、ゼロから麹を作るお手伝いを42日間という期間の中で集中して会得出来るというのは大きなベネフィットではないでしょうか。 既に自分で麹を作っています~!という方。その麹作りの一つ一つの作業の意味、解りますか?道具の大切さ、解りますか?一つ一つの奥深さったら、ありゃしないんですよ~♪麹を更に深堀するために、更には用途に応じて違う種類の麹が作れるようになります。更には、歴史や化学や伝統や文化を知る事により、いつもの麹作りががらっ!と変化します。その人その人のレベルにより、受け取り方は様々。同じものを提供するのに、学べる事も様々。その時によって違うし、その人によっても違う。ただ、一つだけ確かなのはこういう場所を提供しているという事を「知っておく」事だと思います。勉強したい!と思ったときに勉強出来る場所がある。学びたい!と思ったときに、教えてくれる人がいる。 そんなに有難い事はありません。私もここにたどり着くまでに…長い事、麹を教えてくれる人を探していた一人ですからね。 という事で、この機会の貴重さ、ご理解頂けましたでしょうか? チャンスを逃がさない。 ビビっと来た時がその時。 なんと!今回、認定講師からの紹介で割引が効くことに! お申込みの際に、こちらのクーポン名とクーポンコードをご記入くださいね。 使い方の説明です: 1.麹の学校42日間オンラインレッスンの詳細ページへアクセス   https://www.kojiacademy.com/lesson/ 2.申し込み画面からレッスンを購入、決済画面に進む。 3.最下段にある「クーポンの使用」の欄があるので、そこに、 クーポンの名前: shioriクーポンのコード: kajiwara を記入してください。(あーこのようにクーポンの名前とコードが使われるって理解してたもっと素敵な名前つけたのに。。。笑) ~これで、15%割引でレッスンを受けることが出来ます~ うーむ。。と、考えて混んでしまいました? 大丈夫、まだ考える時間はある。でも、5月18日の23時(日本時間)までね!間違いなく期限内にお申込みされますよう。 もしも、何か解らないところ、質問等ございましたら是非お気軽に私の方までご連絡ください。しおり:kojiflowershiori@gmail.com

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お醤油用の麹を作る所までやる

今年の春から始まっているお醤油を作るプロジェクトに、まりちゃんが絵を描いてくれました♪ おうちで作るちいさなお醤油プロジェクト 2020年春バージョンです。 わーい! おっさんが盆栽の横で醤油混ぜてるってどういう事?しっかり底まで棒突っ込んで混ぜてくれよ、おい。。 とかなんとか沢山の突っ込みや、そしてそれぞれの家庭でそれぞれのお醤油づくりが繰り出されているという、じーーっと見ながら様々な想像の働く絵ですね。 かわいい~♪ お醤油のもろみって、茶色だったり濁ってたり、そのフォルムは全然美味しそうに見えないんだけど、この絵の小さな女の子みたいにそれを見ると「これ美味しそう~」って顔になれる子を育てられれば本物だなとか思っています(笑この企画は、今年はトロントからサドバリー(トロントから車で5時間)、バンクーバー(飛行機で約6時間、トロントと北米大陸全く逆!)が繋がりました。ネット万歳!今年は私が試しに醤油麹を郵送して、見事にこの2か所とも2週間位かかって到着するという恐ろしい事になってしまい、ちゃんとした醤油が出来上がるのはウームという結果ですが。でも、ここを始まりとして来年は各都市で醤油用麹を作ってもらう予定。それを前提として始めています。私達みたいに海外にすんでいると、日本のもので手に入らないものなんてざら。それでもかなりのものが手に入るようにはなったけどね。 この恵まれている状況でも、北米アマゾンでは醤油用麹は売ってないんだって。 じゃあ作るか。 そんな考えはいとも簡単に出てきます。 日本に住んでいれば有名なお醤油さんからキットを買ってきて美味しいものが出来るでしょうが、海外ではそれはかなわぬ夢。 じゃ、ネットで醤油用麹売ってるから、それ買ってきて自分で仕込んでみるか。も、はかない夢 じゃあ自分で作るか。 これしかないでしょう。 ただ単にお醤油麹を仕入れてお醤油を作るだけでは終われない、海外在住の私達。その先にある醤油用麹を作る所まで行くぜ!までの努力をしないと異国の地でこれを続けてやっていこうというその強い意志はフルに発揮されませんね。(何の話 この秋に、醤油用の麹を作る麹の学校 in Canadaを開催予定です。来年の春に、もっと沢山の方に醤油用の麹が手に渡るように。今から種まき開始♪今月終わり、5月31日にまた麹の学校 in Canadaを開催します。この夏から米麹の作り方に慣れて、それから秋の醤油用麹作りにも参加してみませんか??梅雨の時期、温度調整もそんなに気にせずに簡単に米麹が作れる時期です。始めるにはもってこい!まずは基本の米麹で基本を抑えて、秋から醤油用麹って完璧なタイミング!(醤油用麹と一緒に豆麹もやる~。赤味噌作りたい方~??)特に、トロントから離れた方!オンラインだから出来るこの会。そして、来年の春に一緒に醤油を作って都市と都市を繋げませんか~~~???パンデミックの時間がある今だからと思い、 今! あえて声かけしてみました。現在オンライン上にはトロント在住の方がメインですが、遠方の方もちらほらと参加されています。色んな土地での皆さんの生活も垣間見える、面白い会になっています。どうぞ遠方の方もお気軽にお声かけ下さいね。 +++++++ 意を決して!5月18日~のお味噌の会、日本語と英語と開催します。お知り合いの外人さんでお味噌に興味のある方に教えてあげてください。英語でお味噌を作ってみたい日本の方でもおっけ。冷やかしてください(笑)今後の予定:●現在、味醂の会開催中。             http://kojiflower.eeeagency.com/mirinonlinejp/●菩提酛の会(日本酒) 5月11日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/bodaionlinejp/●お味噌の会   5月18日~スタート     (日本と英語)           http://kojiflower.eeeagency.com/misoonlinejp/●麹の学校 in Canada(米麹の製麹)5月24日~スタートhttp://kojiflower.eeeagency.com/kojischoolcanadajp/ お問い合わせは、kojiflowershiori@gmai.com しおりまで!

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講座をする意味

私が講座をするようになって、もう何年だろう。。麹の会を始める前に1年ほどやった菜食料理教室の日付は、2010年。。。ってええ!!時が流れるのが早すぎる。 このコロナ禍の影響で、なんだか講習会三昧なこの春。その自然な流れから、やっと英語の会をしようと思いついたここ数日。 日本語の方は、お陰様で楽しくわいわいやっております♪ お味噌もお醤油も味醂もどぶろくもぜーんぶ仕込んでいます!!!って人も結構な人数いらっしゃいます。そりゃあ大急がしです(その方がねw この機会に麹が出来るようになった方は、どーんと世界が広がってあれもしたい、これもしたいと夢の輪がどんどん広がって行っているのを私も実感し、とてもとても嬉しくなります。 そのお手伝いが出来る事に、この仕事のやりがいを感じています。 そうなるともっと広げる事考えますよね。ちゃんとこの仕事する人にならないと。って。それで今、ホームページやらブログやら頑張っているのですが。 そうなるとやってくる。何で私これやってんだろう? 有名になりたいの?フォローワー数千とか?…まったくそんなこと思っていないんですよねぇ‥‥ 私はどうなりたい?何がしたいの?何でこの活動を続けているの?またここか。 まー、今までの人生ずっと思い続けている事でこれからもずっとこの不明瞭な課題に取り組むことになると思うのですが。今回一番思ったのが、やっぱりこれ。有名になりたいわけじゃないんだな~。皆に見てもらいたい訳じゃないんだよな~。何かそういう風に思っちゃいけないんじゃいかって、思ったんです。そんな事ないよねって思ったら、ちょっと楽になりました。 ただ、発酵食品を知れるきっかけを作りたくて、全く知らなった人が「えーなにそれー?」って気づいて、そこから生活が変わっていければいいなって。皆が発酵を知り始める、そのきっかけの入り口でお助け出来ればそれでいいんです。って、高い目標を持ちたくない人なんです私。って言いたい訳ではなく。やっぱり人の体を診る仕事をもっとやりたい。このコロナが落ち着て鍼灸師としての活動が復活出来た時に、その方が発酵食の事について全然知らなかった時に学べる場所を作ってあげたい。今の体の状況と心の状況と、そして体に何をしてあげたらよいのか、何に気づかなくてはいけないのか。そんなメッセージを届ける一つのツールにしたい。そう思ったので、今回英語のクラスも開催する事にしました。自分の提供するものを受け取れる幅を広くする。小さくても、深くじっくり一人一人と繋がって、お手伝いが出来ればいいなって。どんだけ体と心が繋がっているか。自分たちの食生活がそのまま体や人生そのものをを作っているか。体の使い方そのものだけでも、気づくことが沢山。違う角度から人の体をみる、その一つの方法として伝えていきたい。って、英語でブログ書かないと~!苦手なものに向かうのもその為なんだって、改めて思い返す。という事で、自分へのエールです。 地道な活動。続けます。